NOMS COEFFICIENT

des substances. de cod trac lion.

Phosphore 0,0322

Soufre 0,0925

Iode 0,!682

On explique aisément , d'après les principes posés aux paragraphes précédents, les propriétés frigorifiques des mélanges de ;iace et de sel marin qui depuis bien longtemps sont employés pour »roduire des congélations artificielles.

Dans un pareil mélange, en effet, il y a fusion simultanée et apide des deux solides qui le constituent, et par suite absorption 'une quantité considérable de chaleur. Or, comme cette chaleur e peut guère être fournie que par le mélange lui -môme et les orps qui s'y trouvent plongés, ceux-ci doivent nécessairement prouver un grand abaissement de température.

La glace et le sel ne jouissent pas seuls de la propriété de roduire ainsi un froid considérable dans leur action réciproque.

Avec le chlorure de calcium cristallisé et la neige, on obtient es effets beaucoup plus considérables encore, et l'on arrive aisélent à la congélation du mercure.

Le chlorure de calcium doit être pris en poudre ; quant à la leige, il faut qu'elle soit bien sèche; or, il suffit, pour l'obtenir n cet état, de la refroidir dans un mélange de glace et de sel aarin, ce qui est toujours très-facile.

Enfin pour empêcher la fusion trop prompte du mélange, il est K)n, suivant M. Person, d'opérer dans un système de vases métaliques très-minces, renfermés les uns dans les autres, et laissant ;ntre eux des couches d'air de 3 centimètres d'épaisseur envion. On arrive alors à geler 7 à 800 grammes de mercure avec tOO grammes de chlorure de calcium et 300 grammes de neige, en jpérant par un temps sec, à 2 ou 3 degrés au-dessous de zéro.

On peut obtenir encore des froids assez intenses en hâtant la fusion de la neige ou de la glace par des acides étendus; et enfin, la simple dissolution de certains sels daxvs Veaw ow. ^^'çvs,

GÀLORIMÉTRIE.

les acides, produit des abaissements de température qui considérables.

On obtient en particulier de bons résultats avec le si soude du commerce et Tacide chlorydrique ordinaire. C substances se livrent à très-bon marché. En les mélan peut produire un abaissement de température de 20", que si la température initiale est + 1 0°, la températu arrive à être de dix degrés inférieurs à celle de la congé! l'eau.

Glacières artîfieîelle». — Depuis quelques années, Tei mélange dont il est ici question a pris une certaine exter

suite de la vulgarisation des glac tificielles; ces appareils (fig. 2 essentiellement formés : 1° d'un fer-blanc A A' recouvert extéric de lisière de drap et dans lequel le mélange réfrigérant; 2° d* très-plat BB' qui renferme en minces le liquide à congeler, est ordinairement roulé sur lui-i manière à se présenter sous 1 d'un cylindre ou cône à dout comme on le voit sur la figure, que la glace obtenue par ce pn revient qu'à 60 centimes le kilc Le tableau que nous ajoutons ici, indique les abaisseï température que l'on obtient lorsqu'on mélange dans portions indiquées à la deuxième colonne, les substances noms sont marqués en regard dans la colonne n° 1 .

Ces proportions sont en général celles que l'expérience être le plus avantageuses.

TABLEAU DES ABAISSEMENTS DE TEMPÉRATURE Obtenons dans certains mélanges frigorifiques.

NOMS DES SUBSTANCES

Neige oa glace pilée , Sel marin

Neige

GMonire de calcium hydraté

Nitrate d'ammoDiaqae.

Eaa

Chlorhydrate d^ammoniaqne.

Nitrate de potasse

Salfate de soude

Ean

Salfate de soude....

Acide chlorhydrique.

PROPORTIONS à prendre.