CINQUIÈME ORDRE. — ÉCHASSIERS

(A pattes longues comme des échasses.)

Les Échassiers sont ainsi nommes à cause de la longueur de leurs pattes, qui n'est que la conséquence nécessaire de leur mode d'existence. Ils vivent généralement de poissons ou de petits animaux aquatiques, qu'ils peuvent poursuivre sans mouiller leur corps et à l'aide d'un cou très-allongé et proportionné le plus souvent à la longueur des jambes. Quelques-uns cependant vivent dans les sables, et ils sont plutôt organisés pour la marche que pour le vol ; et en cela, comme par leur régime, ils se rapprochent des Gallinacés. On divise cet ordre en sept familles : les Brévipennes, les Pressirostres, les Giaroles, les Longirostres, les Cultrirostres, les Flamants et les Macrodactyles.

Fig. 10S.

Brévipennes.

Fig. 110.

Pressiroslres.

Fig. 1U.

XUI

Fig. 112. Giarol

Fie. 113. Lonjrirostre.

Fig. 1 11. Cullrirostre.

FlG. Ilb. Macrodactyle.

Fig. 1\Ci. Flamants.