ÉCORCES SÈCHES
Bouleau
Pin sylvestre
Sapin
Marronnier . .
Noyer
Chêne .......
FEUILLES FRAICHES. (Antomne.)
Chêne
Id. (sèches).
Chêne (sèches) Pin sylvestre..
Id. (sèches/...
Sapin
Id. (sèches) .
Marronnier . . .
Mûrier
Noyer
Pommier
Olivier
Vignes
EAU
CENDRES
AZOTE
ACIDE
phosphorique.
POTASSE
CHAUX
^ Les nombres qui figurent dans ces tables n'ont pas une composition absolue et rigoureuse; les conditions de végétation exercent une influence assez grande sur la composition chimique des plantes.
Influence de la nature du sol sur la composition des récoltes, — D'ordinaire, un élément nutritif qui existe en abondance dans le sol se trouve aussi en quantité plus grande dans les végétaux issus de ce sol. Une terre humide, ou fréquemment irriguée, fournit des récoltes où la proportion d'eau est plus importante; au contraire, après une saison sèche, la dose relative de matières nutritives est plus grande.
Les terrains très riches en azote, ou ayant reçu des engrais azotés , fournissent des récoltes plus azotées et douées par cela même d'un pouvoir nutritif plus parfait : ainsi, dans une prairie de Rothamsted, irriguée avec une eau d'égoût fortement ammoniacale, le foin récolté renfermait 19 ^lo d'azote, tandis que dans une parcelle identique non irriguée la teneur d'azote ne dépassait pas 18 «/o.
Les fourrages qui proviennent de prés riches en acide phosphorique, en contiennent davantage et conviennent bien mieux pour l'élevage du bétail.
Le tabac produit par des sols très potassiques retient jusqu'à 5 <*/o dé potasse, alors que dans les terres pauvres en cet élément il n'en renferme que 0,25 «/o, c'està-dire une dose vingt fois plus petite.
Les nombres inscrits dans les tableaux représentent seulement les moyennes habituelles obrtenues dans des sols ordinaires.
Exigences annuelles des diverses cultures en principes fertilisants. — L'examen des tables qui précèdent serait peu instructif au point de vue de la puissance nutritive de la terre. Pour bien apprécier cette dernière, il faut faire intervenir le rendement des récoltes. Mais, de ce côté, on rencontre des écarts énormes allant du simple au double et même au delà. Pour fixer les idées, nous avons adopté des rendements moyens, tels qu'ils résultent de statistiques agricoles, et nous avons indiqué pour chacun d'eux les quantités de matières nutritives enlevées au sol d'un hectare par les récoltes. Le produit, qui est le but principal de la culture, grains pour les céréales, racines, vin, etc., sert de base au calcul ; mais il est également nécessaire de tenir compte des produits secondaires, paille, feuilles, marcs, etc. La proportion de ces produits au produit principal est très variable selon les conditions de culture et de climat, et nous avons dû adopter pour elle une moyenne.
Le tableau suivant réunit ces divers résultats. Les nombres inscrits dans la quatrième colonne expriment le poids moyen de produit secondaire obtenu par unité de mesure du produit principal : par exemple, pour le blé, la dose de paille produite en même tçmps que 1 hectolitre de grain est évaluée à 185 kilogrammes; pour les betteraves fourragères, à 1 kilogramme de racines correspond en général 0^6 de feuilles.
Poids de matières nutritives enlevées en un an sur un hectare par les récoltes de diverses cultures.
CULTURE
QUANTITÉS
obtenues
DU PRODUIT
principal.
NATURE
des
PRODUITS
Poids moyen de produit secondaire, obtenu par unité de mesure du produit principal.
Qi
kilog.
kilog. 1 0.7 7,1
Blé
16 hect.
14 hect.
18 hect.
20 hect.
15 hect.
Grains
Paille
Grains
Paille
Grains
Paille
Grains
Paille
186 kil.
Total...
Total...
Total . .
Total . . .
Seigle
Orge...
Avoine
Sarrasin
Grains
Paille 80
Total . . .
•cas
Oi
QUANTITÉS
NATURE
de pro , obten esure d ncipal.
ce
Eli
obtenues
CULTURE
des
DU PRODUIT
principal.
PRODUITS
Poids seco par unité du
kilOfÇ.
Klll^[î.
kilùtr.
Grains
i Pailles
80 kil.
JH,6
Maïs....
14 hect. Rafles
, Epis mâles
frais*.. .
Haricots
16 hect.
Grains. ...
Paille
Total..
BJ
Pois
18 hect.
Grains
Fanes
Total...
2hi^
Total...
Lentilles
15 hect.
Grains
Paille
Total ..
Graines
Colza (d'hiver).
30 hect. ) Paille
SM
/ ÎSiliques
Total...
1. Enlevés par l'écimage et habituellement consommés à l'état frais par les animaux.
CULTtrïUC.
QUANT[Tfc;S princi|ial.
NATCRE dos
."il
Ils.:
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11^,8 iii,o
PaTot (œillette)
ChBtivre..*
Lin...
Tabule
FommcGdelcrre
Topinamboura .
Betteraves fourragères
12,5fX)k, 530 klL.
l/>ÛOHlJ 18,000 k-
Grainea
Paille
Total
FiUs»e seule.
Graines
Tiges
Feuilles., , . .
TubercaleB..
FnTies ,
Tubercules..
Faiiea BÙcheB.
Racines
Feuilles. . . .
l5Cït.
Total.. J
Total . . .
0k,23 ' Total...
ok.ia
Total...
Ok. 5.
Total. .
