C-H'0,OII acide acétique
CI10,0CH» formiate de méthyle.
La première nous rappelle que l'acide acétique renferme un groupe d'atomes C-H^O (acétyle) qui est uni à l'oxhydryle OH, la seconde que le formiate de méthyle renferme un groupe CIIO (formyle), qui est uni à de l'oxymétliyle OCIP. La différence de ce arrangement atomique apparaîtra encore mieux si, cherchant à nous rendre compte des rapports mutuels entre les atomes, nous développons entièrement les formules précédentes :
o-U 0-cii»
Acide acétique. Fcrmiate de méthyle.
En se fondant sur la théorie de l'atomicité, les chimistes sont parvenus à dévoiler la structure atomique d'un très grand non)bre de combinaisons, comme nous venons de le montrer pour l'acide
FO>CTIONS DES CORPS ORGAMQIES. Vfi
acétique et le formiate de métliyle. De telles considérations offrent une haute importance au point de vue de l'interprétation des isoméries. Nous aurons occasion d'y revenir souvent dans le cours de cet ou\Tage.
L'acide acétique et le sucre de raisin ou glucose offrent l'exem pie de deux corps polymériques. Tous deux contiennent les atomoà de carbone, d'hydrogène, d'oxygène, unis dans les mêmes proportions. Mais la molécule du second renferme trois fois plus des uns et des autres que la molécule du premier :
r*!l*0* acide acétique.
3 X (;'ii»o« = <;»a"o« glucose.
Parmi les cas les plus importants et les plus connus de polymérie, citons encore ces nombreux carbures d'hydrogène qui offrent la composition centésimale du gaz é'.hyléne, ou hydrogène bicarboné, et qui en diffèrent parle nombre régulièrement croissant de leurs atomes de carbone et d'hydrogène. Ces corps forment la série suivante :
C*H* éthylênes.
C'H' propvlénes.
C*H* butylènes.
C^fl'" amylènes.
C'H" hexylénes.
C'H" heptylènes.
C*il'* octylènes, etc.
On voit que le butylène renferme deux fois plus d'atomes de car bone et d'hydrogène que l'éthylène, que l'hexylène en renferme trois fois plus et que la composition de tous ces carbures d'hy- -irogène peut être exprimée par la formule générale «(Cil*).
