FIN DU PREMIER VOLUME

TABLE DES MATIERES

Première Leçon Page 1

Sommaire: Rôle de la digestion. — Nécessité d'une fonction réparatrice destinée A compenser l'usure des organes par la vie. — Caractères de cette usure aprà* un mouvement général.— La Force musculaire est-elle due à l'usure des substances azotées ou à celle des substances non azotées? — Recherches de Lebmann, Speck, Volt, Ranke, Fick et Wislicenus. — Résultats. — Production d'acide carbonique par la contraction musculaire.— Augmentation de l'eau constitutive du muscle par le fait de sa contraction. — Produits de la décomp»sition du tissu nerveux en activité ; hypothèse de Flint. — Activité de l'organisme en repos. — Pertea dépendant de la caloriflcatton. — Rapport entre la déperdition de chaleur et le besoin de nourriture.

Deuxième Leçon » 29

Sommaire : De la faim et de la s«if. — Ces sensations sont-elles d'origine locale ou générale? — Perception de la faim dans l'estomac. — Eiceplions. — Discussion dos théories mécaniques de la faim. — Influence de la vacuité et de la réplétion de l'estomac, etc. — Hypothèse de Beaumont.— InQuence de la réaction acide du suc gastrique sur la production de la faim. — La faim persiste après la section de tous les nerfs sensibles de l'estomac. — Preuves de l'origine générale de la faim, tirées des pbénomènei de l'inanition et de l'apparition de la faim chez le nouveau-né. — Preuves de l'origine générale de la soif.

Troisième Leçon . » 48

Sommaire: Développements relatifs à l'origine centrale de la faim. — Faim pathologique (Obstacles dans les voies lymphatiques , rétrécissement du pylore ; brièveté de l'intestin, normal chez certaines espèces animales; Qstules biliaires}. — La sensation locale de la faim est d'origine centrale — Parallèle de cette sensation avec d'autres sensations « excentriques »; moyens palliatifs pour l'apaiser. — Distinction entre la faim et Vappélil. — Suppression de l'appétit avec persistance du besoin de nourriture. — Anorexie pathologique avec conBervation de lu faculté digestive. — Question de l'alimentation des blessés.

Quatrième Leçon » 68

Sommaire: Des aliments. — DéDnition et composition générale des aliments. — L'organisme animal ne se nourrit que de substances déjà organisées. — La faculté d'organiser les corps simples du règne minéral forme l'attribut exclusif des plantes. — Similitude de composition des aliments et du corps animal. — Destinations diverses d«s aliments.- Su régime végétal et du régime animal, considérés chez les diOerentes • classes d'animaux. — Rapport entre le genre de vie et le régime. — Pertes et gains de l'organisme. — Rapport entre la composition do la nourriture normale, suffisante, et la composition du corps humain. — Transformations des substances alimentaire* dans l'organisme. — Nécessité de la transformation digestive. — Expériences, Rtmarqnes lar la valtur nutritive des terres fossiles.

• TABLE DES MATIÈRES

Cinquième Leçon Page 78

Sommaire: Du sens du goût. — Non-idenlilé des sensibilités taclile et guslalive.

— Nerfs gu'stailfs. — Opinions sncionnes. — Expérience do Magendie. — Rôle du glosso-pharyngien, déclaré seul nerf du goût par Panina. — Objections de J. Muller.

— Eilirpation do la neuTièmo pairo; procédé opératoire. — Effets de celte opération sur la sensibilité guslalive. — Usages du rameau lingual du Irijumeau. — KDets de sa section. — Répartition des flbres gustalives do la neuvième el de la cinquième paire dans les parties postérieures cl antérieures de la langue.

Sixième Leçon » 98

Sommaire: Séparation anatomique des flbres gustalives et scn-sibles des parties antérieures do la langue. — Faits qui rendent probable celte séparation. — EBels des paralysies centrales du irijumeau. — Troubles gustalifs, consécutifs à cette lésion.

— Casuistique. — Exceplions. — Influence do la corde du tympan sur la gustation.

— L'hémiplégie faciale considérée dans ses rapports avec la gustation des partie» antérieures do la langue. — Casuistique pathologique. — Expériences directes sur la corde du tympan. — Hypothèses anatomiques destinées à expliquer le rôle de la corde du tympan dans la gustation.

Supplément à la Leçon VI » 125

Recherches nouvelles de l'auteur sur l'origine et le trajet des nerfs gustalifs des portions antérieures de la langue.

Septième Leçon » 141

Sommaire: Fonctions des glandes salivaires. — Salive mixte ou totale. — Continuité de sa sécrétion. — Agents qui la stimulent. — Expériences. — Composition de la salive mixte. — Elle contient du sulfocyanure de potassium. — Propriété diastatique de la salive et son rôle dans la digestion des substances amylacées. — Démonstration de l'action saccharilîante de la salive. — Rapidité apparente de cette action. — Propriété de la salive de décolorer la combinaison bleue de l'amidon avec l'iode.

Huitième Leçon . » 158

Sommaire : Influence des acides et des alcalis sur les propriétés sacchariSantes de la salive. — Dilîérence d'action de ces deux ordres d'agents. — Action de la chaleur sur le ferment salivaire. — Physiologie comparée do la salive mixte de quelques animaux herbivores et carnivores. — Mode d'action de la dinslase salivaire sur l'amidon. — Constitution chimique du corpuscule amylacé.

Neuvième Leçon > 182

Sommaire ; Usages, propriétés chimiques et histologiques, et mode de técrétiou des salives parotidienne, sousmaxillaire et sublinguale isolées, — Physiologie comparée de ces salives chez l'homme et les animaux supérieurs.

Dixième Leçon » 212

Sommaire: Innervation des glandes salivaires. — Les nerfs influent-ils sur la sécrétion ou sur l'excrétion? — Expériences de Ludwig sur le nerf sousmaxillaire

— Phénomènes vasculaires accompagnant l'augmentation de la sécrétion. — Rôle des nerfs vasomoteurs. — Détermination expérimentale des nerfs « salivaires » de I* glande sousmaxillaire. — Antagonisme do la corde du tympan et du grand sympathique.

— Nerfs salivaires parolidiens. — Extirpation du ganglion otique, du nerf petit pélreux superflciol et de l'auriculo-temporal.

Onzième Leçon ,233

Sommaire: Théorie do la dilatation active des vaisseaux. — Expériences sur l'oreille du lapin. — Systole el diastole de l'artère auriculaire centrale, phénomène indépendant du cœur et démontré inexplicable par l'action seule de* nerfs vasomoteurs

TABLE DES MATIERES

eonatricleurs. — DifTérences entre l'hyporémie névroparalylique Cl l'hypéréraie actifê.

— Dilatation active des vaisseaux de l'oreille, produite par l'irrilalion du Ironçon central du nerf auriculo-cervical coupé. — Dilatation vasculalre active, consécutiv» aux irritations mécaniques de l'oreille, après la section de tous ses nerfs. — Hypérémie active de l'oreille par l'effet de la chaleur et des excitants généraux : absence de celte Uypéremio du côté où le sympathique est coupé. — Dilatation active produite par l'irritatiou directe du rameau auriculaire de la cinquième paire.

Douzième Leçon Page 255

Sommaire : Développements relatifs à la question dot nerfs vasculaires dilatateurs. ■ — Hypérémio active do l'oreillo du chien, suite des excitations générale», de l'accélération du pouls , dos impressions vives. — Effets do la fièvre sur les organes périphériques, privés de leurs nerfs vasomoteurs. — Ces effets observés dans différentes parties du corps; loi générale qui en résulte. — De l'érection. — Hypothèses ancienne» sur les causes de l'érection. — Expériences directes de Eckhard. — Caractère actif àe l'érection, résultat de l'excitation des nerfs vasculaires dilatateurs.— Application de la théorie vasomotrice aux variations de la salivation sousmaxillaire et au modo do la sécrétion en général. — Analyse des phénomènes consécutifs à l'irritation des filets sympathiques sousmaxillaires. — Preuves de la nature mixte de CCS filets, composés de nerfs vasculaires constricteurs et dilatateurs. — Du ganglion maxillaire , considéré comme centre autonome de réflexion par Cl. Bernard. — Réfutation expérimentale de cette hypothèse. ^

Supplément à la Leçon XII » 293

' Influence du nerf sympathique sur la salivation parotidienne du cheval.

Treizième Leçon » 309

Sommaire: Du mécanisme de la déglutition. — Différences i établir entre la déglutition des solides et celle des liquides. — Usages de l'épiglotte dans la déglutition des liquides. — Mécanisme de la déglutition secondaire, qui succède normalement à l'ingestion dos liquides. — Effets de l'extirpation de l'épiglotte. — Expériences sur un animal sans épiglotle. — Cas pathologiques chez l'homme. — Particularités de la déglutition chez les mammifères inférieurs, à épiglotte fortement développée.

Quatorzième Leçon » 333

Sommaire : Innervation de l'appareil de la déglutition. — Fonctions sensibles el motrices des glosso-pharyngiens. — Rôle des trijumeaux et des pneumogastriques.

— Attributions des rameaux pharyngiens de la dixième paire. — Usages des nerfs laryngés supérieurs et inférieurs. — Mécanisme de l'occlusion de la glotte, pendant la déglutition. — Effets, sur ce mécanisme, do la paralysie dos nerfs laryngés. — Distinction i établir entre la déglutition normale ou régulière et la déglutition irrégulière. — Ces doux modes de déglutition considérés chez les animaux à larynx paralysé.

— Toux trachéale, suite constante de la déglutition irrégulière, après la section des nerfs laryngés. — Usage dos nerfs œsophagiens, — Effets de la paralysie de ces nerfs.

Quinzième Leçon » 353

Sommaire: Digestion stomacale. — Action essentiellement chimique du suc gastrique. — Moyens propres à obtenir le suc gastrique. — Procédés de Réaumur el de Spallanzani. — Fistules stomacales accidentelles, observées chez l'homme. — Méthode d'Eberle. — Produits de l'extraction aqueuse de divers organes glandulaires; analogie de ces produits avec les sécrétions naturelles. — Digestions artificielles, à l'aide de l'infusion stomacale. — Établissement des fistules gastriques artificielles chez les animaux. — Procédés de Bassow et de Blondiol. — Mode opératoire de l'auteur. — Fistules à canules inamovibles el A canules mobiles. — Parallèle entre les résultats de la méthode d'Eberle ol ceux de la mclhodo de Blondlot. — Moyens propres à exclure la salive.

414 TABLE DBS MATIÈRES.

Seizième Leçon • Page

Sommaire: Caractères de la dissolution digostivo dos matières albuminoïdes. — Le produit digestif est une véritable dissolution, et non une suspension de matières finement diTisoes. — Produits de l'aulodigestion d'un estomac de chien. — Propriétés de ces produits, comparées à colles d'une dissolution simple d'albumine, de fibrine, etc. dans l'eau acidulée. — Différences de ces doux sortes de dissolutions. — Incoagulabilité du produit digestif par l'ébullition. — Effets de la neutralisation: précipitation d'une petite partie du produit digestif (parapcptone); non-altération de la plus grande partie du corps albuminoïde dissous (peptone ou albuminose). — Incoagulabilité du produit digestif par les acides forts. — Substances propres à coaguler la dissolution de peptone: nitrate nitreui de mercure (réactif de MillonJ ; bicbloruro de mercure, acétate basique de plomb, tannin, etc. — Action particulière du sulfate de magnésie. — Examen d'une solution digestive do viande. — Examen des peptones d'albumine, de caséine, et do fibrine. — Similitude des peptones, en général.

Dix-septième Leçon »

Sommaire : Transformations des substances albuminoVdes par la digestion naturelle. — Différences entre les produits de la digestion naturelle et ceux de la digestion artificielle prolongée. — Examen du contenu stomacal d'un chien , nourri d'albumine cuite. — Recherche des peptones dans les liquides albuminoïdes , de constitution mixte. — (Métapeptone, Dyspeptone, A, B et C peptones). — Caractères de la parapeptone, — Conditions dans lesquelles s'effectue sa précipitation. — Insolubilité de la parapeptone dans les liquides non entièrement neutralisés, mais encore légèrement acides. — Importance de cette propriété, considérée en rapport avec l'absorption stomacale. — Stabilité de la parapeptone, en tant que produit définitif de la digestion stomacale. — Examen des opinions qui regardent la parapeptone comme un état transitoire des corps albuminoïdes en digestion.