TROISIÈME LEÇON

La production du sucre dans le diabète se rattache aux phénomènes généraux de nutrition. — La nutrition est le phénomène le plus général de tout élément organique. — Étude des urines comme témoins des troubles de nutrition. — Urines acides et urines alcalines. — Carnivores et herbivores. — Effets de l'inanition. — Urines normales. — Leur analyse. — Procédés d’analyse qualitative. — Caractères organoleptiques ; procédés physiques (densimètres, polarimètres). — Caractères polarimétriques de la glycose et de la saccharose. — Description et figure des appareils polarimétriques (saccharimètre). — Procédés chimiques. — Réactifs de Moore, de Bœttger, de Trommer, de Barreswill, de Fehling. — Procédés physiologiques (fermentation) .