DES SELS BILIAIRES

L'acide glycocholique cristallise ; il offre une saveur sucrée, puis amère. V acide taurocholique ne cristallise pas ; c'est un liquide sirupeux, d'une saveur amère très prononcée. Les sels biliaires constituent, en définitive, Yamer biliaire ou principe amer du, fiel.

d) Les acides glycocholique et taurocholique sont, comme on dit, des acides associés. Ils peuvent se dédoubler par hydratation et donner alors naissance : 1° à un radical commun, V acide cholique ou cholalique, corps non azoté ; et 2° à deux amides qui sont : a. pour l'acide taurocholique, la taurine, corps cristallisante qu'on rencontre à l'état normal dans les fèces et qui contient du soufre; — p. pour l'acide glycocholique, la glycocolle ou sucre de gélatine, ou glycine de quelques auteurs.

Ce dédoublement ne s'opère pas seulement dans le laboratoire, il s'opère aussi naturellement, physiologiquement, dans l'intestin où l'on retrouve la taurine et la glycocolle. L'acide cholique ou cholalique se change en acide choloïdique et en une substance qu'on appelle le dyslysine.

d) Les acides, les sels biliaires et l'acide cholique ont une réaction qui permet de reconnaitre leur présence dans les divers liquides de l'organisme : c'est la réaction de Petlenkofer. Ni la taurine, ni le glycocolle n'offrent cette réaction. Voici en quoi elle consiste : On traite la solution concentrée des acides biliaires, par l'acide sulfurique dilué de quatre fois son poids d'eau et une solution concentrée de sucre ordinaire. On ne doit pas chauffer, ou tout au moins au-dessou • de 60° ; il se produit, au bout de quelques instants, une belle i coloration d'un violet pourpre.

Il est possible, mais non, à la vérité, sans quelques difficuljt tés pratiques, d'obtenir cette réaction avec l'urine des ictérriques. Dans l'ictère le plus vulgaire, on peut obtenir dans les urines la réaction de Pettenkofer. M. Hoppe Seyler, en 1853, a en effet démontré, contrairement à l'opinion répandue jusl qu'alors, que, dans l'ictère le plus simple, les acides biliaires | passent dans l'urine en même temps que la matière colorante .