DU GLYCOGÈNE

Je m’aperçois un peu tard que je me suis laissé entraîner fort loin à propos de l’acide urique et de la goutte, de telle sorte qu’il me reste fort peu de temps pour vous parler du glycogène et de la fonction glycogénique du foie. Atout prendre, il n’y a pas lieu de le regretter. C’est un sujet, en effet, que l’enseignement de M. Cl. Bernard, le grand initiateur dans ce domaine, a depuis longtemps rendu classique parmi nous. D’ailleurs, nous aurons l’occasion de le rencontrer de nouveau dans le cours de nos études lorsqu’il s’agira des altérations du foie chez les diabétiques.

Vous savez que le glycogène, qu’on appelle encore zooamy line ou hépatine, est une substance chimiquement analogue à l’amidon et dont l’existence dans le foie a été démontrée en 1856 par M. Cl. Bernard. Elle se présente dans le laboratoire sous forme d’une poudre blanche, légère, amorphe, qui, sous l’influence de la teinture d’iode, se colore en brun acajou ; mise en contact avec la salive, la diastase, le tissu du pancréas, elle se transforme : 1° en dextrine, 2° en glycose tout à fait semblable au sucre de raisin. Vous n’avez pas oublié que le glyz cogène occupe dans le foie la cellule hépatique et vous saveaussi sous quelle apparence il s’y révèle à l’examen microscopique.

A ne considérer que l’adulte, c’est surtout dans le foie qu’on trouve le glycogène. Il ne faut pas ignorer toutefois que quelques auteurs en ont signalé dans les muscles. (Observations de Mac Donnell chez les oiseaux, de Nasse et Weiss chez les lapins) (1). On rencontre le glycogène dans les leucocytes vivants (Hoppe Seyler) ; dans les cellules en voie de développe-

(1) Voip à ce sujet : Segen. — Der Diabètes Mellitus , p. 12. Berlin,