OH*— H + CI = (?H>C

Les hydrures minéraux, tels que le phosphure d'hydrogène, ne donnent rien de semblable.

La formation des alcools et des éthers au moyen des carbures d'hydrogène, et cette multitude de dérivés qui se rattachent à chacun d'eux, par suite de la permanence plus ou moins complète des groupements formés par l'association du cai^bone et de l'hydrogène, sont surtout caractéristiques.

Rappelons enfin la multiplicité des carbures d'hydrogène et les relations régulières qui existent entre leurs condensations.

2^ Alcools et 3^ Éthers. — Les alcools forment la fonction la plus importante de la Chimie organique. Ces corps ne sont ni acides ni basiques : cependant les alcools se combinent aux acides et les neutralisent, en produisant des éthers. Mais les éthers ne doivent pas être assimilés aux sels minéraux.

Les éthers, en elTet, sont produits par l'élimination des éléments de l'eau, et les acides qu'ils renferment s*y trouvent en quelque sorte a l'état latent. La combinaison qui leur donne naissance exige, en général, l'intervention du temps pour s'accomplir; die ne peut plus être dé-

FONGTIOMS ORGàNIQUBS. I99

faite qu'avec le concourB du temps. C'est alors seulement, et par suite de la fixation nécessaire des éléments de Teau, que les propriétés des acides et des alcools reparaissent. Aussi les éthers ne se prêtent-ils ni aux déplacements réciproques et immédiats des acides ou des alcools, ni aux doubles décompositions subites, bien qu'ils puissent éprouver à la longue ces diverses réactions. Enfin les éthers ne sont pas susceptibles d'électrolyse, caractère qui achève de les éloigner des sels.

4^ Les radicaux métalliques composés sont des corps fort intéressants par Tanalogie de leurs réactions avec les métaux proprement dits; car ils sont susceptibles de former des oxydes, des chlorures, des sulfures, des sels véritables. Mais je ne puis m'étendre ici sur leurs propriétés. Je me bornerai à dire que leur synthèse s'effectue très-aisément au moyen des alcools ou plus exactement des éthers iodhydriques.

5^ Les aldéhydes résultent de l'oxydation ménagée des alcools. Ils sont intermédiaires entre les acides et les alcools : oxydés, ils fournissent les acides; soumis, au contraire, à une action réductrice, ils reproduisent les alcools. Cette classe de corps est fort importante, elle renferme la plus grande partie des essences oxygénées naturelles.

Les fonctions que nous venons d'énoncer, à l'exception des radicaux, sont toutes propres à la Chimie organique. Celles qui suivent sont communes, au contraire, à la Chimie organique et a la Chimie minérale.

6^ Les acides organiques donnent des sels, susceptibles de doubles décompositions immédiates, et analogues sous tous les rapports aux sels minéraux.

7® Les alcalis sont des corps comparables à l'ammoniaque par leurs réactions principales : ce sont, en quel-