LIQUIDES DIGESTIFS ARTIFICIELS

cet homme, utilisa les facilités exceptionnelles qui s’offraient à lui pour étudier les conditions de la sécrétion.

Nous voici parvenus à une époque où les découvertes se pressent et s’accumulent. Un travail de M. Eberle (de Wurtzburg), publié en 1834 et resté à peu près inaperçu lors de son apparition, marque cependant une phase importante dans le développement de la question.

Sans être un expérimentateur à proprement parler, M. Eberle avait eu une idée très-heureuse et qui permit ;'i lui et à ses successeurs de mener à bien des expériences très-importantes. Nous avons dit que déjà on avait réalisé des digestions artificielles ; que Réauinur avait fait les premiers essais à cet égard, que Spallanzani et Stevens les avait poussés plus loin : Spallanzani avait établi que les animaux digèrent encore après leur mort, et ipie quelquefois même l’estomac se digérait luimême.

Les digestions artificielles étaient donc connues depuis longtemps. Mais ce qui fait le mérite original de M. Eberle, c’est que le premier il a produit des digestions avec des liquides digestifs factices. Au heu de recueillir le suc gastrique sécrété par l’estomac, il prit un morceau de la membrane muqueuse qu’il fit infuser dans de l’eau légèrement acidulée d’acide chlorhydrique. Le liquide de la macération avait des propriétés digestives égales à celles du suc gastrique. C’est par ce procédé (pie Wasmann (1839) put isoler la pepsine ou gastérase , principe actif du suc gastrique dontSchwann avait déjà soupçonné l’existence.

Cette idée de M. Eberle est, nous le répétons, une idée