J JO

hippique a vérifié ces faits et j'ai pu en être témoin.

Ces deux digestions, digestion stomacale et digestion intestinale, sont séparées par un intervalle pendant lequel la masse alimentaire reçoit l’action d'une nouvelle sécrétion, la bile. L’intervention de ce liquide signale la fin de la digestion gastrique et marque le début de la digestion intestinale.

La bile interrompt l’activité du suc gastrique, elle arrête la peptonisation. Non-seulement elle l’arrête, mais on pourrait dire qu’elle la fait rétrograder, car elle précipite sous la forme d’une masse floconneuse (parapeptone, chyle brut de Magendie) une portion despeptones dissoutes. 11 résulte de là que le bol alimentaire aborde l’intestin dans une forme d’insolubilité complète : la partie complètement dissoute et digérée est extrêmement minime, comparée à celle qui ne l’est pas encore.