ÉLABORATION INTESTINALE

muscle allant au muscle, celui du cerveau à la matière cérébrale, etc.

La nature n’obéit pas à ces fantaisies systématiques. Partout, au contraire, nous voyons des compensations, des compromis, qui tendent à rétablir l’équilibre menacé. La machine vivante renferme son propre régulateur, l'animal n’a qu’il se laisser vivre. 11 peut manger plus de cette substance, moins de celle-ci, pas du tout de cette autre; sa constitution ne suivra pas les variations de son goût : la compensation se fera seule.

La complexité de ces actes nutritifs ne nous permettra donc point d’en tîxer la complète connaissance, au moins de longtemps. Nous ne pouvons nous proposer que de soulever un coin du voile qui nous les cache. Aussi, parmi ces phénomènes préliminaires il la nutrition, n’en examinerons-nous que quelques-uns sur lesquels nous pourrons avoir l’espoir de jeter quelque lumière.

Comment les principes alimentaires accomplissent-ils leur mission nutritive? Au contact des villosités et des cellules de l’intestin éprouvent-ils des modifications telles, qu’ils formeraient une espèce de substance blastématique, qui ensuite serait apte à se transformer dans les divers organes en principes nutritifs adaptés à l'économie actuelle de l'être vivant? Je suis porté à le croire, et j’ai exprimé ailleurs cette opinion (voyez mon Rapport sur lu physiologie générale). Les aliments seraient-ils encore des excitants nutritifs en même temps que des matériaux de nutrition? Cela paraît vraisemblable, car il ne suffit pas d’ingérer un aliment, de le digérer même, pour se nourrir, il faut plus encore : il faut que les organes soient