LA DIGESTION INTESTINALE

Sécrétion pancréatique. — Sa composition. — Sa réaction alcaline. — Son action sur les matières grasses : ferment émulsif et saponifiant. — Son action sur les féculents : ferment glycosique.— Son action sur les substances azotées : conditions de cette action. — Trypsine. — Sécrétion intestinale. — Ferment inversif . . . . .

LEÇON XXI 1

UNITÉ DES PRINCIPES ALIMENTAIRES ET DES AGENTS DIGESTIFS DANS LES ANIMAUX ET DANS LES VÉGÉTAUX.

Quatre espèces de digestions et quatre espèces de ferments digestils dans les animaux et les végétaux .

LEÇON XXIII