SECONDE DIGESTION. — NUTRITION

Élaboration nutritive. — Variétés de l’évolution chimique des diverses substances alimentaires. — - Modifications qu’elles subissent dans le foie et le poumon. — Ligature de la veine porte. Cette ligature n’empêche pas la production du glycogène. — Glycose en réserve ; glvcose en exercice, chez les animaux comme chez les végétaux. — Le foie est l’entrepôt de ces réserves. Pouvoir glycogénique de l’aliment sucré, de la gélatine, du chloroforme. — Expériences pour juger la possibilité de la transformation du sucre en glycogène. — Théories delà nutrition. — Rapport des phénomènes de la nutrition et du développement . . 366