GLYCOGÈNE DU FOIE CHEZ LES POISSONS

Dans la seconde expérience, l’animal était dans d’autres conditions. Il avait été apporté du marché, mais n’était pas mort en route; en arrivant, on l’avait replacé quelques instants dans l’eau, où il s’était remis et respirait à son aise. Nous avons ouvert le corps, extrait le foie et fait subir à cet organe le traitement ordinaire pour la recherche du sucre. Chez cette carpe nous avons eu le même résultat : il n’y avait ni glycogène ni sucre, ou du moins la quantité en était si faible, que son existence pouvait laisser des doutes sérieux dans l’esprit.

Enfin, pour la troisième expérience, nous avons fait prendre dans le bassin de notre laboratoire une grosse carpe apportée depuis dix à douze jours et qui était gardée et nourrie en vue d’autres recherches. La carpe était vigoureuse et vivace. On l’a sacrifiée immédiatement après l'avoir retirée de l’eau. L’investigation a fourni cette fois une quantité énorme de matière glycogène. 11 y avait aussi du sucre, mais en faible proportion.

Voici donc trois résultats différents. Dans le premier cas, point de glycogène ni de sucre; dans le second cas, des traces douteuses; dans le troisième cas des quantités énormes.

Est-ce l’occasion de conclure que les phénomènes physiologiques n’obéissent à aucune loi et varient à l’infini, ou bien faut-il faire de la statistique sur le nombre de cas de présence du glycogène et du sucre dans le foie des carpes?

Je me suis élevé souvent contre une pareille façon de