RÔLE DES RÉSERVES

les déperditions de devenir trop grandes. Le séjour dans un milieu où la température est un peu basse et invariable, et l'addition d’une faible quantité de sel marin dans l’eau, sont des conditions très-favorables à retarder la consommation des réserves et à prolonger ainsi la vie de ces animaux ; et aussitôt ‘que les réserves sont épuisées la vie cesse. Il en est absolument de même des végétaux ; ils renferment en eux des provisions aux dépens desquelles ils peuvent vivre, en même temps qu'ils en forment de nouvelles. Mais si l'on soumet le végétal à l’inanition, il peut vivre et fleurir même, orâce aux réserves antérieurement accumulées, comme cela à lieu dans un oignon de jacinthe, par exemple, qu'on fait végéter dans l’eau. Mais le végétal ne pouvant pas former un nouvel emmagasinement, la vie cesse nécessairement après cette période.

En résumé, il existe chez les animaux, comme chez les végétaux, deux périodes nutritives : une période putritive d'emmagasinement et une période de consommation ou de destruction. L'histoire de la matière glycogène nous en fournitla preuve la plus frappante ; car nous voyons ce principe s'accumuler chez les animaux comme chez les végétaux, pour être détruit dans les phénomènes ultérieurs de la nutrition.

Nous terminons ici l'exposé général de la question glycogénique, après avoir mené un des chapitres de la nutrition, non pas à son terme, sans doute, mais à un degré de développement où il serait désirable que beaucoup d’autres fussent parvenus.