INFLUENCE DU RÉGIME. OLA

glycogène. Pour rendre mes expériences plus probantes, je les ai exécutées d’une manière comparative. Jai pris de jeunes animaux, oiseaux, chiens ou lapins, de la même taille et de la même portée, que je soumettais pendant plusieurs jours à l’abstinence afin d'effacer les traces des différences qui pouvaient subsister entre eux. Pendant ce jeûne forcé, les animaux épuisaient les derniers résidus alimentaires qu'ils pouvaient avoir, ils vivaient aux dépens de leur substance propre et se trouvaient ainsi placés dans les conditions les plus identiques qu’il soit possible de réaliser. Ce sont des artifices aux— quels il faut que le physiologiste ait incessamment recours. Quand il veut observer des phénomènes qui vont trop vite, il les ralentit; quand, au contraire, les phénomènes vont trop lentement et que cette lenteur amènerait des causes d'erreur, il faut accélérer leur marche. et c’est ce que nous avons fait en prenant de Jeunes animaux. Îl était très-important de les prendre tous du même âge, car les différences d'âge et l’état d’embonpoint dissemblable auraient rendu les expériences trèsinexactes, parce que les conditions n'auraient plus été comparables.

Voici le résultat de nos expériences. Nous avons pris des séries de petits moineaux et de jeunes pies de a même couvée, et, après les avoir laissés à jeun, nous les avons nourris pendant un ou plusieurs jours, les uns avec du sucre de canne, les autres avec de la fibrine du sang bien lavée, de la gélatine ou de la graisse, ou de l’eau pure. Pour chaque série d'expériences, nous avions toujours un animal type sacrifié au début de l’expé-