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Pendant longtemps on lui attribua des propriétés malfaisantes, qui la firent ren ou redouter.

On ne sait pas au juste à qui l’on doit attribuer l'importation de la pomme de terre d’Amérique en Europe ; mais tout le monde connaît les patients efforts de Parmentier, por en propager la culture en France, efforts secondés par Louis XVI, qui parvint à mettre la pomme de terre à la mode en en portant des fleurs à sa boutonnière. :

Ce tubercule est aujourd’hui, avec le pain, la nourriture ordinaire du pauvre. Le riche le fait figurer sur sa table sous forme de gàteaux, de fritures, etc. Sa farine appelée fécule, est recherchée pour les sauces les houillies ; elle sert aussi à confectionner les délicates dragées qui font les délices de l’enfance et que vous croquez encore bien volontiers, n’est-ce pas, petites amies ?

Questionnaire —D'où nous vient la pomme de terre —Qui fit connaître et apprécier les qualités alimentaires de cette plante 7—Quel roi l’encouragea —A quoi sertelle aujourd’hui ?

Mots à définir.— Propriété, importance, culture, mode, dragées.