LAURENT

nn 00

ILE Pommier.

«Le pommier devrait être appelé le roi des arbres. Au printemps, il se couvre de très-belles fleurs et fait ainsi l’ornement des vergers et des jardins. En été, il offre une ombre très-saine, où l’on peut s’abriter contre les feux du soleil. En automne, il ploie sous le poids des fruits et semble inviter l’homme à les cueillir.

« Cet arbre occupe peu de place, ne nuit à rien et produit néanmoins beaucoup: car qui peut dire quelle quantité de pommes on récolte dans notre pays, et quelle en est l’utilité ?

« On les emploie comme dessert; on en fait des confitures et de la gelée; on en extrait de l'alcool.

« En certaines contrées, et notamment en Normandie, on en extrait le cidre, qui, après le vin et la bière, est la meilleure @es boissons.

| « Pour ces motifs, je le préfère à tous les arbres, »