TRAVAUX AGRICOLES

ou de la faucille. Les tiges coupées sont réunies, et l’on en forme des gerbes que l'on porte à l'aire pour les battre, ou que l’on entasse en meules dans les champs en les disposant de telle sorte que la pluie ne puisse atteindre les épis.

Après la moisson vient généralement le BATTAGE, dont le but est de faire sortir le grain de son enveloppe. Il s'opère soit au moyen du fléau, instrument formé de deux bâtons réunis bout à bout par une espèce de charnière en cuir, soit au moyen d'une machine appelée batteus&

Les grains détachés de l'épi sont vanNÉs, c'ast-à.c" + soumis à l'action d'un vif courant d'air, qui les <érarrosse des débris de paille avec lesquels ils sont encore élousés. se VANNAGE 80 fait au moyen d'une machine spéciale rommée tarare.

La VENDANGE est la récolte du raisin. Les vendangeurs norzzent les grappe avec une serpettc, et les mettent dans . 2rs que l'on déverse dans des hottes ou des demi-

Lo …xagé est porté dans une grande cuve, où on i£ FOULE pour hâter la fermentation. Après quelques jours, on SOUTIRE le vin et l'on fait le PRESSURAGE du résidu.

Outre ces travaux, l'agriculture en exige un grand nombre, parmi lesquels nous mentionnerons la TAILLE des arbres et de la vigne, le RATISSAGE des allées, le SARCLAGE ou enlèvement des plantes nuisibles, le GAULAGE des noix ou des châtaignes, l'ÉCHENILLAGE, le RoUISSAGE et le TEILLAGE du chanvre et du lin.

En beaucoup de contrées, les agriculteurs s'occupent, Jurant l'hiver ou dans le mauvais temps, à des travaux

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industriels. Ainsi, dans le Pas-de-Calais, ils tissent la ba tiste ; dans le Jura, ils confectionnent des pièces d’horlc, gerie ; dans le Rhône, ils font des tissus en soie ; aux envi rons de Saint-Tticnne, ils fabriquent des cious, des chaî nottes ou autres objets en fer.

Le cultivateur accomplit fidèlement le dewoir du trava,. et par cela même il se rend éminemment utile à la société En fournissant sa tâche par des motifs de religion, il ac. quiert en même temps des mérites aux yeux de Dieu, qu'

récompense généreusement tout ce quon fait peur so: amour.