IV. — LES SAUTERELLES DE SAINT JEAN-BAPTISTE

Jean se nourrissait de sauterelles et de miel sauvage. S. .Matthieu, ch. III.

Le Lévitique , par le verset 22. du chapitre XI , permettait aux Juifs de manger des sauterelles. C'était un aliment ; et Cuvier dit qu'en certaines contrées de la zone torride, les sauterelles sont assez grandes et arrivent quelquefois en troupes assez nombreuses pour fournir un aliment momentané. Tavernier a vu, le long du golfe Persique, des sauterelles longues de six pouces. Celles de l'Egypte et de la Syrie ont deux pouces de long.

Latreille raconte, dans le nouveau Dictionnaire d'histoire naturelle, que des peuplades de l'Arabie et d'autres contrées de l'Orient prennent des sauterelles, et qu'après les avoir séchées, ils les font moudre et en composent une pâte qui leur donne une sorte de pain. On les apporte aux marchés, ajoute-t-il , ce qui fait baisser aussitôt le prix des autres viandes.

<( Les sauterelles, à ce qu'on prétend encore (c'est le même naturaliste qui parle), ont un goût de pi-