HISTOIRE DE JÉSUS-CHRIST PAR LES MAHOMÉTANS

goon.... La manière de les apprêter varie. Les Bédouins de l'Egypte les font rôtir vivantes sur des charbons et les mangent ensuite, après leur avoir ôté les ailes et les pattes. »

Le voyageur suédois Hasselquist rapporte aussi que les Arabes mangent les sauterelles rôties. Tavernier en a vu de frites au beurre. Les habitants du Maroc les mangent fumées, ou grillées, ou bouillies. Shaw dit que les sauterelles du Maroc et de l'Algérie ont un peu le goût de nos écrevisses.

En Crimée les habitants s'en nourrissent volontiers; et les Français qui en ont mangé dans ce pays assurent que ces sauterelles, frites, sont un mets sain et qui n'a aucun goût désagréable (1 ).