VI. — Tenailles on « estanailles ». Pinces à bâches

Les pincettes sont d'un usage assez récent, car elles ne pouvaient, vu leur fragilité, servir à remuer les énormes bûches de bois qu'on faisait brûler dans les cheminées monumentales du Moyen Age. A cette époque, on se servait d'énormes tenailles dont les mâchoires, formées de barres de fer plat, étaient, à leur extrémité, entaillées en forme de dents.

Ce sont ces tenailles ou « estenailles » qu'on rencontre dans tous les inventaires relatifs aux cuisines.

1471. — Unes tenailles de fer. (Inc. du château d'Angers.)

1478. — Six grandes paelles et deux tenailles de fer. (Compte de la chambre de Louis XI.)

Scappi nous donne la représentation d'une tenaille formée d'une barre de fer plat repliée qui semble être l'ancêtre de notre moderne pincette à feu.

Avec les réductions apportées à la taille des cheminées, les pincettes prirent peu à peu la place des grosses pinces à bûches.