OISEAUX DOMESTIQUES

La volaille est généralement meilleure aux Antilles, que celle de nos basses-cours.

Les palmipèdes d'Europe n'y ont pas aussi bien réussi que ceux de l'Inde , l'oie ( anser ) , s'y est beaucoup mieux conservée què le canard ( anas ). Ce dernier est grêle ; mais celui qu'on y a importé de l'Inde est trèsrgros et très-nombreux»

La poule (gallinà) et le coq (gallus)y sont, en grande partie , sans croupion : on attribue cette dégradation au climat.

Le hocco ( craac ) , bel alectide indigène devient plus rare chaque jour, mais la poule d'Inde (rnèlèagris) , se multiplie considérablement. Celle d'Afrique, ou poule de Pharaon, la pintade (numida mèlèagris) , se reproduit en abondance , etle jeune pintadon équivaut à notre faisan.

Le pigeon ( colomba ) , est plus gros et plus gras aux Antilles qu'en Europe.