LE COGNASSIER

mûrs, ces fruits apparaissent d'un beau jaune ; ils ont une odeur forte particulière, et ne possèdent point, à beaucoup près, les qualités de la poire ou de la pomme. D'après M. de Candolle, le cognassier serait originaire de la Perse et du Caucase. Dans tous les cas, son introduction en France remonte à une époque inconnue, ce qui laisse à penser qu'elle est fort éloignée de nous.

Fig. Si. — Le Cognassier de Porlugal.

Variétés. — Deux variétés seulement sont cultivées ; ce sont :

Bellair. Les Arbres fruitiers. 12

206 FRUITS DRUPAcÉs A PEPINS

1° Le Cognassier commun: fruit gros ou moyen, court et piriforme. Maturité : octobre-novembre.

2° Le Cognassier du Portugal : fruit plus gros, plus allongé et toujours piriforme. Même époque de maturité (fig. 93).

Conditions de milieu. — Le cognassier est surtout une essence du midi de la France. Néanmoins, il fructifie même dans la partie la plus septentrionale de notre pays. Tous les terrains, d'ailleurs, lui sont propres, et même dans les sols secs, où le poirier sur cognassier dépérit, le cognassier vit et se comporte bien. On ne cultive point cet arbre en espalier, à cause de sa valeur relativement inférieure. Il ne faut pas, pour cela, négliger de le planter dans les endroits bien éclairés du jardin.

Multiplication. — Le cognassier se multiplie par semis, bouturage, marcottage et greffage. Le semis est rarement employé. On bouture et on marcotte pour produire des sujets porte-greffes. Le greffage est le procédé réellement usité pour propager le cognassier dans le but d'en obtenir