LE FRAMBOISIER

Le framboisier (raspberry, Rubus idæus) est l’arbuste fruitier le plus estimé en Canada. Le fruit mûri lorsque la saison des fraises est passée, et les framboisiers continuent à produire pendant trois ou quatre semaines de la période des plus fortes chaleurs de l'été. Les qualités raffraîchissantes des franboises les font alors grandement apprécier crues avec crème et sucre; aussi en consomme-t-on ainsi des quantités considérables. Les framboises ne se mangent pas seulement à l’état cru, mais on les emploie aussi très généralement pour conserves et confitures. Le “ vinaigre framboisé ” est une boisson très raffraîchissante qu’on apprécie particulièrement à la campagne.

En raison de la rusticité du framboisier et du fait qu’il réussit passablement bien avec comparativ xment peu de soin, cet arbuste fruitier est cultivé par presque tous ceux qui s'occupent quelque peu que ce soit de produire des fruits. Ë

Les renseignements ci-après concernant l’histoire du framboisier ont été préparés par M. John Craig, tandis qu’il était horticulteur de la ferme expérimentale, et ont été publiés dans le bulletin n° 22. Il avait obtenu comme il le dit, une grande partie de ces renseignements dans le Bulletin 111 de la Station expérimentale du Michigan sur “Les Framboisiers cultivés” des Etats-Umis, par le professeur A. A. Crozier. Voici les détails qu’il donne concernant le framboisier rouge sauvage d'Europe, le framboisier rouge sauvage indigène et le framboisier noir indigène :—

“ Le premier était connu et apparemment cultivé par les anciens Grecs, qui le disaient originaire du mont Ida où il florissait à l’état sauvage, et d’où il a reçu son nom de Rubus idœus. Au quatrième siècle, Pal:dius, écrivain romain sur des sujets agricoles, mentionne la framboise comme l’un des fruits cultivés de son temps. Des jar- Jins du midi de l’Europe, cette culture s’est étendue en France, aux Pays-Bas et en Angleterre, puis de là aux Etats-Unis. À cette espèce appartiennent les variétés Antwerp rouge et Antwerp blanc qui sont restées des types d’excellence pendant plus d’un

siècle, l'Antwerp du fleuve Hudson, le Franconia, et autres variétés semblables, Ces variétés étrangères, bien que souvent très productives en fruits gros et d’une saveur délicate, comme le fait remarquer M. Crozier,

conditions climatologiques des Etats-Unis,

raison de leur peu de rusticité et du tort qu

défauts ont fait enfin porter |’

sier (Rubus occidentalis) paraî

premiers établissements on en

professeur Macoun, de la Com

fournir les détails suivants co

collecà 100 milles au sud de Revelstoke.

‘Dans l'Est R, strigosus et R. occidentalis ont produit un hybride, l'espèce (2?) nommée par le professeur Peck, R. neglectus. Dans l'Ouest R. strigosus et R. leucodermis ont produit un hybride qui est de beaucoup supérieur à X. neglectus. Celui-ci croît en abondance à Sicamous (Colombie Anglaise), près de la station du chemin de fer Canadien du Pacifique, où il était en beau rapport en juillet 1889 Rubus leucodermis à l’état naturel paraît tout à fait promettant, mais jusqu'ici n’a point fourni de variétés adaptées à la culture générale.

‘ La première variété distincte du framboisier noir (Rubus occidentalis) dont nous trouvions mention, est l'Ohio Everbearing (Ohio toutes saisons), qui déjà en 1832 attirait l’attention en ce qu’il produisait plus ou moins de fruit sur les jeunes tiges en automne. Pour des jardins de famille on ronsidérait ceci un mérite, bien qu’aucune variété de cette classe n’ait trouvé faveur pour la culture spéculative. La forme jaune du framboisier noir, représentée par le Golden Cap (Fruit doré) et d’autres variétés, fut introduite vers le même temps. Le Doolittle parut ensuite vers 1850 et fut en grande vogue” (Crozier).

“Dans quelques districts des Etats-Unis on cultive beaucoup de framboisiers noirs pour en sécher le fruit, la variété Ohio étant l’une des favorites pour cet objet.

“Notre framboisier rouge irdigène a un plus grand territoire que le noir; il s’étend surtout beaucoup plus loin vers le nord. Le professeur Macoun m’a aussi donné les détails suivants touchant la distribution de cette espèce :—" Le Rubus strigosus à un territoire très étendu en Canad:. sans interruption jusqu’à la chaîne de la côte dans la Colombie Anglaise, M, Low l'a trouvé en Labrador sur la ligne de partage à la source de l’Ungava, le long de laquelle il descend jusqu’à la latitude de 57°.

Tyrrell en a rapporté des spécimens des Barren 17’ de latitude et 103° 07’

sur le Yukon au nord du 62e parallèle de latitude. J’en ai recueilli des spécimens dans les montagnes à une altitude de 7,000 pieds. On verra par ce qui précède qu’il occupe un immense territoire.” “M. Crozier dit aussi que: ‘ Cette espèce s’accommode moins bien de l’état cultivé (que le framboisier noir), et l'origine de nos variétés qui en dérivent est souvent obscure; nous n’avons que peu de cas incontestables où Pespèce pure a été amenée de l’état sauvage à l’état cultivé, et la plupart de ces produits disparaissent bientôt. Les preuves d’après lesquelles les botanistes (avec raison sans doute) attribuent nos variétés rouges bien connues à l'espèce indigène, sont surtout etructurales et non historiques, puisque presque toutes ant été produites, directement ou par descendance, comme semis dus au hasard ou à la fécondation artificielle dans des terrains cultivés, 1] n’y a pas à nier que notre framboisier rouge indigène n’ait joué un rôle considérable et peut-être prépondérant dans la production de nos framboisiers rouges rustiques les plus estimés, mais le doute à cet égard, lequel il est impossible de méconnaître, repose

sur des preuves indirectes trop fortes pour être entièrement laissées hors de considération.”

“ Le framboisier violet, dont nous avons un exemple notable dans la variété Shaffer, a d’abord été estimé être une espèce distincte; mais de récentes recherches induisent à croire que c’est un hybride, Cette vue paraît être bien fondée, puisque presque tous les hybrides entre le framboisier noir et le rouge qui ont été produits ici et ailleurs, ont produit des fruits violets ressemblant beaucoup au fruit du Shaffer par le couleur et la saveur aussi bien que par le port. Le professeur Saunders a probablement fait fructifier un plus grand nombre de vrais hybrides de cette classe qu'aucun autre expérimentateur: le plus grand nombre présentaient des caractères intermédiaires quand au port et quand au fruit. Leurs avantages sont la vigueur et la fertilité; leurs points faibles sont le défaut de fermeté et l'acidité en même temps qu’une couleur du fruit peu agréable.”