LE GADELIER (GROSEILLIER À GRAPPES

Le fruit du gadelier n'est encore que peu usité au Canada, pas autant du moins que les autres petits fruits. Peu de personnes en effet aiment les gadelles crues ou la gelée que l'en en obtient en les faisant cuire. Elles sont cependant beaucoup mieux appréciées et beaucoup plus employées des les parties les plus froides du pays, où les autres fruits viennent avec difficulté, que dans les régions plus tempérées. C'est assurément un fruit sain, salutaire, 1afraîchissant, dont l'usage mérite d'être beaucoup plus répandu qu'il ne l’est actuellement.

Multiplication

Le gadelier se propage habituellement au moyen de boutures qui s’enracinent très facilement et dont on obtient de bons plants après une saison de végétation. L'automne est le meilleur moment pour faire ces boutures, car les gadeliers sc mettent à pousser très tôt au printemps et prennent mal racine après que les bourgeons se sont gonflée. On emploie le bois de la pousse de l'année; on peut couper les rameaux au commence-

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ment de l’automne dès que le bois est bien aoûté: une bonne époque à Ottawa est entre la fin d’août et le milieu de septembre. On coupe les rameaux en morceaux aussi longs que possible, pour économiser du temps, et on les met dans une cave fraîche et humide ou on les enfouit dans du sable. Mieux vaut préparer les boutures immédiatement :: l'on a le temps. Cette préparation se fait de la façon suivante: on coupe les rameauen tronçons d'environ huit à dix pouces de long, mais un pouce ou deux de plus ou de moins n'ont pas beaucoup d'importance. La base de la bouiure doit être taillée en carré, au-dessous du dernier œil. Au sommet on laissera au moins un demi-pouce de bois audessus de l'œil le plus haut, car il est essentiel que la végétation de cet œil soit vigou-

Cussissier (gadelier à fruits noirs) avant Cassissier (gadelier à fruits noirs) après

la taille la taille reuse, et cette végétation pourrait être affaiblie si le bois était coupé trop ras. Une coupe en biais est la meilleure pour la coupe supérieure, car elle rejette mieux l'eau des pluies, mais ceci n’a pas beaucoup d'importance. Les boutures une fois faites doivent être plantées immédiatement ou mises en jauge, mais la plantation immédiate est Ja meilleure. Pour la mise en jauge, on les attache en bottes que l’on enfouit la tête en bas dans un sol chaud, bien égoutté, et que l’on recouvre d'environ trois pouces de terre. On les enfouit la tête en bas pour que les bases des boutures svient plus près de la surface, où le sol est plus chaud et où il y a plus d’air, et où, par conséquent, le callu: se forme plus vite. Ces callus devraient être formés en quelques semaines: on peut alors planter les boutures en plein air si on le juge à propos. Pendant l'hiver on peut maintenir les boutures en bon état en les mettant en jauge ou en les enfouissant dans du éable, dans une cave fraîche; on peut aussi les laisser en plein air à l'endroit où elle: ont formé les callus, mais dans ce cas il faut les recouvrir de quatre à cirq pouces de terre de plus pour empêcher qu’elles ne se dessèchent. En somme, le moyen le plus commode et qui donne de bons résultats est de planter les boutures en rangées de pépinière dès qu’elles sont prêtes. On choisit pour cela un endroit où l’eau ne séjourne pas et l'on prépare le sol parfaitement. On ouvre des tranchées à trois pouces d’écartement et assez profondes pour que l'œil de tête, ou au plus deux yeux soient au-dessus du sol. On place les boutures à environ six pouces d'écartement contre le côté lisse des tranchées et on remplit la tranchée de terre que l’on tasse bien autour des boutures. On peut ouvrir une tranchée à la bêche lorsque le nombre des boutures à planter est peu considérable,

Sol

Le gadelier exige at frais: 11 eat picontiel que le so! so1! frais car les racines du gadelier se développent près de la surface, et comme cette plante aime l’hu-

midité, elle souffie dans un sol chaud et see. Le meilleur sol est un sol argile sableux,

riche, bien égoutté, mais le gadelier vient bien dans la plupart des sols. Si le sol n’est paë assez riche, on pourra lui appliquer, avant de planter, une bonne couche de fumier que l'on incorporer bien, et l’on ameublira parfaitement. Une exposition au nord est préférable, car les gadeliers x sont moins exposés à souffrir de la sécheresse qu'ailleurs,

Plantation

L'automne est la meilleure époque pour la plantation. Les gadeliers que l’on plante au printemps ont souvent germé avant d’être mis en terre et leur végétation s’en ressent la première saison. Dans un sol en bon état, les gadeliers et surtout les cassis ou gadeliers noirs, poussent vigoureusement et atteignent une forte taille. Il vaut beaucoup mieux donner beaucoup d'espace pour qu’ils ne se gênent pas mutuellement. La cueiljette des fruits en sera aussi plus facile. Une bonne distance est de six pieds par cinq. Les gadeliers plantés plus serrés, surtout dans un bon sol, se gênent mutuellement avant que le moment soit venu de renouveler la plantation. Les plantes vigoureuses d’un an <ont les meilleures, à condition qu’elles soient bien fournies de racines, sinon il vaudrait mieux prendre des plantes de deux ans. Il vaut mieux planter un peu trop profondément que pas assez. Une bonne règle à suivre est d’enfoncer les plants en terre au moin: un pouce plus profondément qu’ils n'étaient en pépinière. On tasse bien le sol autour des jeunes plantes pour éviter qu’elles ne se dessèchent, puis une fois la plantation faite, où égalise et on ameublit la surface du sol pour qu’il conserve son humidité.

Binages

Nous avons vu que le gade!ier exige beaucoup d'humidité. 11 faut done commencer à biner bientôt après avoir planté et tenir la surface du sol bien ameublie pendant l'été. On pourra enfoncer la bineuse assez profondément entre les rangées tant que les plantes sont jeunes, mais comme beaucoup des racines sont très près de la surface, on aura soin de ne donner que des binages très superficiels lorsqu'elles commencent à s'étendre entre es rangées.

Engrais

Le gadelier ne rapporte beaucoup qu'à condition que la fertilité du sol soit bien maintenue. On devra done, si l’on veut toujours avoir des récoîtes abondantes et régu- ‘ières et des plants de bonne grosseur, appliquer tous les ans du fumier en couverture, de préférence du fumier bien pourri. Si la quantité de fumier que lon a à ea disposition n'est pas suffisante, on pourra la compléter par deux à trois cents livres à l’acre de muriate de potasse qui devrait donner de très bons résultats. Les cendres de bois ajou- -ées au fumier de ferme font aussi un bon engrais. Un excès d'engrais pour le gadelier est guère à redouter. Malheureusement il est bien rare que les planteurs pèchent sous e rapport car le plus souvent la fumure des plantations de gadeliers est très négligée.

Une plantation en plein rapport doit être fumée tous les ans.

Taille

Les gadeliers rouges et :es gadeliers noirs (cassissiers) ne portent pas leurs fruits ur des rameaux du même âge. Ils demandent done à être taillés de façon un peu différente. Le cassissier (gadelier noir) porte la plupart de ses fruits sur du bois de la saison précédente. On s'arrangera done pour avoir toujours une bonne quantité de pousses saines, d'un an. ‘Quant aux gadeliers rouges et blancs, ils produisent leurs fruits sur de petits rameaux ou lambourdes naissant de pousses âgées de deux ans ou plus. En faisant la taille de ces derniers, il est donc essentiel de laisser une bonne quantité de bois de deux ans et plus, mais comme les fruits ne sont pas aussi bons sur du bois très vieux que sur du bois plus jeune, il vaut mieux retrancher toutes les pousses ayant plus de deux ou trois ans, [l peut être nécessaire de tailler quelque peu à

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la fin de la première saison après la plantation, afin de commencer à façonner la forme de l’arbuste. De six à huit tiges principales, ou même moins, avec leurs branches latérales, donnent une bonne récolte de fruits lorsqu'elles sont bien réparties. Dans les tailles effectuées par la suite, on cherchera à laisser chaque saison de six à huit tiges principales et quelques autres poussant pour prendre leur place plus tard. Par une taille annuelle judicieuse, on peut tenir l'arbuste suffisamment ouvert pour que la lumière et le soleil puissent y pénétrer.

Une bonne règle est de ne pas laisser de tiges ayant plus de trois ans. On aura ainsi du bois plus sain, une pousse plus vigoureuse et de meilleurs fruits.

Quand renouveler la plantation

Une plantation de gadeliers bien soignée donne un grand nombre de bonnes récoltes, mais une plantation négligée perd sa vigueur en peu d'années. Le planteur se guidera sur l’apparence des arbustes pour savoir quand il doit renouveler la plantation, mais comme ce renouvellement n'exigc relativement que peu de peine, il vaut mieux

Gadelier à fruits rouges avant la taille Gadelier à fruits rouges après la taille

avoir de nouveaux arbustes en train de pousser avant que les anciens manifestent des siçues de faiblesse, Une plantation assez bien soignée peut donner au moins six bonnes récoltes; elle en donnera dix ou plus si les arbustes sont dans un sol riche et s'ils sont bien entretenus. Celui qui n’a que quelques arbustes pour la ‘able peut les rajeunir en les coupant ras-terre tous les deux ans. Il obtiendra ainsi une nouvelle pousse de bois jeune et vigoureux.

Production des gadeliers

Le gadelier rouge est l'un des plus réguliers au rapport de tous les arbustes fruitiers, et comme il est naturellement productif, la récolte moyenne devrait être considérable, Dans son livre “ Horticulturist’s Rule Book ”, Baïley estime la production moyenne à 100 boisseaux à l’acre; dans son livre intitulé “ Bush Fruits ”, Card la met de 100 à 150 boisseaux, avec une production maximum possible de 320 boisseaux à l’acre. A la ferme expérimentale centrale, la Rouge de Rankins, l’une des espèces les plus productives, a rapporté pendant quatre ans une moyenne de 8,107 livres, soit plus de 202 boisseaux à l’acre. La Rouge de Hollande a donné unmoyenne de 7,335 livres à l’acre, soit plus de 188 boisseaux. La plus grosse récolte de gadeliers rouges qui ait jumais été cueillie sur les fermes et stations expérimentales a été de 81 livres sur six arbustes de “Knight Large” à Ottawa, en 1915. Ceci

représente 19,602 livres à l'acre, soit à 40 livres par boisseau, plus de 490 boisseaux. La deuxième grosse récolte de gadelles rouges cueillie sur les fermes et stations expérimentales était de 79 livres sur six arbustes de Croix Rouge à la station expérimentale de Sydney, C.-B., en 1917. On a obtenu exactement la même quantité, 79 livres, à la ferme expérimentale, Ottawa, en 1915, de six arbustes de la gadelle “ Grappes longues de Hollande”. Cette production est à raison de 19,118 livres par acre. Les arbustes étaient distancés de six pieds par cinq. A 40 livres au boisseau ceci représente 477 boisseaux 38 livres à l’acre. Ce sont là de très gros rendements. Sans doute, on ne peut compter arriver même à la moitié de cette quantité dans la culture ordinaire, mais le fait que ces rendements sont possibles sur de petites superficies devrait encourager les planteurs à tirer plus qu’ils ne font de leurs plantations.

La production moyenne des gadelles noires (cassis) n’est pas tout à fait aussi considérable que celle des rouges, maïs on a enregstré de bonnes productions individuelles. Par exemple le cassis Saunders : rapporté pendant quatre ans à raison de 6,584 livres à l’acre, soit plus de 163 boisseaux. La Kerry a rapporté à raison de 6,382 livres à l’acre, soit plus de 159 boïsseaux. La plus forte récolte de cassis cueillie sur les fermes et stations expérimentales est de 96 livres 12 onces sur six arbustes de Magnus à Brandon, Manitoba en 1919. Ceci donne 23,4134 livres à l’acre, soit plus de 595 boisseaux, en comptant le boisseau à 40 livres. La deuxième grosse récolte est celle que l’on a obtenue à Cap Rouge, P.Q, en 1915; elle était de 72 livres sur six arbustes de la variété ‘“ Climax”. Ceci représente 17,424 livres à l’acre.

GADELLES NOIRES (CASSIS)—PRODUCTION MOYENNE DE QUINZE ANS (1904-15 + 1917-18-19)

Dix meilleures Production moyenne de 6 arbustes Production à l'acre Variété Liv. onc. en livres.

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Gadelles noires (Cassis)

Le cassis ou gadelle noire est moins cultivé que les gadelles rouges au Canada. Cependant le fruit se vend bien et il est probable qu’il se vendra encore mieux lorsqu’il sera mieux apprécié. Le cassis fait une excellente gelée, et l’on connaît depuis longtemps les mérites de la compote ce cassis.

Gadelles rouges et blanches

La gadelle rouge fait une gelée excellente et c'est surtout à cela qu’elle doit la faveur dont elle jouit. Il se fabrique de grosses quantités de gelée de gadelles rouges tous les ans au Canada. On s’en sert aussi pour les tartes et en marmelade, et on les mange crues avec du sucre. Ce n’est pas un fruit très recherché pour la consommation en nature, et cependant il y a peu de fruits qui soient aussi rafraîchissants. Il est probable que l’on en mangerait beaucoup plus sil était moins acide. On préfère les gadelles blanches aux gadelles rouges pour les manger en nature, car elles sont moins acides. Il y a cependant deux variétés de rouges beaucoup plus douces que les autres. Ce sont les Moore Ruby et Rouge écarlate et qui, pour cette raison, conviennent mieux pour manger crues que la plupart des autres. La qualité ce la gadelle rouge re varie pas autant que celle de la gadelle noire.