FRAIS ET PRODUIT
d'un hectare planté en asperges, a ARGENTEUIL
Ouverture des rayons, dressage des ados et planlation des griffes à raison d'une journée de travail par cent touffes, soit 5 francs ou 50 francs par mille et pour 10,000 touffes 500 fr.
Achat de 10,000 griffes de choix à 100 fr. 1,000
Ensemble 1,500 fr.
En répartissant cette somme de 1,500 francs sur la durée moyenne d'une aspergerie, soit vingt ans, on apourunan.. . . . , ,75 fr.
Loyer de la terre à 1 franc par perche, soit 3 francs par are, donne pour un hectare 300
Culture d'un hectare 350 *
Fumure annuelle (ou le double pour deux ans) 350
Cueillette, emhottelage, transport à la halle de Paris, etc 1,000
Faux frais . . . . ' 7$ '
Total 2,150 fr.
Leproduit moyen est d'une demi-botte par touffe, soit pour 10,000 touffes, 5,000 bottes à
2 francs ...•/.. 10,000 fr.
Mais il faut déduire pour avaries, mauvaise récolte , etc 1,500
Reste 8,500 fr.
Les frais étant de.' > 2,150
Le bénéfice net est de . . . ' . . . 6,350 fr.
Nous comptons vingt années de récolte pleine, cependant Tasperge ne produit qu'à la troisième ; mais il faut remarquer qu'elle peut vivre vingtquatre ans, et que nous n'avons pas tenu compte des bottes de choix dont le prix est de 15 à 20 fr., au commencement de la saison, au lieu de 2 fr.; d'ailleurs, les frais de cueillette et autres disparaissent.
l'asperge D'ARGENTEUni ET L* ASPERGE DE HOLLANDE COMPARÉES
Un grand nombre de personnes ne comprennent pas bien encore la différence qui existe entre l'asperge d'Argenleuii et celles des différentes localités les plus renommées, entre autres l'asperge de Hollande. Voici des calculs comparatifs qui leur permettront de juger en toute connaissance de cause. Ils ont été faits sur trente-cinq touffes de chaque variété et de même âge.
Il faut noter que ces asperges sont venues dans le même sol et récoltées dans les mêmes conditions et âgê^s de sept ans.
iËB^ÀSPÉ^èt^
ll^ga 4'Argolitenil
(Hâtive).
Epopte de la première cueillette Le 3 ayril.
ProduHd*une touffe pendant Mijours.
29 ittims 1540 gr
VOeur au eours de la Halle de Paris,
'*/M0 gr. iepréwntttlit efttiron une demi -boue, la botte belle pésafH tt kilos k 3 tdlai 4)0. ~ Sar les 29 tarions, il y en avait lO petits. Il moyens et 8 gro^, ce ani représente k prix mcnren de 3/f. par botte, soitenviron f fr. 50.
Mais ééUbmê lel dernière^ Ae se payent pas autant que les premièf eèil fjtùt rérfùirèce prix à I f r.
Voulant pousser plus loin TexpéMence, nous avons désiré connaître la quantité de matière comestible qm eoBtenait obaqne yariété, et voici I0 résultat.
Nûtwr avotts pesé t,4©0 grammes &sêpefèéë 4^Argenietil) el atitaht de HoUandé, soit :
Asparge de flolUncle
Première enéilMte Le 20 avril.
ProduH d*une touffe pendant
iijourt»
24 tnrîmrt. ...... 608 gr.
Valeur au eours de la Mall$ de Paris.
005 ft, réfifé^entént eltt?^ le cinquième d'une botte (dq poids de n kHos l ti kiloif 20^. ÎM lurions n'étaient pas iros, il y en avait 8 Irés-pelits, iO moyens et
on peu pla$ forts, ie pn/t moyen était pour celte force de
1 fh m là botte; h valeur âëht récolte était donc de 30 centimes.
Asperges d*Argenteuil.
Brutes i k. 400
^ salent plus gue. . . i k. 070 tûïiei, &m ^miéûL . f k. 050
G^ àê^ie^ itérés à fable et mangées ont laissé comme résidu 402 ar., ce qui porte à 998 gr. la
Sartie eèmestible de i#400 ^.
'asperges brutes.
Elles ont eui ea H^miDiites.
Elles étaient tendres, savoureuses et sucrées.
Asperges de Hellande.
Brutes. , i k. 400
Ëiflnchéès elles bd pesaient phis que . ^. . i k. 05Q Cuites^ eUés pesaiedt. . I k. 030
(M mpêt^QÈ èeH/îte H ^}ééi mangées, ont laissé en rendu wt^ poids de 704 gr.> ce qui ne fait que 696 gr. de matière coniestibld sur i,400 gr. brut.
Efki ont éiii en 17 ifiiritttel.
Elles étaient un peu ligneuses et très-amôi'éâ.
y&ki ieêtésftnmst Qœ ton tmtfsm} s eisl étidc»! qu'il n'y a pas de chiffres poûf tefpfêfgêam U iàSéf* teiÊèe (im ëtàsie étitté k« dmtt ràiiém, m ëSe^ ^
QôiùrM guaiMifé, iïfà miè àiSétem^û^àèVit iiefê m fàteûf de l*aépêrge' à'Âtgëtiië^iif 1540 cùsàÈë fiOS-
Comme prix, il y a plus des deux tiers, èiicotêV atf profit de l'asperge d'Argenteuily t ir. contre 30 cefutimes. V
Gomme valeur comestible^ ^ y et pkis du tier^ de plus pour l'asperge d'Argenteuil.
Le spéculateur ne doit donc pas hésiter à planter de l'asperge d'Atgenteuil.
L'amateur qui tient un peu nioins à la quantité doit tésiter moins encore puisque cette asperge esj plus douce, plus succulente que celle de Hollande, qui a une saveur amère et désagréable. Ajoutez à cela que T asperge de Hollande exige un sol plus riche et le double d'eugrais.
COMPARAISON d'^NE PLANTATMW ^kfTÈ ktÉQ Élèé GRIFFES D*UN AN ET d' AUTRES FAITES AVEC DES GRIFFES DE DEUX ET DE TROIS ANS.
n y a encore tin grand nombre de pe^soBnéi qtA croient qu'en plantant des griifes de deux ou à€ ttoS ans on récoke plus tôt qu'en employait du plaô^t d^uii an ; pour les désAbser nous allons mettre soufir \e\it9 yetïi lé résultat ië quelques expériences comparatives
que nous avons faites, bien que cette question soit jugée depuis longtemps*
Nous avons planté douze griffes d'un an, de deux et de trois ans, dans le même terrain, les mêmes conditions, la même année. Nous les avoùs cotées comme il suit :
N© 1. — 12 gFiffes d'un an;
N<> 2. — 12 griffes de deux ans;
N® 3. — 12 griffes de trois ans.
^ Voici le résultat de la première année :
N** 1. •— Toutes les griffes sortent de terre avant le 4 mai. La végétation se montre belle.
No 2% — 10 griffes sortent avant le 4 mai, une le 10, et l'autre manque ; les turionssont un peu plus forts que ceux du n** 1 .
N° 3. — 8 griffes ^ont sorties avant le 4 mai, une sort le 12 et trois manquent totalement. Les turions se montrent beaux d'abord; ensuite ils fléchissent à la fin de l'année (15 septembre) , ils sont plus faibles que ceux du n© 2.
Detixième année.
No 1. — Belle végétation, turions réguliers et forts, au 15 septembre ceux qui sortent mesurerit jusqu'à 2 centimètres et demi de circonférence.
N*» 2. — Bonne végétation, turions irréguliers et un peu plus faibles que ceux du n^ 1.
No 3, ^ Végétation médiocre, turions très-irrégu*
liers; ily a des griffes qui en ont jusqu'à 8 ou 10, mais tous très-faibles. Il meurt encore une touffe après avoir produit deux turions.
Troisième année. .
No 1. — Végétation magnifique; les turions me^ surent, au 10 mai, de â à 8 centimètres de circonférence. ,
N<> 2. — Végétation passable, mais irrégulière ; il y a des touffes très-petites. Les plus belles produisent des turions, du 8 au 10 mai, qui n'ont pas plus de 6 centimètres de circonférence.
N** 3. — Végétation très-médiocre et très-irrégulière. Il y a des touffes qui continuent à donner beaucoup de petits turions gros comme des plumes à écrire, les plus gros ont de 4 à 5 centimètres de circonférence.
Quatrième année.
N® 1. — Végétation remarquable. Les turions sortent les 3, 4, 5, 7 et 10 avril ; quelques-uns ont 9 et 10 centimètres de circonférence, un en porte 12 On cueille 50 turions qui forment une botté du poids de 3 Mlog. 200 gr.
N® 2. — Végétation, passable, mais plus tardive que celle du n® 1. Les turions sortent les 4, 7 et 10 avril. Il y en a beaucoup de petits. On en récolte 50 qui ne forme qu'une demi-botte environ, soit en poids 1 kil. 700.
N^3. --'V^fMa^Oâ ifiédiocfe et peu hS&n^ Les tmkihtf 9Gti€m l^ê, 6/ 9 ell 1 dti^i! ^ nfi ènff & ar^l^ n'est sorti que le 22. S& tni^iôns récoltés sur les lœifef restantes ne forment pas la demi-botte, et ne pèsent que 1 kil. 150. .
Ka iféwfàméf on vdt que le plant d'un an a domié à la Quatrième pousse, soit à Fâge de trois ans de plantation, ui^e botte d^asperges. • . < . 3 klL 200, f)ae ceiniâe deui ans n'a donné que . ^ 1 kil. 700. St eekii de trois ans n'a produit que . . 1 kiL 150r En dWtres termes, la plantation faiite avec du plant d un an a produit le double de celle faite avee du plaoFt de deux a»Sy et le triple de eefte faite avec du plant de troi» an».
Ije9 eonclu^ons sont faciles à tirer*
