AOUT

On fait la chasse au< insectes, on bine leâ adeS'et les K^ofis, on soutient avec des échalàs^ les pbussfes des asperges qui sont él6^'ées, powr que les vents^ne

les éclatent pas. Mais cela seulement dans les localités où les vents sont violents: on peut s'en dispenser ailleurs.

SEPTEMBRE

Les travaux à exécuter pendant ce mois sont à peu près nuls. On se borne, dans les aspergeries établies dans les vignes, à lier les tiges entre elles par la partie supérieure, soit pour empêcher que «les vents et les pluies les éclatent ou les renversent, soit pour donner de Tair aux raisins x[ui commencent à mûrir. On donne encore un binage, si cela est nécessaire et si le temps le permet.

A cette époque de Tannée, les jeunes plantations sont à l'abri de Tattaque de leurs ennemis. Cependant, il faut encore les surveiller dans le commencement du mois.

OCTOBRE

Dans les terres légères et sèches , on peut commencer la plantation de Faspérge ; mais dans les climats chauds seulement. Au nord et au centre de la France, il vaut mieux attendre le printemps. On pput aussi, a la fin du mois, couper les vieux turions et commencer à décoter, répandre de Tengrais bien pourri du guano, des tourteaux, des cendres lessivées, des composts, etc.

On draine ou a.ssainit les terres humides que l'on se propose de planter après Thiver. On prépare les terres composées, les engrais, les composts à en^v

LES ASPËHGËS 69

ployer au printemps. On s'assure du plant pour les jeunes plantations*

On commence à forcer l'asperge sur couche et en pleine terre.

NOVEMBRE

On commence les cultures d'hiver; on coupe les tiges à 30 centimètres de hauteur, on les lie en bottes pour les brûler; on laboure ou défonce les ados, pour déposer de Pengrais à portée des racines. On continue de planter, pendant la première quinzaine du mois, dans les terres sèches (dans le midi de la France, on peut planter pendant tout Fhiver). On continue également le décotement et la fumure. On prépare le terrain pour les plantations du printemps.

On force l'asperge en pleine terre et sur couches ; on dispose les plates^bandes ou ados pour la culture hâtive.

DÉCEMBRE

On continue les travaux indiqués au mois de novembre. On termine le décotage et la fumure.

On prépare des composts, des engrais, pour les plantations du printemps. On s'assure du bon plant.

Oh réchauffe les planches de pleine terre qu'on a chauffées en novembre, en changeant ou ajoutant du fumier, si la température est très-froide. On surveille • les couches ; on en fait de nouvelles.