LES ASPERGES

rhiver, au contraire des plantes ligneuses, et qu'elle pourrit très-souvent quand elle est mise en terre trop tôt.

Dans les pays méridionaux seulement^ on peut planter à l'automne ou pendant Thiver.

Soit que vous plantiez en carré, soit que vous plantiez en planches, placez un cordeau au fond du rayon, pour tracer votre ligne, et marquez l'endroit qui doit recevoir la griffe avec un plantoir à l'aide duquel vous faites un petit trou. Cela fait, amenez avec la binette un peu de terre meuble à la place où est le trou, de manière à former un monticule MM (fîg. 4) de 4 centimètres de hauteur, en forme de cône aplati, et continuez ainsi jusqu'au dernier rayon. ^

Cela fait, prenez une griffe, étalez-la sur le monticule, rangez les racines de manière qu'elles ne se touchent ni ne se croisent,et recouvrez-la de 8 à 10 centimètres de terre fine, meuble, criblée au besoin. Pressez fortenaentla terre,aveclamain sur les racines afin de les y faire adhérer, pour que la griffe ne se relève pas, qu'il n'y ait pas d'air dessous, et l'opération est terminée. Il ne reste plus qu'A jeter de la terre dans les intervalles des plants pour qu'il n'y ait pas de vide entre les monticules ; cela fait, on nivelle le fond du rayon avec le râteau, au niveau de la ligne B (flg. 5), c'est-à-dire à 10 centimètres au-dessus du fond,