fr
r. 0. 40, fr 0. 90 ;
Total
dépenses.
Main-d'œuvre: femmes et filles adultes, 14 journées à fr. 0. o0
Id. jeunes filles, 7 j. à fr. 0. 20
Fumier: kg. 2,700 à fr. 0.01 • • • ....
Intérêt (3 pour 100) de la valeur du jardin fr. 200. 00 ...
Id. (5 pour 100) id. du mobilier (fr. 6.20) ....
Bénéfice résultant do l’industrie
Total comme ci-dessus
72 00 15 60 Si 00 21 21
(4) Exploitation cle la basse-cour .
RECETTES
Produits de l'abatage de deux cochons: ... , 191
Viande salée et fumée, boudins, saucisses, andouilios, Kg. i-* . * * ‘ [
Lard et graisse intérieure, kg. 96
Produits des poules: , , - -m f>* Q ftO
Œufs vendus: 240, fr. 12.00; consommes dans le ménagé, 144, n. • • •
2 vieilles poules consommées dans le ménage, kg. 4
Fumier: kg. 5,100 à fr. 0. 01
„ Totaux
Comptes annexés aux budgets (Suite).
(4) Exploitation de la basse-cour (Suite).
DÉPENSES
2 jeunes cochons achetés, pesant ensemble kg. 44
2 jeunes poules achetées pour renouveler le cheptel
Son de la mouture des céréales, kg. 500 à fr. 0.211
Son acheté, kg. 100 à fr. 0.211
Pomme s de terre (quelquefois remplacées en partie par des navets), 1. 540 à fr. 0. 46
Déchets de grains, 1. 335, pesant kg. 173, valant.
Maïs acheté, 1. 170 pe ant kg. 125, valant
Glands récoltés sur la propriété, 1. 400 pesant kg. 220, valant
Châtaignes achetées, 1. 50
Cerises, kg. 170
Lait écrémé, kg. 300 à fr. 0. 12
Petit lait, kg. 3,400
Lait de brebis pour favoriser la ponte des poules, kg. 22 .
Herbes récoltées, équivalant à foin, kg. 000 à fr. 0. 02 .
ITerbos broutées par les animaux, équivalant à foin, kg. 700 à fr. 01
Pailles pour litières, kg. 440 fr. 0. 03
Intérêts (5 pour 100) de la valeur des animaux (fr. 221.20)
Id. (3 pour 100) id. de l’immeuble (fr. 110.00)
Id. (5 pour 100) id. du mobilier (fr, 15.60)
Travail de la famille: Journées.
Hommes 6 j. à fr. 0. 50 :
Femmes 26 » » 0. 30 :
Jeunes filles * 58 » » 0. 20 :
JCnfa nts 10 » » 0.10:
Main-d’œuvre fournie par des voisins, à charge de réciprocité et avec admission au repas
do la famille, à l’occasion do l’abatage des cochons: 2 journées
Bénéfice résultant do l’industrie
Totaux comme ci-dessus
(5) Exploitation des abeilles.
RECETTES
Produits: Miel vendu, kg. 4 à fr. 1.25: fr. 5.00: — consommé dans le ménage, kg. 14 à fr. 1. 25 : fr. 17. 50
Td. Cire vendue, kg. 0. 8 à fr. 2.75: fr. 2.20 ; — consommée dans le ménage, kg. 0. 85 à fr. 2.75: fr. 2.31
Totaux
DEPENSES
Matériaux pour l’entretien des ruches
Travail de la famille: Journées.
Hommes 8 j. à fr. 0.50: fr. 4.00
Knfants - 3» » 0.10: » 0. 30
Intérêt (5 pour 100) do la valeur des ruches (fr. 155.00) .
Jd. id. id. du mobilier (fr. 13.55).
Bénéfice résultant do l’industrie
Valeurs
Totaux comme ci-dessus
(6) Fabrication des fis et étoffes de lin.
RECETTES
Toilo large de 1 mètre, en lin et coton mélangés: m. 105.60 à fr. 1.28 le mètre
en
nature
argent
Francs
Francs
Comptes annexés aux budgets (Suite).
Valeurs
(6) Fabrication des fils et étoffes de lin (Suite).
DÉPENSES
en
nature
en
argent
Francs
Francs
Lin acheté en filasse kg. 2-1.7 à fr. 1.50, donnant kg. 23.5 do fil.
Fil de coton acheté kg. 11.7 à fr. 2.75
Alcali pour le blanchiment du fil, kg. 5. 7 à fr. 0. 557
Travail de la famille: Journées.
Femmes 86 j. à fr. 0.270: fr. 23.22
Jeunes filles 21» » 0.160: » 3.36
Tissage à façon fait hors du ménage, à fr. 0. 34 le métro
Intérêt (5 pour 100) de la valeur du mobilier (fr. 5. G0) .
Bénéfice résultant de l’industrie
Totaux comme ci-dessus
(7) Fabrication des fils et des étoffes de laine .
RECETTES
Drap brun pour vêtements d’homme, l’arge de m. 1.00, posant kg. 0.70 par mètre carré,
m. 11.44 à fr. 5.288
Drap noir pour vêtements do femme, large de m. 1.00, pesant 0.58 par mètre carré, m. 22.00
à fr. 3. 295
Étamine griso pour doublure, large do m. 1. 00, pesant kg. 0. 38 par mètre carré, m. 2. 29
à fr. 2.278
Étamine griso demi-foulée pour jupon, largo do m. 1.00, pesant kg. 0.57 par inètro carré,
m. 8. 45 à fr. 3. 010
Laine filée pour tricot, kg. 5. 56 à fr. 5. 624
Totaux
DÉPENSES
Laine en suint du troupeau, kg. 49.8, réduite par le lavage à kg. 33.2, valant avant lo
lavage, fr. 1. 75
Travail do la famille: Journées.
Femmes 95 j. à fr. 0.30: fr. 28.50
Jeunes filles 28» » 0.20: » 5.60
Façons payées pour tissage, foulage et teinture
Intérêt (5 pour 100) de la valeur du mobilier industriel (fr. 1.20)
Bénéfice résultant do l’industrie
Totaux commo ci-dessus
(8) Fabrication des sabots.
RECETTES
12 paires à fr. 1. 20 14 » » 1. 25
Totaux
DÉPENSES
Bois à ouvrer fourni par la propriété
Cuirs et clous achetés *
Travail de la famille: hommes, 59 journées à fr. 0.227
Intérêt (5 pour 100) de la valeur du mobilier industriel (fr. 12. 20)
Bénéfice résultant do l’industrie
Totaux comme ci-dessus
Produits: Sabots d’hommes Id. id. de femmes
Id. id. d’enfants .
Comptes annexés aux budgets (Suite).
( 9 ) Petites fabrications domestiques .
RECETTES
Ouvrages d’homme : Sabots de poupées, 43 paires, fr. 4. 30; petits ouvrages en bois exécutés
au couteau, fr. 4. 75
Ouvrages do femme: Ouvrages de broderie et de tricot, déduction faite de la valeur de la matière première
Total
DÉPENSES
Travail: des hommes 15 j. à fr. 0.50: fr. 7.50
Id. des femmes 10 » » 0.30: » 3.00
Id. des jeunes filles 12 » » 0.20: » 2. 40
Intérêt (5 pour 100) de la valeur du mobilier industriel (fr. 5.80)
Bénéfice résultant de l’industrie
Total comme ci-dessus
( 10 ) Confection des vêtements de la famille et du linge de ménage.
Vêtements d’hommes:
do drap : 7 habits complets (vesto, pantalon, gilet et guêtres)
do tricot: 7 paires de bas, 3 gilets
de toile de lin: 14 chemises, 7 pantalons d’été 7 mouchoirs de poche
Vêtements de femmes:
de drap et d’étamine foulée: 8 habits complets (corsage, jupe et jupon). . . .
de tricot: 8 paires de bas, 1 jupon
de toile de lin: 8 chemises, 8 mouchoirs
d’indienne imprimée: 8 robes et tabliers
8 mouchoirs de tête et 8 mouchoirs de cou
Linge do ménage : draps, serviettes, torchons
Totaux
DÉPENSES
Étoffes de laine fabriquées dans le ménage
Toile de lin fabriquée dans le ménago
Fil de laine pour tricot fabriqué dans le ménage
Indienne achetée
Mouchoirs de tête et de cou, en pièce, achetés
Fournitures diverses achetées (fil, aiguilles, épingles, doublure, passementerie, boutons, etc.).
Travail de la famille: Journées.
Hommes 6 j. à fr. 0. 45 : fr. 2. 70
Femmes 138 » » 0.45: » 62.10
Jeunes filles 47 » » 0.30: » 14.10
Travail d’un tailleur appelé dans le ménage: 20 j. à fr. 0. 75
Bénéfice résultant de l’industrie
Totaux comme ci-dessus
Valeurs
on
nature
en
argent
Francs
Francs
Comptes annexés aux budgets (Suite).
(11) Résumé, des comptes des bénéfices résultant des industries (1 à 10). Recettes totales.
( Pour la nourriture de la famille
Pour l’habitation
produits employés v
I Pour los vetements
\ Pour les besoins moraux
Recettes en argent appliquées aux dépenses do la famille ou converties en épargne . . .
Produits en nature et recettes en argent à employer do nouveau pour les industries ellesmêmes (fr. 5,483. 98)
Totaux
Dépenses totales.
Intérêts des propriétés possédées par la famille et employées par elle aux industries. . . Produits des subventions reçues par la famille et appliquées par elle aux. industries . . .
Salaires afférents aux travaux exécutés par la famille pour les industries
Produits des industries employés en nature et dépenses on argent, qui devront être rem boursés par des recettes provenant des industries (fr. 5,484. 32)
Totaux des dépenses (fr. S, 477. 97)
Bénéfices totaux résultant des industries (fr. 1,022.55)
Totaux comme ci-dessus
