GENÈSE DU STIPE

… La surface hyméniale peut être contiguë au pilier ou en être éloignée, ce qui fait que les tubes ou les feuillets sont ou complètement libres, ou simplement adhérents, ou enfin décurrents. C’est un caractère qu'il est très important, parfois même essentiel d’observer, et qui a servi à établir certaines sections de lPimmense genre Agaric.

Aussi les botanistes, crai- gnant de ne pas le reconnaitre d’une manière évidente sur leurs échantillons desséchés, ne manquent-ils jamais d’en prendre le diagramme au trait, afin de Fic.11.—Stipe latéral de Panus : . stypticus DC.

pouvoir retrouver quand il est nécessaire les rapports du stipe et de lappareil sporifère.

- La genèse et l’évolution du stipe sont intimement liées au développement de l’hyménophore. Celui-ci est originairement constitué par une simple nodosité qui apparaît en un point privilégié du mycelium, et, selon toute vraisemblance, à l'endroit où se rejoignent deux cellules copulatives. La masse est d’abord parfaitement homogène, sans limites bien définies et sans parties caractérisées.

Les organes de la fructification apparaissent Îles premiers, comme il est facile de s’en assurer par la section longitudinale d’un agaric en voie de développement. À l’époque où les feuillets n'apparaissent encore que comme de petites taches symétriques semielliptiques, le stipe est confondu avec l’'hyménophore en un seul organe globuleux, ou plus souvent didyme, avec une partie légèrement rentrante vers l'endroit où les bords du pileus doivent se séparer plus tard du stipe. Une fois cette séparation indiquée, celui-ci évolue rapidement d’une manière distincte.

Sauf dans les cas où il fait partie des caractères

spécifiques, le renflement bulbiforme qui est à la

base, et qui repose directement sur les filaments mycéliaux, s’amincit, devient à peu près cylindrique, et gagne en longueur ce qu’il perd en épaisseur. La. partie centrale, presque toujours pleine à l’origine, ne se creuse ordinairement que plus tard, alors que les organes constitutifs du réceptacle sont bien différenciés. Le stipe continue généralement à s’accroître jusqu’à l’époque de la maturité des spores. C’est ce qui est bien visible chez les Amanites ou autres formes à velum, chez lesquelles l'extrémité interne de la cortine, au moment de sa rupture, est contiguë à la base des feuillets, tandis qu’au bout de quelques Jours un certain espace la sépare de cette base. Il est certain que cet espace doit être rapporté en partie à l’éloignement des feuillets qui s’écartent du stipe par suite de la dilatation du pileus ; mais l'accroissement du stipe postérieurement à la rupture du velum n’est pas douteux. Son évolution est d’ailleurs plus ou moins rapide selon les. groupes. Ainsi, chez les coprins et la plupart des espèces à spores pourpres, qui n’ont qu’une durée très fugace, elle est relative- . ment courte; elle est plus longue dans les formes à spores blanches, qui sont de consistance plus ferme et plus robuste.

Le stipe est analogue au pédicelle qui supporte les fleurs chez les phanérogames ; mais cette analogie ne porte que sur le but; son évolution suit une marche toute différente, qui s'explique parfaitement si l’on regarde le réceptacle comme le résultat de la fécondation ; en effet, dans ce cas, le stipe devient une partie intégrante de ce réceptacle, une sorte de couche utriculaire intermédiaire, pouvant quelquefois manquer, mais ne différant pas dans ses fonctions, quand il existe, du stratum qui supporte immédiatement les spores et les sporophores ; le pédicelle, au contraire, ne fait pas partie du fruit, mais seulement de la fleur: c'est sur son renflement terminal en disque que s’o-

IMPORTANCE ns DU STIPE 45 Pa la fécondation et l’évolution des organes - sexuels, et non point à sa base; il est compris dans Vappareil nutritif des plantes, au même titre que les pétioles des feuilles, et l'organe qui lui correspond véritablement chez les champignons est représenté par le filament mycelial qui a été l’origine de l’hyménophore. C’est là une distinction capitale qu’il est nécessaire d'indiquer, et qui résulte de la dissemblance des phénomènes sexuels chez les champignons et chez les phanérogames.

Importance du stipe dans la classification. — L'étude du stipe, dans les familles supérieures des hyménomycètes, est d’un grand intérêt par rapport surtout à la classification. En effet, les auteurs en ont tiré un grand nombre d'indications pour l’établissement des genres, des sous-genres et des espèces. . Le premier caractère à considérer dans le stipe est Pétat et la nature de l’épiderme. Celui-ci est lisse ou scabre, marqué de nervures anastomosées, ou poudreux et peluché; enfin, il peut être cartilagineux, coriace et résistant, ou mou et fragile. La présence d'une enveloppe cartilagineuse, qui est parfois difficile à bien reconnaître, distingue l’'Omphalia du Clitocy be, et caractérise de nombreux sous-genres dans toutes les séries de l’Agaricus. L'insertion latérale du stipe est le signe distinctif du Pleurotus et de ses alliés dans les séries à spores roses et brunes. De même, les rapports des feuillets avec le stipe constituent d'excellents caractères subgénériques.

Enfin, les rapports du stipe avec Phy ménophore, qu ’on désigne suivant les cas par les termes de stipe -confluent et de stipe libre, sont d’une grande utilité. Ici une explication est nécessaire. Qu’ il soit tubuleux ou plein, le stipe, dans la très grande majorité des cas, est composé d’une substance parfaitement homo- . gène avec celle de la chair du pileus; toutefois ce - caractère, d’ailleurs peu sensible, est assez variable

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dans un même groupe. Aussi Fries a-t-il cherché ailleurs les rapports de l’'hyménophore et du stipe, et -

il les a trouvés dans l'insertion relative de ces deux organes. Sans qu'il y ait Jamais de vide lacunaire

entre l’un et l’autre, on considère comme libre le

stipe qui se détache parfaitement et entièrement du pileus, avec une rupture nette et convexe, de manière à laisser sa trace, et comme confluent celui qu’on ne

peut détacher sans enlever avec lui des lambeaux de.

la chair du pileus. On a un exemple familier du premier cas dans l’Agaric de couche et dans les Amanites. Chez les Lépiotes, la dépression laissée par le stipe enlevé est en forme de godet ou de coupe profonde.

Dans les cas où il y aurait doute, on observera que

chez les formes à stipe libre les feuillets sont ÿgalement libres, et que les espèces à stipe confluent ont les feuillets généralement adhérents ou décurrents. L'état du stipe est employé comme signe caractéristique dans plusieurs sections du Collybia, les

striæpedes, à stipe creux ou contenant un filet spon-

gieux, et marqué de stries ou de sillons; les vestipedes, à stipe mince, fistuleux, égal, lisse, velouté ou hérissé ; les lævipedes, à stipe glabre et lisse. Enfin, le stipe prend une importance spécifique dans l’A garicus brevipes et l’A. humilis, où il est extrêmement court; dans l’A.fusipes, où il est en forme de fuseau; dans l’A. longipes, caractérisé par son stipe long de deux décimètres ; dans l’A. velutipes, où il est cou=

vert d’un épais duvet noir; dans la section lactipedes :

du Mycena, où la couleur du jus laiteux qu’il con:

tient différencie les espèces ; dans l’A. stylobates, où -

sa base s’épaissit en un large bulbe discoïde par lequel il adhère aux petites branches; dans l’A. attenuatus D C, où il s’évase insensiblement de la base au sommet.

Velum. — Chez les phanérogames, les organes essentiels de la reproduction sont protégés par un ou

Èr < Lamine), 2

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