HYMENIUM A SURFACE OU MEMBRANE SPOROPHORE PLACÉE EXTÉRIEUREMENT
Spores portées sur des basides. Oasidîosporés.
Ordre 1er. AGARIC IN ES {Agaricini).
Hyménium infère, formant des feuillets ou lamelles, pouvant se partager en deux membranes, lesquelles rayonnent d'un centre commun.
Section I^^ — AGARIC {Agarictts).
IdyaoLxov, d'Agaria , ville de la Sarmatie.
Chapeau doublé en dessous de feuillets à bords aigus , et qui ne sont presque jamais anastomosés les uns avec les autres.
SÉiuE I'-*'. — AMANITE (Ainanita).
'Aî^-aviV/ji; , sorte de champignon chez les Grecs. Genre pour quelques
auteurs.
Champignons charnus , sortant d'un volva ou bourse qui se déchire et laisse quelquefois des lambeaux sur le chapeau , mais toujours à la base du pédicule, lequel est central et pourvu ou non d'un collier; hyménophore distinct du pédicule. Tous croissent sur la terre et le plus ordinairement dans les bois.
Les champignons les plus délicats et les plus vénéneux appartiennent à la série dos Amanites.
LES ClIA.Ml'KJNOiNS.
Leucospoues. Spores l)lanclies (Àsujco: . Iilmc, cTrôpoç, spore,
semence).
1''^' Tmiuj. iViiiîtiiile (^lype). Spores el Icuillels J)laiics.
Fédicule pourvu iVun anneau.
Ag. (Am.) Oronge. .1,'/. {Am.) cœsareiis, Scop., FI. Cam.. 41U.
(Pl.I).
Mirli., Nov.gen., t. 07, llg. 1. — Koq. Phyt. méd., t. 13, fig. 1,2. — Paul., Traité,' 1. 154. — Bull., Jlerb., t. 120. — Pcrs., Champ, com., t. 1. — Kiombli., tSclm-., t. 8. — Vittad., Fuwj. maufj., t. 1. — DC, FI. fr., 562. — Fr. Epkr., 1.
Noms vulgaires : Oronge vraie , Dorade , Jaune d'œuf , Cadran , irandja, Jaseran, Cliogeran, Mujolo, Campagnol, Ounégal, Douniergal , Roumanel , Dorgne.
L'Oronge est d'une belle couleur jaune-orange ; elle a un chapeau presque plane, orbiculairc, large de 10 à 15 centimètres, dont les Jjords striés et souvent incisés se recourbent en dessous , et dont la superficie n'est ni visqueuse ni tachetée de verrues; ses feuillets sont larges, épais, inégaux, Jaunâtres, très-adhérents à la chair, mais non adhérents au pédicule , lequel est jaune en dehors , blanc en dedans , lisse, long de 8 à 15 centimètres, plein , bulbeux , pourvu d'un anneau jaune, large, renversé. Ce champignon, lorsqu'il est jeune, se trouve renfermé tout entier dans un volva de couleur blanche, ce qui lui donne alors l'apparence d'un œuf; pour lui livrer passage, le volva se déchire et reste complet à la partie inférieure du })édicule.
L'Oronge croît à la fin de l'été et en automne dans les bois, et surtout dans les bois de pins ; elle a une odeur faible et une saveur des ])lus agréables ; c'est un manger délicieux et recherché partout. 11 fautl)ien se garder de la confondre avec la fausse Oronge [Ag. muscar i us) , décrite plus loin.
Ag. (Am.) élevé. A<j. (Anu) cxcelsus , Fi-., Epier., 16.
Paul., .Soc. méd., t. 12. — Kroml)!!., t. 29, fig. 14-17. — Berkl., OntL, t. 3, fig. 3. —
Amanita ampla, Pers., Syn., 15.
Ce champignon est d'une taille élevée, comme son nom rindicjue. Son pédicule atteint IG et 18 centimètres, et son chapeau 12 à 15 centimètres de largeur. Ce chapeau est charnu, fragile, d'abord sphéri-
DK^^CHîrTIONS.
que, puis faiblement convexe ou même plane, de couleur gris blanchâtre (gris de souris) ou gris fauve , plus foncé au centre, parsemé de squames ou verrues, larges, enflées, qui disparaissent bientôt. Ses ])ords sont lisses et quelquefois substriés dans un âge avancé.
Les feuillets, inégaux, ventrus, libres, arrondis en arrière, étroits, épais, à bord très- finement crénelé, ne laissent pas de stries sur le pédicule, lequel est cylindrique, un peu bulbeux à sa base, écailleiix au-dessous d'un collet, blanc, raljattu^ finement strié. Le volva, ordinairement fugace, est d'un blanc terreux, et presque toujours caché sous terre.
h'Ag. excelsus, dont la chair est blanche, ferme, appétissante, est assez rare; il vient dans les bois montueux; son odeur n'est pas désagréable. Parla saveur, il rappelle le champignon de couche, et cependant il est vénéneux. Cette propriété, déjà connue, a été confirmée par les expériences de M. Tulasne.
Ag. (Am.) Mappa. A<j. Mappa, Batsch.
(1^1. IIl,fi-. -1).
Paul., Ch., t. 158, fig. 1, 2. — Vittacl, Ihiny. many., t. 11. — lvr.)inl)li., t. 28, fig. 1-12. — A;j. hulhosus, Bull., t. 577, fig. D, G, H, M. — Anumlta renenosa , Pers., C'hamj). com., t. 2, fig. 3. — Fr., Epier., 11. Var. A. Chajjeau de couleur blanche. Koq., Pliyt., 1. 15, fig. 3. — Schreff., t. 241 . » B. ). verclâtre. Kronibh., t. 28, fig. 1-10.
" C. » jaune iiaillc ou citron. Schïeft'., t. 20. ~ lîoq., t. 15, fig. 1. " D. » fauve. F/, dan., t. 2143.
Chapeau d'aljord convexe, puis phuie, lai'go de 8 à 10 centimètres, ordinairement de couleur jaune-soufre, mais quelquefois verdàtre, blanc, grisâtre ou fauve, non visqueux, à bord strié ou à peine strié. Ce chapeau porte des verrues blanches, débris du volva. Ses lamelles sont blanches, inégales , elles atteignent le pédicule. Celui-ci , long de 10 à 12 centimètres, devient fîsluleux avec l'âge, il est blanc, cylindrique ou un peu atténué à son extrémité supérieure, pourvu d'un anneau membraneux , renflé e>i hulhe à sa partie inférieure, où se voit une simple trace en forme de marge, laissée sur cette base par le volva. Pellicule du chapeau se séparant difficilement.
Ce champignon est commun en automne; il croît dans les bois. D'odeur faiblement vireuse, de saveur désagréable, il est aussi dangereux que l'Ag. jJhaUoides, dont il diffère si peu, qvi'on les considérait comme ne formant qu'une seule et même espèce. Plusieurs
LES riIA.Ml'lGNONS.
hutaiiistcs persistent , même aujounllmi , ù ne i)as les distinguer. VAg. Mappa et VAg. plialloides sont les deux espèces qui occasionnent les accidents les plus graves et les plus fréquents.
Ag. !'Am.) fausse Oronge. Ag. {Am.) muscarius, Lin.
