M LE8 ( JlA.Ml'KINONS

Comestible; on le préfère même au Bol. ediilis. Sa chair est blanche, qnelquefois un peu roup^eàtre vers la peau, et jaune verdâtre vers les tnbes ; ses pores, parfois comme obstrués, verdissent et ensuite deviennent d'un rouge brun à leur orihce, s'il est froissé.

Bolet d'été {Boletus œstivalis), Paul., f. 170. Hu.ss., II, t. 25. — Fr., Bjrlrr., 44.

rihampifrnon de o-rande taille, de couleur gris de lin d'al)ord et ensuite d'un roux tendre ou café au lait, qui vient dans les bois du Midi de la France, en mai, juin et juillet, et que les vers attaquent facilemont. Odeur et saveur agréables.

il a le chapeau charnu, épais , large de 42 à 15 centimètres, d'abord convexe, puis étalé, doux au toucher, comme soyeux, se gerçant finement et devenant granuleux , à mesure qu'il s'étale ; les tubes cylindriques, allongés, d'un hlmic pâle ; le pédicule fort, consistant, de la couleur du chapeau , lisse, non réticulé, haut de 10 à 12 centimètres, gros , à sa hase , de 5 à 6 centimètres.

Paidet dit que c'est un manger délicieux.

Bolet orangé (Boletus aurantiaeus) , Bull., t. 236 et 489, fig. 2.

(PI. XXXVIl, fig. 2.) Krombh.,t. 32, fig. 1-11. — Barla, t. 35, fig. 6-12. — Pers., Myc, 34.

Noms vidgaires : Bolet orangé, Gyrole rouge, Roussille.

Ce champignon , commun , en automne, dans les bois , a le chapeau large de 8 à 12 centimètres , orbiculaire, convexe, épais , orangé ou rouge faove, sub-visquenx pai- les temps de pluie, portant le plus souvent à son l)ord une sorte de frange simulant les débris d'un d'un anneau membraneux ; les tubes , d'un blanc terne , allongés , étroits; le pédicule, long de 10 à 15 centimètres, épais, cylindrique ou grossir<.;ant du sommet vers la base , plein , hérissé de petites aspérités rou.jî:àtres ; la chair, blanche et molle, prenant une teinte vineuse, quelque temps après avoir été entamée.

Pour quelques auteurs , ce Bolet ne serait qu'une variété du Boletus scal-cr ; mais je n'ai jamais rencontré dans le Boletus scaber le petit insecte diptère qui attaque le Bolet orangé et y creuse des galeries.

Comestible : mollasse et sans govit, lorsqu'il est vieux.

Bolet bai brun {Boletus badius) , Fr., Epicv., 8. Lenz, fig. 35. — Krombli,, t. 36, fig. 15.

Chapeau arrondi, convexe, mou, visqueux dans un temps de pluie, luisant par un temps sec, mais toujours lisse, large de 4 à 5 centimètres , l)ai fauve ; ayant des tubes , adnés ou sinueux déprimés , assez larges, anguleux, d'un blanc terne, jaunâtre, passant au verdàtre ; porté sur un pédicule solide, à peu près cylindrique , atténué à l'une de ses extrémités , jamais bulbeux, lisse, nu, parsemé d'vne sorte de farine d'un brun plus pâle.

Est rare ; vient dans les bois montueux de sapins ; sa chair devient partiellement bleue près des tubes. Comestible.

Bolet des bouviers {Boletus bovinus), Lin.

FI. dan., t. 1018. — Scliw., t. 6, fig. 19. — Huss., I, t. 34. — Lenz, fig. 38. — Krombh., t. 75, fig. 1-6. — Fr., Epier., 6, — Boletus mitis, Pers., Myc, Eur., 10, et Boletus viscosus, id. 14.

Assez commun dans les Vosges , ce Bolet croît en toufles , plus oîi moins nombreuses , dans les forêts de pins. On le mange en Angleterre. Il a la chair blanche, une saveur non acre ; le chapeau , plan , ondulé, visqueux par les temps humides, glabre et brillant parles temps secs, ferrugineux roux, large de 5 à 8 centimètres; les tubes sub-décurrents , anguleux, sub-irrégidiers , assez grands, d'un gris roux ferrugineux ; le pied, c]ilindriqne , lisse, unicolore , snbflexueux, non pourvu de collier, long de 3 à A centimètres, peu épais.

Le Boletus jlavidus , Fr. {B. velatus, Pers., Mi/c, L '20, fig. 1-3), qui vient dans les tourbières des Vosges^ ressemble au B. boinnus ; il n'en diffère guère que parce qu'il n'a pas d'anneau distinct. On ne dit pas qu'il soit comestible.

Bolet calopus (Boletus calopus) , Fr., Epier., 26. Krombh., t. 37, fig. 1-7. — Boletus terreiis, Scbieff"., t. 315.

Chapeau globuleux étant jeune, puis en coussin, de 6 à9 centimètres de diamètre, sub-tomenteux dans sa jeunesse, finiment fendillé quand il est vieux , de couleur olivâtre terne; tubes petits, jaunes, adnés, angideux à leur orifice ; pied ferme, sub-égal , réticulé, d'un rouge écarlate.

13fi LES CHAMPIGNONS.

Dans les bois; août, septembre et octobre. Remarquable par sa })eauté.

Cliair spongieuse , pâle jaunâtre , plus ou moins bleuissant au contact de l'air. Inodore, point de saveur particulière. Réveil le dit vénéneux.

Bolet chrysenteron {Boletus chrysenteron) , Bull., t. 490, fig. 3. Huss., I, t. 5. — Krombh., t. 76, fig. 1-5. — l'r., Epia:, 21.

Chapeau convexe, à la fin un peu aplati, large d'environ 5 centimètres, de couleur bnm terne, tirant sur le rouge de brique, floconneux et comme finement squameux , ^3)'esgue toujours fendillé en aréoles, dont les interstices sont de couleur rougeâtre ; tubes subadnés, assez larges, anguleux, inégaux, d'un jaune verdâtre, déprimés autour d'un pédicule cylindrique, flexueux, rigide, fibrilleux, sub-strié ou finement ponctué , jaune , un peu renflé et souvent rougeâtre à sa partie inférieure.

Dans les bois , les prairies.

Chair jaune ; rouge sous la cuticule ; odeur faible , saveur peu prononcée. Suspect , dit-on. Néanmoins pour beaucoup de botanistes le Bol. chnjsenteron ne serait qu'une variété du Bol. suhtomentosus.

Bolet comestible {Boletus edulis), Bull., t. 60, 494. (PI. XXXIY.)

Letell., t. 614. — Sow., t. 111 et 419. — Tratt., fig. 34. — Sv: loi., t. 197. . — Schsefi"., t. 134, 135. — Lenz , fig. 34. — Staude, t. 3, fig. 3. — Huss., I, t. 81. — Berkl., t. 15, fig. 6. — Krombh., t. 31. — Vittad., t. 22. — Eoq., t. 3-5. — Paul., t. 167, 168. — Pers., Myc, nos 14, 19, 28. — Fr., Exy'icr., 38 Midi., t. 68, fig. 1. — Buxb., cent. 5 et 12.

Var. A. Boletus alhus , Pers., Champ, corn., p. 233. — Paul., t. 177, fig. 1. Var. B. Boletus fulugineus, FI. dan.,i. 1296.

Noms vulgaires : Ceps , Cèpet , Bruguet , Bolé, Essalon , Prourse, Potiron , Porchin ; Aricèlous , Moussar ; Nissoulous , en Languedoc ; Miquemot , dans le Tarn ; Michotte, Grosse queue, dans la Meuse ; Polonais , dans les Vosges.

Ce Bolet s'élève à la hauteur de 15 à 20 centimètres. Son pédicule est gros , plein , cylindrique, quelquefois renflé à sa base, et alors plus court, blanchâtre, jaune ou fauve clair, réticulé. Son chapeau, épais.

convexe, glabre, humide par les temps pluvieux , large de 15 centimètres et plus, d'un jaune terne, brun, rouge brun ou rouge cendré, ou même blanchâtre , a des tubes allongés , petits , d'abord blancs , puis d'un jaune pâle ou jaune verdàtre. Sa chair est épaisse, de couleur blanche ou jaunâtre , assez souvent avec une teinte vineuse sous la peau, ne changeant pas lorsqu'on brise la plante. Saveur agréable; odeur nulle.

Le Boletus edulis vient à terre, dans tous les bois , depuis le mois de juillet jusqu'à la fin de septembre; il est d'un fréquent usage comme aliment et comme assaisonnement , surtout dans le Midi de la France.

Bolet élégant {Boletus elegans), Sclmm.

Grev., t. 183. — Huss., II, t. ] 2. Krombli., t. 34 , fig. 1-10. — Fr., Ujncr., 2. Boletus arnienlaciis, Pers., note inédite.

Ynï.Jlavus, à tubes plus allongés, Boit., t. 1G9. — Sow., t. 265.

Bolet à chapeau peu charnu, large de 8 à 10 centimètres, de forme régulière, convexe, étalé, très-visqueux par les temps humides, coiileur jaune d'or ou jaune pâle, tirant sur le fauve, à bords minces. Les tubes , de la couleur du chapeau , réguliers , alvéolés , anguleux , nombreux, peu adhérents au chapeau, quelques-uns plus courts, subdécurrents, sur vm pédicule long de 8 à 10 centimètres, plein , flexueux, cylindrique ou grossissant légèrement vers la base, ponctué ou écailleux, de la coideur du chapeau, portant , vers son sommet , les débris d'un collet aranéeux, peu consistant, plus pâle que le pédicule.

Il croit en automne , plus particulièrement dans les bois de conifères, seul ou en groupes peu nombreux.

Il est comriiun et comestible, mais non délicat à manger; chair jaune, saveur faible, odeur fongique.

Le B. elegans diffère du B. luteus par son pied beaucoup plus long, squameux, ridé, sub-réticulé, sa couleur moins foncée, sa chair jaune.

Persoon , dans une note inédite, appelle 5. arme7iiacus , le B. élégant , à cause de sa couleur, qui est à peu près celle de l'abricot.

Mougeot et Berkeley regardent la variété flavus, comme formant une espèce distincte.

IM LKS ( llA.Ml'Ki.No.NS.

Bolet à pied rouge (Boletus erythropus), Pers., Myc, 15.

Pbœb., t. 8, fig. 3-29. — Noul. ctDass., t. 5, fig. A. — Baila, t. 33, fig. 6, 7. —

Fr., Ejpicr., 33.

I.i> Bol. erytltropus vient, dans les l)ois , en automne. Il a le chapeau toiiiL'uteux, presque velouté, visqueux parles temps de pluie, fauve roussàtre ou marron fauve , d'a])ord convexe , puis plan ; les tubes libres, (riin louge foncé à leur orifice ; le pédicule non réticulé, mais sub-granuleux à son sommet , tantôt court , tantôt allongé, extérieurement rouge à peu près dans toute sa longueur, à l'intérieur rouge à sa base.

Sa chair jaune devient bleue lorsqu'on la coupe , et partiellement rouge ; elle a une saveur acide.

Réveil regarde ce champignon comme vénéneux.

Il n'est pour quelques auteurs qu'une variété du JB. hiridus, espèce malfaisante aussi.

Bolet granulé {Boletus granulatus), Lin.

(PI. XXXV, fig. -1.)

Nées, fig. 205. — Schœff., t. 123. — Lenz , fig. .51. — Letell., t. 604. — Ki-ombh., t, 34, fig. 11-14. — Barla , t. 31, fig. 4-12. — Fr., ^«cr., 5. — Boletus circhians, Pers., 3Iyc., 5.

Ce Bolet ressemble beaucoup au B. lutens , et n'en diffère guère que par l'absence d'un anneau membraneux. Son chapeau , large de 8 à 10 centimètres , est d'abord hémisphérique , puis convexe , puis plan , légèrement onduleux, fauve ou brun , peu charnu , enduit cà sa surface d'une matière visqueuse, surtout chez les jeunes individus. Les tubes, étroits, courts, granuleux à leur orifice, d'un l)lanc pâle d'abord et ensuite d'un jaune fucescent , sont adnés ou un peu décurrents .sur un pédicule cylindrique, quelquefois atténué en haut , court, jaunâtre, parsemé au sommet de gramdations.

On le trouve dans les gazons des bois de pins , solitaire ou en petits groupes. Souvent les individus placés à peu de distance les uns des autres forment sur le sol de longues traînées, ou même des cercles, ce qui l'a fait appeler par Persoon circinans.

Saveur un peu acide ; odeur sub-vireuse. Réveil le donne poursttspect. Il passe généralement pour malfaisant ; je l'ai cependant mangé impunément.

DESCEIPTIONS. 139

Bolet livide [Boletus lividus), Bull., t. 490, fig. 2,

Letell., t. 606. — Fr., Epier., 17. — Pers., 3Iyc., 8, et Boletus hrachyporus ,

Pers., Myc, 7.

Bolet à chapeau compacte, large de 6 à 8 centimètres , d'abord convexe, puis aplati , et quelquefois déprimé, souvent inégal, ondulé, d'un jaune livide ou fuligineux. Ses tubes ^owi très-courts , suh-décurrents , d'un jaune verdâtre. Le pied, lisse, épaissi par le haut, atténué en bas, souvent courbé, et d'un jaune fuscescent.

On le trouve dans les lieux humides , sub-ombragés ; solitaire ; assez rare. Sa chair est suh-virescente , sa saveur acide, son mycélium d'un blanc olivacé.

Aliynentaire. Avancé en âge , il est dur, coriace , et doniie de légères coliques.

Bolet de loup {Boletus liipinus)', Fr., Epier., 32. Boletus erythropus, Krombh., t. 38, fig. 7-10.

Chapeau arrondi , de 6 à 8 centimètres de diamètre , glabre , sec , non luissant , de coideur saie, livide avec une légère teinte verdâtre; tubes libres, petits, jaunes, d'un rouge orangé à leur orifice ; pied obèse, ovoïde, imparfaitement réticulé, de la couleur du chapeau vers le haut, teint d'un rose sanguin intérieurement.

Dans les bois, août et septembre. *

Chair d'un gris jaunâtre , devenant bleuâtre au contact de l'air, et non rougeâtre.

Odeur et saveur acides. 'Vénéneux.

Bolet blême {Boletus hiridus), Schoeff., t. 107. (PI. XXXVI, fig. 1.)

Grev., t. 121. — Tratt., t. 9, fig. 17. — Huss., II, t. 26 et 35. — Roques,

t. 4. Paul., t. 176. —Buxb., t. 5, fig. 13. — Krombh., t. 38, fig. 11-17.

Letell., fig. 32. — Berkl., t. 15, fig. 5. — Barla, t. 33, fig. 1-5. — Boletus

rubeolnriiis , Bull., t. 490, fig. 1, et Boletus tuherosus, ici. t. 100. — Fr.»

Epier., 33. — Pers., Myc., 15.

Var. A. Boletus tuberosus , Pers. Chapeau presque hémisphérique, d'un brun olivâtre, à pied très-court, renflé en bulbe arrondi. — Boit., t. 85. — Sow., t. 150. Batt., t. 29, fig. A, B, D. — Noul. et Dass., t. 5, fig. B.

Nom vidgaire : Bruguët fol, Cul de Saoumo, en Gascogne.

Chapeau large quelquefois de 30 centimètres , et quelquefois de 6 à 40 seulement, convexe, orbiculaire, d'abord suh-tomenteux , ensuite

quelque peu visqueux, hrun olivacé ou roux fuligineux; tubes longs, petits, ronds, jaunes clans leur longueur, jaune rouge ou rouleur de cinnabre i\ leur orifice ; pédicule ferme, épais, réticulé ou ponctué de rouge, cylindrique ou bulbeux.

Le Boletus luridus est très-commun , à terre , dans les bois et les pâturages des bois, à la fin de l'été et en automne. Sa chair jaune, devient promptement bleue, lorsqu'elle est coupée ou brisée. L'odeur faible, nauséeuse ; la saveur non désagréable chez les jeunes individus, déplaisante, au contraire, chez les individus adultes.

D'après les observations de Paulet et de Pioques, le Bol luridus serait très-dangereux, ayant occasionné des vomissements, des convulsions et de la stupeur à des hommes et à des animaux qui en avaient mangé. Viviani raconte que, pour en avoir fait usage, une famille entière de paysans faillit périr. Il paraît cependant , au rapport de Palisot de Beauvois et d'Ascherson, qu'il est employé comme aliment dans quelques pays ; Lonz dit qu'on l'apporte, en quantité, aux marchés d'Allemagne, à Olmûtz et à Brûnn ; ce serait alors le mode de préparation culinaire qui le rendrait inoffensif en détruisant son principe actif. Lenz l'a mangé et des familles entières l'ont mangé comme lui. Trattinik dit qu'on ne le vend pas sur les marchés en Autriche , mais qu'en Pologne, les paysans le mangent , cuit sous la cendre ; cependant, ajoutet-il , il est démontré que souvent son usage provoque des vomissements violents et un assoupissement profond. Réveil l'ayant donné à un chien , cru , pilé et mélangé à de la soupe , l'animal est mort le cinquième jour.

Il est probable que plusieurs espèces ont été confondues sous le nom de B. luridus.

Le Boletus erythropus , Pers., le Boletus lupinus , Fr., et le Boletus satanas , Lenz , ont été longtemps regardés par les botanistes comme de simples variétés du B. luridus. Aujourd'hui encore, quelques auteurs ne les admettent pas comme espèces distinctes ; il est difficile, en effet , d'établir les caractères spécifiques de ces plantes.

Bolet iaunkire (Boletus luteiis), Lm.

(PI. XXXV, fig. 2.)

Schœff., t. 114. — FI. dan., t. 1135. — Nées, fig. 204. — Lenz, fig. 30. — Krombh., t. 33. — Barla, t. 31, fig. 143. — Fr., Uj^icr., 1. — Boletus annulatiia, Bull., t. 332. — Pers , Ilyc, 2.

Le Boletus luteus se distingue facilement de la plupart de ses con- ' génères par la présence d'un anneau yneynhraneux , qui souvent

disparaît de bonne heure , et qui est porté sur un pédicule long de 3 à 5 centimètres, peu épais, cylindrique, plein , jaunâtre, 'ponctué de granulations au-dessus de l'anneau.

Chapeau convexe, d'un jaune fauve ou fauve brunâtre, quelquefois tacheté de lignes roussâtres, large de 8 à 10 centimètres, enduit d'une matière visqueuse par les temps humides , a des tubes petits , ronds, quelquefois sub-décurrents , d'un jaune foncé.

Il croît communément, en automne , sur la terre, dans les bois , et plus particulièrement dans les bois de pins et de sapins.

Comestible. Sa chair, assez ferme, épaisse, ])lanche, chez les jeunes individus , ensuite jaunâtre , ne change pas de couleur lorsqu'on la déchire; elle a le goût d'abord un peu aigrelet, puis'suivi d'amertume.

Ce Bolet est d'un usage commun en Bavière et en Prusse. Lenz dit qu'on le consomme par milliers à Prague, en Bohème. Je l'ai mangé , et l'ai trouvé bon.

M. Letellier le déclare indigeste ; 150 grammes , donnés par lui à un chat , ont occasionné à l'animal du dégoût et du dévoiement.

Bolet obson {Boletus Obsomum), Paul., t. 171, fig. 2 , 3.

Krombh., t. 76, fig. 12-14. — Micli., t. 68, fig. 1. ~ Fr., Eino:, 42. Boletus îeoninus, Pcrs., Mi/c, p. 143.

Noms vulgaires : Obson, Opson (du lat. Ohsonium, provision de bouche, à cause de ses bonnes qualités).

Chapeau convexe aplati, assez rég'ulier, large de 10 à 12 centimètres , à surface sèche, douce au toucher et comme soyeuse, de couleur feuille morte ou cannelle pâle, sujette à se déchirer, -surtout vers le bord, qui est mince ; des tubes à demi-libres, petits, ronds, trèscourts vers la marge et le pédicule, d'abord jaunes, puis de la couleur du chapeau; pédicule plein, ferme, conique, lisse, non réticulé, plus pâle que le chapeau.

Ce champignon est un aliment de bonne qualité ; sa chair, blanche, assez ferme, change à peine lorsqu'on la coupe. On le recueille, en été et en automne, à terre, dans les bois du Midi de la France.

Bolet gros pied {Boletus pachypus) , Fr., Epier., !29.

Kromlb., t. 35, fig. 13-15. — Huss., I, t. 22. — Lctell., t. 641. - Pers., Myc, 13, 16.

Bolet rare, qui vient dans les bois , et surtout les bois de montagnes, et dont le chapeau est bombé, sec, sub-tomenteux , d'un fauve pâle,

142 Ll-:s ( 11A.\II'JG.NUN?>.

large de iO à 15 centiniètres, avec des tubes sul)-allongés, ronds, d'abords jaunes, puis légèrement verdàtres, jamais rouges à leur orifice, courts près du pédicule, .suh-lil)re><. Pied épais, ferme, réticulé, primitivement coui't, renllé à la base, plus tard allongé; presque égal, de coulcm lauve, variée de rouge.

Selon Lenz et Lascli, il serait comestible, et dangereux, d'après M. Letellier. Il sera donc prudent de s'en abstenir. Sa chair, épaisse et blanche, devient légèrement bleuâtre lorsqu'elle est blessée.

Il ressemble quelque peu au Boletus edulis.

Bolet poivré (Boletus 2'>i2Jeratiis), Bull., t. 451, fig. 2

Batscli , tig. 28. — JSuw., t. 34 KroniLli., t. 37, fig. li3-20. — Fr., Epier., 11 .

Teis., Mtjc, 9.

C'est dans les bois que vient ce champignon cliarnu , dont la chair est jaune, l'odeur faible, la saveur chaude et poivrée.

Tl a le chapeau large à peine de 4 à 5 centimètres, convexo-plane, luisant, légèrement visqueux, de couleur fauve cannelle. Ses tubes irréguliers, assez grands, de couleiu' rou.c ferrugineux ou fauve rougeutre, plus foncée que celle du chapeau , sub-décurrents. Le pédicule, long de 5 à 6 centimètres, plein , grêle, tortueux, fragile, sul)pulvérulent, faiblement sillonné, jaune, mais d'un fauve jaunâtre à sa base , qui est un peu atténuée, tandis qu'il va en grossissant légèrement à sa partie supérieure.

Fries dit qu'il est un peu malfaisant. Réveil dit l'avoir mangé, mais en petite quantité.

Bolet Satan [Boletus Hutanas) , Leuz , lig. 33. :P1. XXXYI, fig. 2.)

Huss., I, t. 7. Krombh., t. 38, fig. 1-6. — Phœb., t. 1, 2. Fr., Epier., 31.—

Boletus marmoreus , Roq., t. 6.

Le Bol. Satanas a le chapeau L-liaruu, très-épais, convexe, large de 10 centimètres environ, glabre, légèrement visqueux , de couleur fauve clair, faiblement nuancé de rose ^ comme marbré au centre, blanchâtre sur les bords ; les tubes étroits, petits, allongés, libres, d'un jaune verdàtre dans leur longueur, et d'un rouge sanguin à leur orifice; le pédicule gros, ventru, long de 8 à 10 centimètres, rougecarmin ou rouge de sang, réticulé à sa partie supérieure.

Il se trouve, en automne, dans les bois des provinces méridionales de la France.

DEt^ClllPTIONS. 143

Sa saveur est douce , non amère ; son odeur non désa^^réable ; sa chair blanche devient rougeàtre ou violacée lorsqu'on la rompt.

Extrêmement véné)ieux ; Lenz a éprouvé sur lui-même ses propriétés malfaisantes ; heureusement cette espèce est assez rare en France.

Bolet rude [Boletus scaher), Fr., Epier., 52. (PI. XXXVIl , fig. 1.)

Schœff., t. 104. — i'7. dan., t. 853, fig. 2,3. — Vittad., t. 28. — Boit., t. 8.

— Kroinbli., t. 35, fig. l-(5. — Sow., t. 175. — Lenz , fig. 32. — Huss., I, t. 57. — Barla, t. 35, fig. 1-5. — Paul., t. 176, fig. 1-2. — Eoq., t. 3.

Bull., t. 132, et 489, fig. 1. — Pers., llyc, 33.

Noms vulgaires : Gyrole ; Tremoulo, Tremoulen, en Gascogne.

Le Boletus scaher s'élève à la hauteur de 1^ à 15 centimètres. Son pédicule est le plus souvent grêle , flexueux , cylindrique ou grossissant du sommet à la base, 'plein, hérissé de petites aspérités noirâtres, comme strié. Le chapeau, orbiculaire, convexe, large de 6 à 10 centimètres, est tantôt fauve jaunâtre , tantôt bistré ou fuligineux, visqueux par les temps humides. Les tulies sont petits, allongés, ordinairement d'un Jjlanc sale, quelquefois gris.

Il vient à terre dans presque tous les bois ; commun à reniréc de l'automne. Sa chaii', un jieu mollasse, est acidulée; cassée, elle prend quelquefois une couleur vineuse.

On le mange , lorsqu'il estjeioie; le pédicule, fibreux, cassant, se rejette. Saveur un peu salée ; odeur nulle.

Bolet sub-tomenteux {Boletus subtomentosiis). Lin. (PL XXXVIII , fig. 2.)

Schaiff"., t. 112. — Nées, fig. 206. — Lcuz, fig. 36, 37. — FL dan., t. 1074.

— Ki-oinbh., t. 37, fig. 8-11. — Bull., t. 393, fig. A. — Paul., t. 172, 173, 183. — Fr., Upicr., 22.

Ce cluunpignon varie beaucoup pour la foi'nie, la couleur et les dimensions. Son pédicule, grêle, long de 10 à 12 centimètres , ordinairement tortueux, le plus souvent cylindrique, aminci , d'autres fois renflé à .sa base, strié, réticulé ou ponctué à sa partie supérieure , de couleur jaune, fréquemment strié de rouge, supporte un chapeau, orbiculaire, convexo-plane, siih-tomenteux , hrun rougeàtre, hrun olivâtre ou bronzé, ayant 8 à 12 centimètres de diamètre, sujet, dans la vieillesse, à se gercer en aréoles, dont les interstices sont de cou-

leur JHimàlre. Les Uibes sont dun jaune, tiianl sur le vert, iirégulier.s, larges, allongés; ceux qui naissent près du pédicule, moins longs, laissent autour de ce pédicule une sorte de vide.

11 croit communément dans les bois, à terre, en été et en automne^ le plus souvent solitaire.

Sa chair, molle , cassante , d'un blanc jaunâtre , quelquefois un peu changeante, et passant légèrement au bleu si on le casse, a une saveur particulière, une odeur agréable. Comestible.

2*^ Subdivision. — Ftliodospores. Spores roses.

Bolet chicotin {Bolletus felleus), Bull., t. 379. Krombh., t. 74, fig. 1-7. — Pevs., Myc, 20. — Fr., Epier., 56.

Chapeau convexe d'abord, puis plan, et, dans la vieillesse, recourbé sur les bords, glabre, lisse, fauve marron ou même gris cendré ; tubes allongés , blanchâtres dans le jeune âge , ensuite couleur de chair, devenant larges et irréguliers en vieillissant ; pédicule de la couleur du chapeau, grêle, cylindrique, un peu renflé à sa base, réticulé à sa partie supérieure.

Ce Bolet vient dans les bois ombragés , en été et en automne.

Suspect. On est peu tenté d'en faire usage , à cause de sa saveur amère et de son odeur désagréable. Sa chair, lorscp.i'on la casse, prend une teinte rosée.

3e Subdivision. — Leiicospores. Spores blanches.

Bolet marron {Boletus castaneus), Bull., t. 328.

Huss., 11, t. 17. — Barla, t. 32, fig. 11-15. — Pers., Jlyc, 22. —

Fr., Epier., 58.

Ce Bolet est tout de couleur tnarron ou rouge hnin , à l'exception de ses tubes, qui sont d'abord d'un blanc de lait, et ensuite jaunes , et des bords du chapeau, qui sont quelquefois jaunâtres. Le chapeau, d'abord convexe, puis à peu près plan , large de 5 à 7 centimètres, a un aspect velouté. Les tubes sont courts, à orifice de petite dimension. Le pédicule est mou, spongieux, ensuite creux, cylindrique, souvent renflé et crevassé à sa base, rarement droit.

H vient solitaire, dans les bois. Bare.

Sa chair, molle, cotonneuse, de saveur agréable, ne change pas de couleur. Comestible.

Bolet bleuissant (Boletus cyanescens) , Bull., t. 309.

Letcll., t. 654. — Kroml)h., t. 35, fig. 7-9. — Roq., t. 8, fig. 1, 2. — Barla, t. 37. — Fi-., E2)lcr., 57. Pers., JLjc, 18.

Noms vulgaires : Sorcier, dans quelques cantons ; Cep-fails, dans le Tarn.

Bolet entièrement d'an blanc pâle ou blanc jaunâtre , dont le chapeau , convexe , plan , sub-tomenteux , a 5 à 8 centimètres de diamètre. Les pores sont ronds, égaux, blancs et enfin jaunâtres. Le pédicule, long de 4 à 5 centimètres, sub-tomenteux , mais non rétiliculé à son sommet , est plus gros dans le milieu qu'aux extrémités , spongieux à l'intérieur. La chair, hlaiiclie, compacte, devient , ainsi que les tubes, d'un bleu foncé, lorsqu'on la brise.

Il vient dans les bois stériles et les prés.

Le Bol. cyanescens excite des préventions à cause de sa couleur changeante ; Bosc assure néanmoins qu'on le mange dans le Piémont ; Noulet et Dassier disent , au contraire , que , donné à des chiens, il les a incommodés. La vérité est, qu'avancé dans sa végétation, il devient dur, coriace, et donne de légères coliques. 11 est donc prudent de- s'en abstenir.

4c Subdivision. — Xeplii'ospores , Tliephrospori (Tccf-poç, gris cendré, cTuopcj, semence). Spores cendrées.

Bolet flocomieux {Boletus floccopus), Vahl.

i-'l. dan., t. 1252. — Chev., FI. par., t. 0, fig. 10. — Fr., Epkr., 46. — Boletus cinereus, B. foccojms, B. gossyjjiniis , Pcrs., AFyr., 29, 30, 31. — - Strobylomices Jioccojnis, Berkl.

Ce champignon, très-rare, est remarquable par sa forme et sa couleur. Sa chair, blanche et ferme , pi^end une teinte rosée lorsqu'on la divise. C'est un poiso)i viole td ; Réveil s'en est assuré par des expériences. Il vient dans les forêts ombragées.

Il est d'abord de couleur de cendre., ensuite noirâtre, a le chapeau convexe , charnu , large de 8 à 10 centimèti'es , tomenteux , aréole , recouvert de flocons fascicules , réunis en papilles , et formant des écailles qui recouvrent toute la surface. Les tubes sont grands, d'un blanc grisâtre, irréguliers, plus courts en arrière. Le pédicule, tantôt court, tantôt long, de couleur terre d'ombre inférieurement, tomenteux, est lacuneux au sommet, et porLe un anneau persistant.

i'ic, LES cita:mpignons.

I,c ]}ol. /loccopus ressemljlo boaucoup au Bol. strohilaceus , Scop. — ]• r.. Epier., -45. Les propriétés de ce dernier n'ont pas été étu-

diées.

l'"^ Subdhlsîoti. — Ochrospores. — SiJorcs ferrugineuses.

IJcil. bronzd {Bol. œreus), Bull, {décrit).

Bol. d'été {Bol. œstivalis), Paul, {décrit.)

Bol. appciuliculc {Bol. appendiculatus). Scliseff., t. 130. — Fr., Epier. 25. —

Dans les Ijois.

Bol. amer {Bol. amarus), Pers., Syn., 511. — Peut-être est-ce une variété du

Bol. pachypiis.

Bol. orangé {Bol. aurantiacus), Bull, {décrit). Bol. bai (Bol. hadius), Fr. {décrit).

Bol. des bouviers [Bol. bovinus), Lin. {décrit). Bol. Ijcaix pied [Bol. calopus), Fr. {décrit). Bol. chryseutéron {Bol. chrysesiferon), Bull, {décrit).

Bol. muqueux (i>oZ. collinitus), Schœff., t. 126. — Fr., Epier., 4. Comestible. Bol. comestible [Bol. edidis), Bull, [décrit). Bol. élégant (i/o/, eleyans), Schum. [décrit). Bol. pied rouge (5oZ. erythropus), Pers. [décrit). Bol. jaunâtre {Bol. flavidm) , Fr., ^///cr., 3. — Krombli., t. 4, fig. 35-37. —

Bol. velatus, Pers., J/yc, t. 20, fig. 1 et 3. — Est peut-être une variété du

Bol. eleyans.

Bol. flave {Bol. flavus), With. — Sow., t. 265. — Boit., t. 160. — Est peut-être

une variété du Bol. eleyans.

Bol. odorant {Bol. frayrans), Vittad., t. 19. — Fr., Epier., 41. — Dans les bois

ombragés du midi de la France. Comestible. Bol. granulé {Bol. yranidatus), Lin. {décrit). Bol. sordide [Bol. impolitm), Krombh., t. 74, fig. 10, 11. — .Scbœff., t. 108. —

Fr., Epier., 43. — Dans les bois, sous les cbêues. Comestible selon toute

vraisemblance.

Bol livide {Bol. lividus), Bull, {décrit). Bol. du loup [Bol. lupinus), Fr., ExncT., 32. — fcombh., t. 38, fig. 7-10. — En

touftes, dans les bois. Vénéneux, selon M. Crouan. J!ol. luride [Bol. luridus). Lin. {décrit). B(d. jaunâtre [Bol. luteus). Lin. {décrit). Bol. doux [Bol. mitis], Krombh., t. 36, fig. 15, fig. 8-11. — Fr., Epier., 7. —

Dans les bois mixtes;- rare. Vome-stllle. — N'est peut-être qu'une variété du

Bol. bovinus.

Bol. obson {Bol. Obsonium) , Pnul. [décrit). Bol. pied épais [Bol. pachypiis), Fr. {décrit). Bol. parasite {Bol. parasiticus), Bull., t. 451. — Btikl., t. 15, fig. 4. — Fr.,

EjJÏcr., 12. — Sur les Lycoperdonnées.

B(d. poivré [Bol. piperatus), Bull, {décrit). Bol. porpbyrospore [Bol. porphyrosporus) , Fr., Epier., 48. — Sur les bords

sablonneux des chemins.

Bol. pniiné {Bol. pruinatus), Bull., t. 393, fig. B, C. — Fr., Epier., 19. — Dans

les prairies et les bois de hêtres ga onneux.

Bol. 2)ourpré {Bol. purpureus), Fr., Epier., 34. — Krombh., t. 37, fig. 12-15. — Dans les bois de montagnes, en automne.

Bol. enraciné {Bol. radicans), Pers., Syn., 507. — Fr. , Epier., 24. • — Krombh., t. 48, fig. 1-6. — Dans les chênaies. — Est regardé comme malfaisant.

Bol. roux {Bol. riifus), Pers., Obs., t. 2, p. 12. — Dans les bois. — Passe pour dangereux.

Bol, rugueux {Bol. rugosus), Fr., Epier., 53. — Paul., t. 178, fig. 3. Bol. leucophœus, Pers., Myc, p. 140. — C'est peut-être une variété du Bol. scaher.

Bol. chapeau rouge de sang {Bel. sanguineus), With., Arr., 4, p. 319. — Sow., t. 225. — Fr., Epier., 10. — Dans les bois; rare. — Il passe pour vénéneux.

Bol. Satan [Bol. Satanas), Lenz. {dêerit).

Bol. scabre {Bol. scaher), Fr. {décrit).

Bol. bai brun {Bol. spadiceus), Schseff., t. 126. — Krombh., t. 36, fig. 19, 20. — Fr. , Ejncr., 23. — Sur les bois coupés, au bas des troncs.

Bol. à tête sphérique (Bol. sphœroceplialus), Barla, t. 36. — Sur la sciure pourrie du bois, dans les Alpes, automne.

Bol. sub-tomenteux {Bol. suhtomentosus), Lin. {décrit).

Bol. varié {Bol. variegatus), Fr., Ejricr. , 15.— Krombh., t. 34, fig. 15-18, et t. 75, fig. 7-14. — Lenz , fig. 59. — Dans les bois de pins.

Bol. à peau changeante {Bol. versipellis), Fr., Epier., 51. — Sow., t. 110, Comestible.

Bol. visqueux {Bol. viseidus), Lin, — Fr., Epier., 47. — Dans les bois.

2^ /Subdivision. — Bliodosp)ores. — Spores roses. Bol. chicotin [Bol. felleus\ Bull, [décrit).

3® Subdivision. — Leucospores. — Spores blanches.

Bol, châtain [Bol. castaneus), Bull, {déeritj.

Bol. blcuisaut {Bol. cyaneseens), Bull, {décrit).

Bol. fauve rougeâtre [Bol. fulvidus), Fr., Epier., 59. — Krombh., t. 4, fig. 28-30,

Bol. testaceus, Pers., Myc, 21. — Dans les prairies stériles. Bol, blanc de lait {Bol. lacteus), Léi,

4^ Subdivision. — Téphrospores. — Spores cendrées.

Bol. pied tomenteux {Bol. floccopus, Vahl. {décrit).

Bol. strobilacé {Bol. strobilaceus), Scop., t. 1, fig, 1, — Pers., Mye., 32, t. 19. — , Krombh., t. 74, fig. 12, 13, — Dicks., t. 3, fig. 2. — Strobilomyees strobilaceus, Berkl., p. 286. — Dans les bois, surtout de conifères.

Ji.S LES CHAMPIGNONS.

POLYPORE Pubjponis.

(rioWç, nombreux; TTopoç, poi'e.)

Ilyinénophoi'e distinct du reste du chapeau , descendant dans la trame des pores , mais s'en séparant diflicilenient ou pas du tout.

l'"c Subdivision. — Mesopus (MsV.ç, milieu; ttoi^ç, pied).

Champignon simple , chapeau entier, pied central , base de la couleur

du chapeau.

Polypore fuligineux (Polyporus fuligineus) , Fr., Epier., 10. Boletus ]}oly2^orus, Bull., t. 469.

Chapeau très-mince, cliarnu, mais un peu coriace, étalé, creusé en coupe ou déprimé au centre, glabre, &\in fauve clair, à bords sinueux, rélléciiis. Les pores sont étroits, ronds , égaux, superficiels, nombrcfux, égaux, d'ahord d'un hlancpur, puis d'un blanc légèrement cendré. Le pédicule, central, d'un jaune terreux, rougeàtre à la hase, glabre, est un peu dilaté à chacune de ses extrémités.

Le Pohjporus fuligineus vient à terre , dans les bois , et plus fréquemment dans les vergers, en automne; est fort rare.

Comestible, selon Fries. Chair, blanche, molle, quoique coriace.

Polypore des pacages {Polyporus oviniis), Fr., Epier., 4.

Schseff., t. 121, 122. — FI. dan., t. 1G18. — Xecs, t. 27. — Kostk., t. 3. — Krombli., t. 52, fig. 1. — Macq., t. 1, fig. 15. — Lcnz , t. 8, flg. 24. — Pers., J/j/c, 12.

Ce champignon est c/iar>iM, assez compacte, mais fragile. Son chapeau, d'un blanc pâle, le plus souvent irrégulier, bientôt chargé de petites écailles, se gerce par les temps secs. Pédicule, court, inégal , l)laiic. Pores, petits, ronds, égaux, d'un blanc de citron.

11 est de taille moyenne, variable de forme, et même de couleur ; vu à distance, on le prendrait pour un agaric.

On le trouve dans les bois de pins, le plus souvent en groupes ; il a une saveur d'amande agréable. Fries dit que dans ses excursions mycologiques, ses compagnons le mangeaient, même a^u.

Polypore tubérastre {Pohjporus tuheraster] , Fr., Ejjlcr., 2.

Midi., t. 71, fig. 1. — Batt.,t.. 24, ûg. A. — Jacq., Siq^pL, 160, G. 8, 9. — Nées, fig. 211. — Paul., t. 165, 166. — Pers., Myc, 13.

Ce Polypore, qui vient spontanément dans les montagnes de l'Italie centrale et méridionale, est cultivé dans une partie de l'Europe méridionale. Son mycélium, ou ce que les jardiniers appellent blanc de champignon, est ample, consistant ; il englobe et lie ensemble , de la terre, des fragments de pierre et de bois, et forme ces corps fermes ou masses, connues en Italie sous le nom de Pietra fungaja, pierre à champignons.

Le Pohjporus tuheraster a le chapeau charnu, mince, d'abord plan , puis déprimé ou en forme d'entonnoir , onduleux , villenx , squameux, jaunâtre ou roussâtre, large quelquefois de 15 et 20 centimètres; les pores, assez grands, égaux, suh-anguleux, ou comme finement dentés, consistants, blanchâtres, décurrents sur un pédicule, court, ferme, mince, glabre, concolore avec le chapeau.

la pierre à champignons peut se transporter d'un lieu dans un autre, et produit tous les mois, au rapport de Micheli , des champignons, qui souvent poussent en groupes. On la tient ordinairement à la cave, en ayant soin de l'arroser de temps à autre. Transportée en Suède et dans les pays froids , elle dégénère et finit par ne plus rien produire.

Le Pohjporus tuheraster a une saveur et une odeur agréables , est recherché et de très-bonne qualité ; on le cultive maintenant dans le midi de la France. Le chapeau seul sert d'aliment.

2e Subdivision. ■ — ■ I*leiiropiis ([DvEupà , côté; ttoûç, pied). Chapeau simple , pied de côté, noir à la base.

Polypore écailleux {Polyporus squmnosus) , ScbLelï., t. lUl, 102.

Sow., t. 366. — FI. dan., t. 983, 1196. — Grev., t. 207. — Huss., I, t. 33. — Ptostk., t. 2. — Boit., t. 77. — Sterb., t. 13, 14. — Paul., t. 16. — Noul. et Dass., t. 8. — Fr., Uj^icr., 41. — Bol. Juglcmdis, Bull., t. 19 et 114. — Pers., Mt/c, 9.

Noms vulgaires : Miellin, Langon , Oreille d'orme. Oreille de Malchus; Camparol d'Oulmé, Boulet d'Oulmé, en Gascogne.

Le Polyporus squamosus croît particulièrement sur les vieux troncs du noyer et de l'orme; on le trouve aussi sur le tilleul , le saule, le peuplier, le frêne et le mûrier blanc. Il a un pédicule latéral, très-

court, épais, squameux, roussàtrc, prosquo toujours l)run à sa base. Son cliapeau est dimidié, le plus souvent imbriqué , charnu, mais coriace, taillé pour ainsi dire en éventail, atteignant de 15 à 45 centimètres de diamètre , jaune roux ou fauve bistré , ordinairement couvert de squames hrunâtres , partant de l'insertion du chapeau , et se dirigeant vers la circonférence. Les tubes sont larges, courts, irréguliers, quelquefois blancs, le plus souvent de la couleur du reste de la plante, quelques-uns placés sur la tige ou décurrents.

Le poids de ce champignon est quelquefois considérable. Il exhale une odeur forte et pénétrante, qu'il serait dangereux de respirer trop longtemps. Sa chair blanche a un goût d'abord salé, ensuite comme mielleux, assez agréable. Sa consistance, ferme et compacte, ne l'empêche nullement d'être alimentaire ; on le mange communément dans la Nièvre, mais seulement quand il est jeune et , par conséquent, encore tendre.

3e SuBDivisio>\ — Ulerîsma (Mipiç, partage). Chapeau multiple, partant d'un pédicule commun.

Polypore confluent {Polyporus confiuens) , Fr., Epier., 75.

Hartz, t. 13. — Barla, t. 29, fig. 2, 3. — Staude, t. 3, fig. 1. — Pol., artemidorus , Lenz., t. 43. — Pers., Myc, n» 27, p. 47.

Ce Pol^^ore est charnu , ferme, composé de plusieurs chapeaux , confluents, imbriqués, irréguliers, dimidiés, lobés, couleur de chair, tirant sur le roux, à surface glabre , sèche , pouvant atteindre 12 et 15 centimètres. Ses pores, d'un blanc pâle, sont très-serrés, trèscourts, peu distincts dans la jeunesse à cause de leur ténuité, sub-décurrents. Ses pédicules, blancs, courts, prennent naissance d'une souche charnue, épaisse.

Il croît, en automne , sous les pins, dans les friches, les bruyères. Très- rare en France ; on le trouve en Lorraine.

Bien qu'il soit peu délicat, on le mange aux emirons de Nice. Sa chair est pâle, sa saveur un peu acre.

Poljrpore en crête (Polyporus cristatus), Fr., Epier., 74.

Rotsk., t. 16. — Scli£eff.,t, 113. — Nées, fig. 217. — Bârla, t. 29, fig. 4 7. —

Pers., Myc, S2.

Ce champignon , rameux, charnu, fragile, se reconnaît aux caractères suivants : les chapeaux, les uns entiers, les autres dimidiés , le plus

souvent irrégailiers , imbriqués , déprimés au centre , sub-pulvérulents ou sub-tomenteux, ensuite ridés ou squameux , larges de 8 ou 10 centimètres , d'un roux verdàtre, ont les bords légèrement roulés en dessous. Les pores, petits, anguleux, d'un blanc pur d'abord, puis prenant une couleur un peu soufrée , se prolongent sur l§s pédicules, lesquels se réunissent à un tronc commun^, court, blanc, devenant verdàtre avec l'âge.

On trouve le Polyporus cristatus dans les Vosges ; il est rare, et croît à terre, dans les lieux ombragés des bois de hêtres. Fries le dit comestible ; M. Barla dit, au contraire, qu'il n'est point comestible : dans le doute, il sera prudent de s'en abstenir.

Polypore en bouquet [Polyporus frondosus), Fr., Epier., 72. (PI. XXXIX, fig.l.)

FI. dan., t. 952. — Schœff., t. 127, 128, 129, 2G5, 266. — Eotsk., t. 18. — Nées, t. 27. — Sterb., t. 28. — Krombh., t. 48, fig. 17-20. — Vivian., t. 36. — BarLa, t. 29, fig. 1. — Lcnz, t. 9, fig. 26. — Paul., 29, 30. — Pers., Myc, 26.

Noms vulgaires : Panse de vache, dans la Meuse; Poule de Ijois; Couveuse, dans les Vosges; Barbasin.

Le Polyporus frondosus pèse quelquefois jusqu'à 15 kilogrammes, et atteint souvent 30 centimètres d'élévation , sur autant de largeur; il est formé par la réunion d'une grande quantité de chapeaux , imbric|uès, dimidiés, de 4 à 6 centimètres de largeur, lol)és, rugueux , un peu ridés ou tuberculeux à la surface supérieure , d'un brun grisâtre. Ses pores sont très-petits, irréguliers , blanchâtres , de même que le tronc, duquel partent les chapeaux.

Il croît au pied des chênes, et n'est pas ti^ès-rare en Lorraine.

Sa chair, un peu coriace, a une saveur et une odeur agréables. Les gens de la campagne regardent comme un heureux hasard de rencontrer ce champignon, puisqu'un seul pied suffit au repas d'une nombreuse famille.

Polypore chicoracé {Polyporus int/jbaceus) , Fr., Epier., 73.

Sow., t. 87. — IIuss., I, t. 6. — FI. dan., t. 1793.

Champignon trbs-rameux, charnu, assez fragile, très-rare, alimentaire, dont les chapeaux , trcs-nomhreux, dimidiés, dressés, étalés, sinueux, spatules à la fin, à peu près lisses, d'un gris fauve, se réu-

nissent jnir le piod, pour former un tronc très-court. Pores consistants obtus, diin I liane devenant brunâtre.

Comme le Pol. umhellatus, avec lequel on l'a souvent confondu, le Poî. intijbaceus croit au pied du tronc des arbres, et plus [larliiMilii're ment au pied du tronc des cliènes, en touflVs, tjui ont (juelquefois 40 centimètres d'étendue sur 15 de hauteur.

On le mange en Allemagne et en Angleterre.

Polypore pied de chèvre {Polyporus pes caprœ), Pers., Champ, cnm.,

p. 241, t. 3; id. Myc.,e.

Eotsk., t. 14. — Fr., Bpîcr., 76.

Nom vulgaire : Pied de mouton noir, dans les Vosges.

Le Pohiporus pes caprœ est un champignon à chapeau cliarnu, large de 8 à 10 centimètres, dimidié, hriin noirâtre ou bistré noir, entier dans sa jeunesse, à squames disposées en marqueterie, assez épais vers son insertion au, pédicule , dont les bords sont infléchis et ondulés. Ses pores, larges, d'un blanc jaunâtre, sont décurrents sur un pédicule latéral, long de 6 à 8 centimètres, épais de 3 à 4, lisse, ventru, de la couleur du chapeau, plus pâle à sa base.

Il vient à terre, en touffes, dans les bois de sapins, autour des bruyères, en été et en automne, dans les Vosges, et acquiert un grand volume lorsque plusieurs cliapeaux sont réunis sur le même pied.

Est comestible. Sa chair, blanche, fragile, a une saveur agréable. Il se conserve salé ou macéré dans le vinai2:re.

Le Scutiger tuberosus, Paul., t. 31, fig. 1-3, dont M. Léveillé a fait le Pol. asperellus , serait, selon Paulet, fort recherché pour l'usage. On le trouve, à terre, dans les environs d'Angers, d'Angoulême, de Toulouse. Fries est disposé à le considérer comme une variété du Pol. pes caprœ. MM. Noulet et Dassier n'en font pas mention, comme venant aux environs de Toulouse.

Polypore sulfuré {Poïyporus sulfureus), Fr., Epier., 84.

Schaeff., t. 131, 132. — FI. dan., t. 1019. - Eostk., t. 20. — Grev., t. 113. — Berkl., t. 16, fig. 3. — Huss., I,t. 46. — Sow., t. 135. — Bull, t. 429. — Pol. cltrinus, Pers., Myc, 31.

Ce Polypore est, en dessus, d'un jaune citron, tirant sur le rougeâtre, d'un jaune soufre en dessous, et de couleur chamois dans la vieillesse, glabre, ondulé, irrégnlier, sessile , attaché par le côté; il

acquiert quelquefois 30 et 40 centimètres de largeur. Ses tubes , trèscourts, à orifices extrêmement petits et difficiles à apercevoir, émettent, à la maturité, une poussière séminale blanche, très-abondante.

Il vient, en été et en automne, sur les cicatrices des vieux cerisiers, des chênes, des hêtres, des saules , quelquefois imbriqué , et formant des touffes. Sa chair est jaunâtre, pâteuse à la bouche, et un peu aigrelette Vieux et desséché, il devient friable et se décolore.

Les teinturiers l'emploient pour teindre en jaune. Paulet dit en avoir mangé sans inconvénient, et l'avoir même trouvé bon. Sa chair, devenant promptement coriace, il ne serait comestible que dans le jeune âge.

Le Pol. Ceratoniœ, Barla, t. 30, fig. 3, qui vient sur les vieilles souches du caroubier, n'est, selon toute vraisemblance, qu'une variété du Pol. sulfureus. On le récolte aux environs de Nice, et on le fait servir comme alimeiit , quoiqu'il soit, dit M. Barla, d'une qualité assez médiocre.

Polypore en ombelle {Polijporus umbellatus) , Fr., Epier., 71.

Schîefl"., t. 111, 265, 266. — FI. dan., t. 1197. — Jacq., t. 172. — KromLli., t. 52, fig. 3-9. — Lenz, fig. 44. — Nées, t. 27, fig. 215. Pers., Myc, 25.

Cliampignon très-rameux, à chapeaux nombreux, de petite taille, non dimidiés, entiers, d'abord hémisphériques, ensuite plans et déprimés au centre ou en entonnoir, filu'oso-charnus , de couleur fauve; pores petits, blancs; pédicules allongés, distincts, réunis à la base, blancs, tortueux, cylindriques.

Il vient, en automne, à terre, et à la base des troncs d'arbres, dans les forêts ombragées, et surtout dans les forêts de hêtres. On le trouve en Lorraine; est rare dans le reste de la France.

En Allemagne et en Suède il est employé comme cdiment.

¥ Subdivision. — i^Lpvss ('A , priv.; ttoû? , pied).

Champignon simple ou ayant plusieurs chapeaux , partant d'une base commune, rarement droit, plus souvent horizontal ; absence de pédicule.

Polypore du bouleau {Pohjporus betulinus), Fr., Epier.. 139.

(Pi. XLI,fig. 1.)

Bull., t. 312. — Grev., t. 246. — Eostk., t. 22. — FI. dan., t. 1254. —

Pers., Myc, 34.

' Cette plante ne croît que sur le tronc du bouleau ; elle est annuelle ou bisannuelle. Son chapeau, charnu, coriace et même subéreux, de

forme convexe, ovale ou semi-orbiculairc , atteignant 12 à 15 centimètres, est glabre, sessile, ou porté, dans sa jeunesse , par un court pédicule, d'un blanc pur, dans le jeune âge, devenant quelquefois roussàtre plus tard, et recouvert d'tme pellicule mince, lisse, que l'on peut enlever facilement. Les tubes, blancs, courts, petits, trèsnombreux, se séparent du chapeau sans difficulté.

Le Polijporus hetulinus se trouve assez connnunément, en automne, dans les bois et les chantiers.

Il a la chair, blanche, ferme et tenace, et sert, en Angleterre, à faire d'excellents cuirs à rasoirs; en Sibérie, à ftnre de l'amadou. On dit que les peuples du nord l'emploient, après l'avoir brûlé , à aromatiser le tabac.

Polypore amadouvier {Polyporus fomentarius) , Fr., Ejricr., 158.

Sow., t. 133. — Lenz, fig. 48. — Paul., t. 7. — Batscli, t. 25, fig. 130. — Boletus unrjiilatus ,B\x\\., t. 401, fig. 6, et t. 491, fig. 2. — Pers., 2Iyc., 92. — Fomes fomentarius, Fr., Suinm.

Var. A. Pohjp. soloniensÎK, Paul., t. 9, fig. 1-3. — Parsemé en dessus de peaux déchirées. — No7n -Dulgaire : Chavancelle, à Orléans.

Noms vulgaires : Boula, Bolet à amadou , Agaric de chêne , Agaric femelle.

Champignon sessile, attaché latéralement, d'abord mollasse intérieurement, ensuite coriace et ligneux, sub-tnangulaire ou semi-orbiculaire , ayant alors la forme d'un sabot de cheval, et pouvant atteindre jusqu'à 50 centimètres de diamètre; la surface supérieure, d'un cendré grisâtre ou ferrugineux , marquée de sillons , et quelquefois de zones brunes, parallèles au bord, a, sous l'épiderme, une écorce particulière dure et àhm noir luisant. Les tubes , étroits , très-petits , réguliers , d'abord glauques, ensuite de couleur ferrugineuse ou tannée, de même que la chair.

Le Polyporus fomentarius vit plu.sieurs années ; à chaque année il s'ajoute une nouvelle couche de tubes aux couches anciennes. Ces différentes couches sont séparées extérieurement les unes des autres par des sillons circulaires, plus ou moins profonds. 11 croit sur les vieux troncs de divers arbres, surtout sur ceux du chêne et du hêtre.

C'est ce polypore qui est plus particulièrement employé dans les arts, à la préparation de l'amadou et de l'agaric des chirurgiens.

.Le Pol. soloniensis, Fr. (Paul., t. 9, fîg. 1-3), employé en Sologne pour faire un excellent amadou, paraît n'être qu'une variété du fomentarius.

Le Pol. dryadeus, Pers. {Pol. pseudo-ig7iiariiis , Bull., t. 458. — Huss,, I, t. 21) peut servir aussi à faire de l'amadou..

Polypore hispide {Polyporus hispidus), Fr., Epier., 122.

Boit., t. 161. — Sow., t. 345. — Grev., t. 14. — Bull., t. 210 et 493. — Huss., I, t. 29, 31. — Krombh., t. 48, fig. 7-10. — Ters., Jlyc, 40.

Var. rut'dans, Pers., Myc, t. 13.

Ce champignon, de coideur rouge fauve ou rouge de brique, devient noirâtre avec l'âge , est de consistance molle et spongieuse , en même temps que charnue dans la jeunesse, coriace et subéreuse plus tard. Son chapeau, large de 20 à 25 centimètres, compacte, épais, dimidié, forme une sorte de coussin, couvert de poils courts, rudes. Ses pores ^oni 'petits, arrondis, nombreux, jaunâtres, puis passant au fauve, et se séparant du chapeau sans trop de difficulté. Pédicule nul.

Il vient sur le tronc des vieux arbres, le pommier, le marronnier, le chêne, et plus souvent sur le noyer, en été et en automne. Saveur acide.

Le Polyporus hispidus donne une couleur jaune éclatante, aussi est-il employé pour teindre la soie, le lin, le coton.

Polypore combustible {Polyporus ignîarius) . Fr., Epier., iGO.

Sow., t. 132. — Mich., t. 62. — Boit., t. 80. — Lenz, fig. 47. — Bull., t. 454, fig. A, B, D, F. — Pers., llyc, 93 et 80. — Boletus oMusus, DC, no 309. — Fomes ignîarius, Fr., Summ.

Noms vulgaires : Boula , Agaric ou champignon de chêne ; Esca , Sinsa, en Languedoc.

Champignon très-dur, épais, sessile, attaché par le côté, d'abord tuberculeux, puis semi-orbiculaire ou sub- triangulaire, à bord arrondi, recouvert d'une couche mince, flocculente, qui bientôt devient blanche. Sa superficie, inégale, est très-dure, de couleur cendré ferrugineux ou fauve noirâtre. Ses tubes sont courts, étroits, très-réguhers, blanchâtres dans le jeune âge, ensuite couleur de tan. Sa chair, également couleur de tan , de la consistance du liège d'abord, devient dure comme du bois. Lorsqu'on le coupe verticalement, on voit qu'il est