PI. XXX

Boit., t. 1. — Sterb., t. 5, fig. C, D, E. — Paul., t. 76, fig. 2, 3. — Huss. I , t. 80. — Sow., t. 201. — Ki-ombh., t. 67, fig. 12. — Yittad., t. 27. — Schseff., t. 93. — Pers., /Sy7i., 359, 360. — Eussula vesca, Fr., Epier., 10.

Nom vulgaire : Charbonnier, en Lorraine.

Chapeau large de 6 à 10 centimètres , d'abord convexe , puis plan et enfin déprimé au centre , de couleur douteuse , mêlée de violet , de fauve, de brun verdàtre et même bleuâtre, plus foncé au centre, non lisse , suh-veiné ou tacheté , non strié sur les bords ou à stries rares. Feuillets d'un blanc pur, épais, droits, peu serrés, plus larges à la circonférence, atteignant presque tous le pédicule, mais non décurrents, quelques-uns parfois bifurques près du pédicule. Celui-ci est blanc, parfois nuancé de rose, non lisse, le plus souvent veiné

DESCËIPTIONS. 121

ongitudinalement , nu, d'abord plein, puis lacuneux dans la vieillesse, cylindrique, rarement droit, long de 6 à 8 centimètres.

Les vers et les limaces attaquent ce champignon , qui n'est pas rare

t croît , à la fin de l'été et en automne, dans les bois, et plus particulièrement dans leurs parties découvertes. 11 est délicat à man~ f/er. Sa chair, blanche, cassante, est rougeâtre sous la pellicule, qui se pèle assez facilement à la circonférence et difficilement au centre; saveur agréable; odeur faible.

Ag. (Russ.) émétique (Ag. Russ. emeticus), Fr., Syst., 5.

Krombh., t. 66, fig. 4-7. — Paul., t. 75, fig. 6-8. — Clusius , t. 21. Ag. pectinaceus, Bull., t. 509, fig. O, P, Q, U. — Bussula emetica, Fr., Epier., 25. — Schaeff., t. 16, fig. 1-3. Y a,riété faUax.

Nom vidgaire : Faux-Fayssé , dans la Meuse,

Les caractères distinctifs de cette espèce sont : un chapeau charnu , régulier, aplati ou déprimé , poli , luisant , de couleur d'abord rose , puis sanguine, et enfin fauve ou d'un blanc ochracé, dont le bord étalé est strié ou sillonné avec l'âge ; une chair blanche sous une pellicule rougeâtre, qui s'en détache facilement; des feuillets libres, non adhérents , égaux, simples, larges, peu serrés, blancs , jamais pulvérulents; un pédicule spongieux, ferme, élastique, lisse, blanc ou un peu rougeâtre.

Espèce extrêmement vénéneuse. D'après les expériences de Krapf , de Vienne, son principe toxique n'est détruit ni par l'ébullition ni par la dessiccation. La chair, fragile, a une saveur acre et repoussante, une odeur particulière. Elle croît dans les bois , à la fin de l'été et au commencement de l'automne ; assez grande dimension. Très-commune.

Ag. (Russ.) fétide (il(/. B.uss. fœtens), Pers., Syn., 356.

Sow., t. 415. — Bull., t. 2^92. —Krombh., t. 70, fig. 1-6. — Bussula fcetens,

Fr., Epier., 29.

Si, comme l'affirme M. Letellier, VAg. Russ. fœtens n'est pas vénéneux, son odeur désagréable , nauséeuse, sa saveur acre et poivrée le rendent au moins suspect. On le trouve, en automne, dans les bois, au milieu des gazons.

Son chapeau est d'un jaune terreux, sale et tirant sur le fauve, large de 12 à 15 centimètres, d'abord convexe, puis déprimé au centre, à

bord? sinués et marqués de stries ou cannelures, qui paraissent comme articulées, enduit d'une matière gluante, peu charnu. Les lames sont rares, épaisses, inégales, assez souvent fourchues ou anastomosées à leur insertion au pédicule, non adhérentes, (Tiiii blanc sale, de même que le pédicule, lequel est nu, plein ou celluleiix, long de 4 à 5 centimètres, épais de 3, s'élargissant un peu à son sommet. Chair assez ferme et cassante.

Ag. (Russ.) fragile {y/g. Rhss. frayiUs), Pers., Syn., 347.

Krombh., t. Gi, fig. 12-18. — Barla, t. 14, ûg. 10-13. — Ag. pectinaceus, lîull., t. 509, fig. T, U. — liussula fragilis, Fr., Epier., 30.

Champignon généralement de couleur rouge , mais affectant diverses nuances, toutefois plus pâle que l'agaric émétique. Chapeau charnu, mince, plan, déprimé, poli, inégal, à pellicule mince, visqueuse, à bord tuberculeux, strié; feuillets blancs, serrés, minces, ventrus , adhérents à un pédicule , d'abord plein , puis creux , luisant.

Espèce très-commune dans les bois, en automne. Chair blanche sous le pédicule ; saveur acre. Vénéneux , selon Kick. Persoon était tenté de regarder ce champignon comme une variété de VAg. emeticus. M. Barla dit que ce champignon se mange quelquefois dans les campagnes aux environs de Nice , après qu'on l'a fait bouillir et macérer dans l'eau.

Ag. (Russ.) à lames fourchues (Ag. Russ. furcatus), Pers., Syn., 363.

. Scbseff., t. 94, fig. 1. Buxb., t. 47, fig. 2. — Pcaul., t. 74, fig. 1. — Krombh., t. 62, fig. 1, 2, et t. 64, fig. 18, 22. — Barla, 1. 16, fig. 1-9. — A(j. bijidus, Bull., t. 26. — Biissula furcata , Fr., Epier., 9.

Nom vulgaire : Vert-bouteille.

Le chapeau , de couleur vert terne ou olivacé, est large de 8 à 10 centimètres et plus , charnu, rigide, d'abord convexe, puis plan , et enfin déprimé au centre, lisse, à surface humide dans les temps pluvieux, présentant des bords minces , recourbés en dessous, non striés. L s feuillets, blancs, rares, épais, tous à peu près de la même longueur, la plupart bifurques vers le milieu ou les deux tiers externes , adhérent au pédicide , lequel est blanc , ferme , lisse , atténué en bas , long de 3 à 5 centimètres, devenant creux ou spongieux en vieillissant.

L'ylgr. furcatus croit à terre dans les bois secs et arides, en juin et en juillet. Sa chair est blanche, sèche et cassante ; sa saveur, fade et

nauséeuse dans le jeune âge, devient amère el salée dans la vieillesse ; son odeur est peu prononcée.

Il diflere de YAg. virescens parla pellicule du chapeau, qui ne se déchire pas en verrues, et parla bifurcation de ses lames.

On n'est pas d'accord sur les propriétés de ce champignon : ses effets seraient à peu près nuls, selon Hartig, et Réveil le déclare suspect; Paulet dit qu'essayé sur des animaux, il n'a rien produit qui fût digne d'être noté. J'en ai mangé impunément. Il passe toutefois jjowr malfaisant.

Ag. (Russ.) hétérophylle {Ag. Buss. heterophyllus) , Fr.

Krombh., t. 67, fig. 12-15. — Huss., I, t. 84. — Berkl., t. 13, fig. 5. — Bull., t. 509, fig. L, M. — Noul. et Dass., t. U, fig. A. — Battara, t. 12, fig. E. .FI. dan., t. 1907, fig. 1. — Paul., t. 75, fig. 1-5. — Bussula heterophylla, Fr., Epier., 11.

Nom vulgaire : Bisotte (Paulet).

Charnu et consistant , il a le chapeau d'abord convexe , puis plan , et enfin déprimé au centre, large de -4 à 5 centimètres, uni , lisse , de couleur variable, gris de souris ou hise, plus foncé au centre, pourvu d'un épiderme , qui se détache facilement , à bord mince , lisse ou à stries fines et serrées; les feuillets, minces, très-nomhreux , d'un blanc pur, fourchus , quelques-uns dimidiés , atténués et atteignant le sommet du pédicule, qui est ferme, plein, quelquefois fistuleux, lisse, blanc, haut de 4 à 5 centimètres, à peu près cylindrique, un peu dilaté à l'insertion des feuillets.

A la fin de l'été et en automne on trouve ce champignon dans les bois peu couverts et les friches. Il est comestible, et on en fait une grande consommation en Bourgogne. La chair est blanche, cassante ; la saveur douce , faiblement piquante , non teintée de rouge sous l'épiderme, comme celle de VAg. cyanoxanthus.

Il diflere de celui-ci , et par ce caractère et par ce que son chapeau n'est jamais ni rougeàtre, ni purpurescent. . *

Ag. (Russ.) intègre {Ag. Russ. integer), Lin., Suec, no 1230.

ScliseAP., t. 92. — VittacL, t. 21. — Fr., Epier., 31. — Bussula intégra,

Fr., Epier., 31.

Ce champignon , coynestihle selon Scha^ffer, croît dans les bois. Il a une saveur douce, la chair Manche.

Son chapeau est charnu , étalé ou déprimé, à pellicule visqueuse, de couleur à fond rougeàtre, mais passant au fauve, au rose sale , à bord mince, sillonné à la fin et tuberculeux. Les feuillets, à peu près libres, sont très-larges , égaux, distants, blanc, ensuite pâles, comme saupoudrés de jaune. Le pied est plein ou spongieux, lisse, blanc, ventru. Ses spores sont sub-ochracées. On le confond souvent avec VAg, emeticus et VA'j. alutaceus.

Ag. (Russ.) couleur de lait (Ag. Russ. lacteus), Pers., Syn., 343.

Paul., t. 74, fig. 2. — Barla, t. 15, fig. 11-13. — Krombh., t. Gl, fig. 1-2. f Iiussula lactea, Fr., Epier., 20.

Chair blanche, ferme , sans odeur, comestible, de saveur douce on faiblement piquante.

Ce champignon , entièrement blanc, a le chapeau charnu, compacte , à superficie sèche , non lisse , large de 6 à 8 centimètres , d'abord convexe, puis plan et quelquefois déprimé, blanc, mais prenant avec Y âge une teinte alutacée, à bord droit, lisse, souvent fendu; les feuillets épais, distants, libres ou adnés , fermes, larges, saillants, d'un blanc pâle, égaux, quelques-uns étant bifurques; le pied spongieux au centre, compacte, fort , glabre, blanc , cylindrique, long quelquefois de 12 et 45 centimètres , et épais de 4.

Il croît dans les bois , de hêtres surtout ; rare.

Ag. (Russ.) délicat {Ag. Russ. lepidus), Fr. (PI. XXIX , fig. 5.)

Huss., n, t. 32. — Batsch, fig. 12. — Bussula lepida, Fr., Epier., 18.

Noms vidgaires : Rouge ou Cul rouge, en Lorraine.

Le chapeau de cet agaric est large de 8 à 10 centimètres , d'un rouge violacé (rouge-cerise) ou légèrement fulvacé , plus pâle à la circonférence, charnu, compacte, convexe d'abord, puis plan et se déprimant au centre , su&-j:)H7t'éruïe>if , non lisse, non luisant , peu ou point strié sur la marge, se fendillant par la sécheresse ; les feuillets , larges, épais, droits, non très-serrés , blanc terne ou faiblement jaunâtres , arrondis et plus larges à la circonférence , à tranchant non morfdé , sont égaux , quelques-uns parfois bifurques ; le pédicule , long de 6 à 8 centimètres, plein ou lacuneux, solide, compacte, souvent tortueux, cylindrique ou un peu renflé du haut , blanc, est presque toujours nuancé de rose ou de rouge.

Ce champignon vient en automne , dans les bois , surtout dans les bois de hêtres. Il est comestible, excellent, de saveur douce. Il a l'odeur faible, la chair ferme, cassante, comme spongieuse, caséeuse. Le chapeau se pèle assez facilement sur les bords, difficilement au centre; la pellicule enlevée laisse une nuance rougeàtre à la superficie de la chair. Les limaces et les vers le recherchent pour leur nourriture.

L'Agf. ruber, qui est vénéneux , ressemble beaucoup à VAg. lepidus ; celui-ci s'en distingue par son chapeau sec , ijoli, lisse.

Ag. (Russ.) noircissant {Ag. Russ. nigricans), Bull., t. 212.

Suw., t. 30. . — Hiiss., t. 7o. — Krombb., t. 70, fig. 14, 15. — Barla, t. 17. — Af/. adustus , Pers., Syn., 390. — Russula nigricans , Fr., Epier., 1.

Ce champignon, d'assez grande taille, charnu, fragile, compacte, a le chapeau large de 10 à 12 centimètres, de forme arrondie d'abord, plus tard sinueux , déprimé au centre, de couleur hlanc fuligineux ou olivacé-cotdré et oifm noirâtre, à bords infléchis, non striés; les feuillets épais, inégaux, distants, rares, ar.rondis, d'un blanc pâle ; le pied plein , solide , d'un blanc cendré , long de 3 à 5 centimètres.

Il vient à terre, en abondance, dans les bois, en été et en automne, Sa saveur fongique n'est pas agréable ; son odeur est faible.

Li'Ag. nigricans passe pour nicdf disant ; mais son aspect ne dispose guère à en faire usage comme aliment. Su chair et ses feuillets rougissent un peu , lorsqu'ils sont brisés. Toute la plante se dessèche, eiàeViQui odikremoit noire en vieillissant, elle reste dans cet état pendant plusieurs mois. Je pense qu'on pourrait l'employer en teinture.

VAg. adustus est trè.s-voisin du nigricans ; il s'en distingue parce que ses feuillets sont nombreux et généralement plus petits. Ses propriétés n'ont pas été étudiées.

Ag. (Russ.) blanc jaunâtre (^j/. Buss. ochroleucus) , Pers., %»., 355.

Buxl)., t. 45, fig. 7-9. — Krombb., t. 04, fig. 7-9. — Labr., t. 19, fig. 1. Russula ochroleuca, Fr., Epier., 27.

Cette espèce ressemble beaucoup , par sa structure et sa nature , à l'agaric émétique : ses caractères sont d'avoir le chapeau constamment de couleur jaune pâle abord étalé, lisse; les feuillets arrondis posté-

rieurement , d'un blanc pâle ; le pédicule légèrement réticulé, rugueux , d'un blanc cendré.

Elle vient dans les bois des montagnes, surtout les bois de conifères, les lieux humides. Malfaisante. Inodore, saveur acre,

Ag. Russ.) pectinacé {Ag. Russ. pectinaceus) , Bull., t. 509, fig. N. Biissula pectinata, Fr., Epier., 26.

Chapeau charnu , d'abord convexe, puis plan , déprimé ou concave, large d'environ 6 centimètres ; rigide , d'abord visqueux , ensuite sec , d'un blanc jaunâtre opaque, plus foncé au centre, à bord mince strié sillonné ; feuillets atténués et libres , postérieurement plus larges vers la marge, rapprochés, simples, égaux, blancs; pied plein, spongieux à l'intérieur, rigide; légèrement s(rèé longitudinalement , Manc , long de 4 centimètres. Dans les bois , en automne. Rare.

Chair blanche, jaunâtre sous la pellicule : odeur nauséeuse ; saveur très-âcre. Vénéneux.

Bulliard avait réuni, sous le nom à'Ag. pectinaceus , t. 509, plusieurs espèces de Russules aujourd'hui qualifiées.

Ag. (Russ.) rouge {^Ag. Russ. ruber), Fr., Syst., 9.

Larb., 1. 18, fig. 7. — Kroml3h., t. 65. — Venturi, t. 7. — Vittad., t. 88, fig. 2. Schscfl"., t. 15, fig. 4-6. — Barla, t. 15, fig. 1-10. — Eussula ruhra, Fr., Epier., 17.

Nom vulgaire : Faux Fayssé, dans la Meuse.

Cette grande et belle espèce, qui vient communément en automne, dans les bois touffus, est vénéneuse. Elle a le chapeau charnu, ferme, d'abord convexe, puis plan ou déprimé, sec, uni, lisse, non visqueux, large de 8 à 10 centimètres , rouge ou vermillon foncé , quelquefois pâle, ordinairement moins foncé sur le bord, qui est étalé, obtus, non strié ; les feuillets adhérents , non décurrents , peu serrés , blancs , cassants , inégaux , entremêlés de feuillets dimidiés et fourchus ; le pédicule cylindrique , plus gros près du chapeau , plein , consistant , non lisse, comme sub-cannelé, blanc ou nuancé de rose à la base.

La chair, compacte , épaisse , cassante , comme grumeleuse , roMgeâtre sous la cuticule du chapeau, a une saveur très-âcre.

Il ne faut pas confondre VAg. ruher avec VAg. lepidus. La saveur de ce dernier est douce.

Ag. (Russ.) sanguin {Ag. Riiss. sanguineus) , Bull., t. 42.

ScLsefï'., t. 15, fig. 4. — Noul. et Dass., t. 16, ûg. B. — Bussula sanguinea ,

Fr., Ejricr., 7.

Noms vulgaires : Rougetta , à Toulouse ; Faux Fayssé , dans la Meuse.

Cette espèce a le chapeau charnu , compacte , de couleur rouge de sang, d'abord convexe, puis déprimé, efïhême irrégulièrement concave, large de 8 à 10 centimètres, lisse, humide à sa surface, à bord mince, aigu , strié ou légèrement sillonné ; les feuillets blancs, minces, étroits, très-serrés, très-nombreux, atténués à leurs extrémités, décurrents sur le pédicule, quelques-uns bifurques; le pédicule long de 5 à 6 centimètres , d'abord plein , puis creux ou spongieux , nu , cylindrique, blanc, et quelquefois faiblement teint de rose.

Les limaces et les vers s'en nourrissent.

Une foule d'auteurs ont constaté que ce champignon est vénéneux ou au moins suspect.

Selon MM. Noulet et Dassier, il serait vendu néanmoins sur les marchés de Toulouse, sans qu'on signale aucun cas où il ait été nuisible ; la cuisson, disent-ils, faisant disparaître son âcreté et le rendant inoffensif. Vittadini l'aurait donné à des animaux sans qu'ils en fussent incommodés. Mais Hertwig dit qu'une once de cet agaric a occasionné à un chien des vomissements et la prostration des forces. Une chatte , à qui M. Letellier en a fait manger 125 grammes , a eu des vomissements et du dévoiement. Il sera donc prudent de s'en abstenir.

Sa chair est ferme, consistante , blanche, ne changeant pas de couleur au contact de l'air ; sa saveur acre, amère, nauséeuse, son odeur faible. Il se pèle difficilement, et on peut détacher les feuillets du chapeau sans les rompre. On le trouve fréquemment , solitaire , dans les lieux humides des bois, en été et en automne.

Ag. (Russ.) vert de gris {Ag. Fmss. virescens), Schgeff., t. 94.

Sturm, m, t. 31. — Larb., t. 19, fig. 3, et t. 20, fig. 5. — Krombb., t. 67, fig. 1-10. — Vent., t. 7, fig. 57, 58. — Berkl., t. 13, fig. 6. — Huss., H, t. 11. — Vittad., t. 31. — Barla , t. 16, fig. 10-12. — Pers., tSyn., 364. — Bussula virescens, Fr., Epier., 19.

Noms vulgaires : Palomet, Cruague, en Gascogne ; Berdanel, Berdanello , Bordet , Bordetto, en Languedoc ; Iraux-cher, Palomet, dans les Landes; Vert, Cul-vert, Vert-bonnet, dans la Meuse ; Bise vraie, dans la Haute-Saône.

128 LI-:S ClfA.MI'lGNON.S.

Cet agaric, (|iril ne laiit pas cournnilrc jivcc VAg. fiircatus , si, coiniiu' on le suppose, ce (Icrnicr osi iiiallaisant , est un manger délicieuse, il iioit à terre, ordinairement sml , dans les bois et les friclies, à la lin de l'été et en automne. Son odeur est agréable, sa saveur douce ; sa chair est blanche, cassante; son épiderme se détache dillicilement au centre du chapeau.

Ce chapeau , d'abord convexe et régulier, ensuite légèrement concave et irrégulièrement arrondi, large de 8 à 10 centimètres, est de couleur verl-de-gris ou vert d'œillet, plus prononcée au centre, à superficie toujours sèche, couverte de j^etiies verrues ou granulations ver dàtr es , quelquefois aréolée ; les feuillets droits, libres, d'un blanc assez pur, peu serrés , parfois anastomosés , atteignant pres({ue tous le pédicule, mais non décurrents; le pédicule rarement dioit, long de -4 à 6 centimètres , assez épais , cylindrique ou faiblement renflé à sa base, plein, blanc.

Ag. (Russ.) hâlé {Ag. Buss. adustus), Fr., Ex)kr., 2. — Kromljli., t. 70, fig. 7-1 ij.

— Dans les bois.

Ag. (Russ.) alutacé {Ag. Buss. alutaceus), Pers. {décrit).

Ag. (Russ.) doré {Ag. Buss. auratus) , Schseff. , t. 15, fig. 1-3. — Krapf., t. 5,

fig. 1-4. — Krombii., t. 66, fig. 8-11. — Fr., E2ncr., 32. — Dans les bois de

pins surtout. Comestible.

Ag, (Russ.) consanguin (Ag. Buss. consohrinus), Fr.. Epier., 28. — Dans les bois

de sapins de montagnes. Suspect.

Ag. (Russ.) bleuissant {A<j. Buss. cyanescens), Kickx., Bull, de Bruxelles, 1842.

— Sturm., t. 1. — Dans le nord de la France.

Ag. (Russ.) cyanoxanthe {Ag. Buss. cganoxanthus), Fers., Si/n., 360 {décrit).

Ag. (Russ.) sevré {Ag. Buss. delicus), Batt., t. 17, fig. A. — Paul., t. 73, fig. 1. Fr., Epier., 4. — Dans les bois de. pins. M. Lëveillé doute que ce champignon soit une Russule; pour lui, ce serait un Lactaire.

Ag. (Russ.) blafard {Ag. Buss. depalleiis), Pers., Syn., 346. ■ — Krombh., t. ^'o, fig. 12, 13. — Fr., Epier., 12. — Dans les bois, les bruyères, les prés couverts de mousse. Comestible.

Ag. (Russ.) émétique {Ag. Buss. emeticus), Fr. {décrit).

Ag. (Russ.) chicotin [Ag. Buss. felleus), Fr., Epier., 16. — Paul., t. 76, fig. 4. — Dans les bois de hêtres.

Ag. (Russ.) fétide {Ag. Buss. fœtens), Pers. {décrit).

Ag. (Russ.) fragile {Ag. Buss. fragilis), Pers. {décrit).

Ag. (Russ.) fourchu {Ag. Buss, furcatus), Pers. [décrit).

Ag. (Russ.) blanc de lait {Ag. Buss. galochron) , Bull., t. 509 , fig. L , M. — Batt., t. 12, fig. E. — Dans les bois de bouleaux. Variété de l'Ag. lieteropjJiyllus.

Ag. (Russ.) gris {Ag. Buss. griseus), Fr., Epier., 34. — Pers., Syn., n» 358. — Dans les bois de hêtres. Est peut-être une variété de VAg. deculorans, Fr.

Ag. (Rixss.) hëtéropliylle {Ag. Euss. heteropliyllus), Fr. {décrit).

Ag. (Russ.) intègre {Ag. lîuss. integer], Lin. (décrit).

Ag. (Russ.) lacté {Ag. lîuss. lacteus), Paul, (décrit).

Ag. (Russ.) délicat {Ag. Russ. lepidus), Fr. [décrit).

Ag. (Russ.) jaune {Ag.Buss. luteus), Huclson. — Fr., J^wc?'., 39. — Dans les bois

de hêtres, en automne.

Ag. (Russ.) nauséeux {Ag. JSuss. nauseosus), Pers., Syn. 362. — Scliseff. , t. 16,

fig. 4. — Fr., Bjncr.jél. — Dans les bois de conifères. Ag. (Russ.) noircissant {Ag. Buss. nigricans), Bull, {décrit). Ag. (Russ.) luisant {Ag. Buss. Jiitidus), Pers., Syn., *357. — SchsefF. , t. 254. —

Fr., HJj^icr., 35. — Berkl., t. 13, fig. 7. — En automne, dans les bois, surtout les bois de hêtres. Comestible.

Ag. (Russ.) jaune d'ocre {Ag. Buss. ochraceus), Swartz. — Fr., Upicr., 38. —

Dans les bois de pins.

Ag. (Russ.) blanc jaunâtre (Ag. Buss. ochroleucus), Pers. (décrit). Ag. (Russ.) pectinacé {Ag. Buss. pectinaceus),'Qu\\. (décrit). Ag. (Russ.) jaune roux {Ag. Buss. ravidus), Fr., Ag. pectinaceus, Bull., t. 509,

fig. A. — Dans les bois de pins.

Ag. (Russ.) rosacé {Ag. Buss. rosaceus), Fr., Ag. p)6ctinctceus, Bull., t. 509, ilg. Z.

— Dans les bois de pins. Suspect.

Ag. (Russ.) rouge {Ag. Buss. ruher), Krombli. {décrit). Ag. (Russ.) sanguin {Ag. Buss. sanguineus), Bull, {décrit). Ag. (Russ.) sarde {Ag. Russ. sardonius), ScliœfF., t. 16, fig. 5, 6. Ag. (Russ.) languissant (Ag. Buss. veternosus), Fr., Epier., 15. — Pnul., t. 74,

fig. 3. — Dans les eiadroits sauvages, les buissons, en octobre et novembre.

Comestible en Italie.

Ag. (Russ.) verdoyant {Ag. Buss. virescens), Scbseff. {décrit). Ag. (Russ.) pâle jaunâtre {Ag. Buss. vitellinus), Pers., Syn., 352. — Batsch,

t. 72. — Dans les bois, en automne, tardivement. Variété de VAg. Buss.

nauseosus, Fr., Epier., 41.

CHANTERELLE , CantliareUus.

(KocvGapoq, coupe.)

Chapeau ou liyménopliore garni en dessons de plis étroits ou de feuillets obtus sur leur tranchant , quelquefois rameux ou anastomosés entre eux ; hyménophore se continuant avec le pédicule. Champignons terrestres.

Chanterelle orangée {Cantharellus aurantiacus) , Fr., Epier., 1.

(PI. XXXII, fig. 2.)

Sow., t. 413. — Jacq., II, t. 14, fig. 3. — Pliœb., t. G, fig. 15-24. — Noul. et Dass., t. 11, fig. B. — Berkl., t. 14, fig. 1. — Batsch, fig. 37. — Nées, fig. 233. — Merulius aurantiacus, Pers., Myc, 2.

Var. mgripes, Pers., 3Iyc., 3. — Bull., t. 505, fig. 2.

Le Cantharellus aurantiacus ressemble quelque peu au Cantharellus cïbarius , mais sa couleur est ochracée ou orangé fauve , son

l:!(» LKS ( IIA.MI'IGNONS.

|ir(liiiile grêle, cylindrique, un peu courbé, orangé pâle, noir à la base dans la variété )iigt'ipes. •

Sou chapeau, pou charnu, inégal, d'abord convexe, puis déprimé au centre, largo de 6 à 7 centimètres, à bords roulés en dessous, est sub-tomenteux , quehjuelois glabre. Ses leuillets, formant des plis étroits, serrés, droits, décurrents, bifides ou mémo tiilides, sont plus foncés en coulcui- ([ue le chapeau.

TI vient, à terre, dans les bois de pins, de sapins et les gazons, assez tard. Rare. Il n'a pas l'odeur agréable do la r;h;iiiterelle comestible, et de plus sa saveur est déplaisante.

Lenz le dit malfaisant ; Fries le range au nombre des champignons non comestibles , et Berkeley pense qu'il l'est à peine. Bien qu'on n'apporte aucune preuve de sa nocuité , il sera prudent de s'en abstenir.

Chanterelle comestible (CantJiarelluscibarius), Fr., Epier., 1,

(PL XXXII. fig. i.)

»Schœff., t. 82 et 216. — Yaill.. t. 11, fig. 14, 15. — Boit., t. 62. — Sow., t. 46. — Batsch, fig. 120. — Bull., t. 62, et t. 105, fig. 1. — Paul., t. 36. Grev., t. 258. — Ki-ombh., t. 45, fig. 1-12. — Vittad., t. 25, fig. 1. —Veut., t. 7, fig. 66, 67. — Viviaiii , t. 41. — Lenz, t. 27. — Barla, t. 28, fig. 7 à 15. — Staude, t. 2, fig. 1. — Jleridiu-s cantJiarellus , Pers., Myc, 1.

Noms vulgaires: Chevrille , Chevrotte , Chevrottine, Cassine, .(annette, Essau, dyi-nle. .Taunelet, Jaunire, Escraville, Roussette et Roussonne, dans le Nord; (Irobillo, Escrobillo, .lerilia, Aoureilleto, Tournebous, Lechocendrés , Boulingoulo, Jirbouleta, Jorilla, Girandelle, dans le Midi.

Cette plante, <{ue Ton rencontre dans presque tous les bois, à la lia de l'été et en autonme, est toute de couleur jaune chamois , plus ou moins foncé. Elle a un pédicule nu, plein, charnu, glabre, épais de 10 à l'i millimètres, qui se dilate en un chapeau, toujours glabre, d'abord arrondi et convexe, puis sinueux, quelquefois lobé, creusé en entonnoir, presque toujours plus prolongé d'un côté que de l'autre, et dont l(i dessous estparcoui u par des veines ou re(jl(s bifurques, épais , écartés , qui sont décurrents sur le pédicule. Elle croit assez souvent en groupes peu nombreux.

La Chanterelle est un fort bon champignon , connu de tout le monde , et que l'on mange partout. Elle a une odeur agréaJjle, toute particulière ; une saveur un peu poivrée, lorsqu'on la mâche crue. On peut reprocher à sa chair d'être un peu coriace.

Ch. de la terre brûle'e [Cantli. antliracoj^liilus), Lév., Ann. des se. nat., 1841,

t. 14, fîg. 2. — Sur la terre brûlée, au printemps. Ch. orangée {(Jcmth. aurantiacus), Fr. {décrit). Ch. k pied court [Canth. bradtypode-'i), Chev., t. 7, fîg. 5. — Fr., Kp'icr., 4. —

Dans les bois.

Ch. des bryums [Canth. hryopldlus), Fr., Uim-r., 17. — Pcrs., Ohs., J^fyc, I, t. 3,

fig. 1. — Dans les mousses; rare.

Ch. comestible {Canth. cibarius), Fr. [décrit). Ch. cendrée {Canth. cinereus), Fr., Expier.., 9. — Krombh., t. 45, fig. 12. — Boit.,

t. 34. — Dans les bois, surtout les bois de pins. Ch. crépue [Canth. crkims), Fr. , Epier., 22. — Pers., Icon. et descr., t. 8, fig. 7.

— Sur les branches du bouleau, du hêtre, en hiver.

Ch. crucihulum {Canth. Critcibulum),Fr. , Epier., 21, t. Atj. cm^^ifs, Turpin et Dutrochet. Canth. Dutrochetii, Mont. — Sur les bois, dans les lieux souterrains.

Ch. en capuchon {Canth. cucuUatus), Dub., Bot. GalL, 798. MeruUus cucuUulus, Broud., FI. ag., t. 2.

Ch. en cupule {Canth. cuputatus), Bull., t. 601, fig. 3. — Fr., Epier., 11. — Dans les endroits stériles ; très-rare.

Ch. eu entonnoir {Canth. infundibuliformis), Fr. , Epier., 8. — Sow., t. 47. — Krombh., t. 4, fig. 8-10. — Vaill., t. 12, fig. 9, 10. — Dans les bois, sur la terre et les bois en décomposition.

Ch. blanc enfumé [Canth. leucopliœus), Nouel, t. 1, fig. 2, 3. — Fr., Epier., 10.

— Sur la terre.

Ch. lobée (CW/(. lobatus), Fr., Epier., 19. — Boit., t. 177. — El. dan., t. 1077.

Dans les lieux marécageux, au printemps. Ch. jaunâtre {Canth. liiteseens); Bull., t. 173, fig. 3. — N'est peut-être c^u'unc variété du Cantharellus tubœformin, Fr. — Voy. Berkeley. Ch. mélanoxère {Ccmth. melanoxeroa), Desm. et Dub., Bot. GalL, 799. Ch. des grandes mousses {Canth. musciyenas), Fr., Epier., 14. • — Bull., t. 288 et

498, fig. 1. — Sur les grandes mousses. Ch. des mousses [Canth. miiseorum), Fr., Ejyicr., 20. — Sur les mousses des

troncs d'arbres.

Ch. réticulée {Canth. retiruiju.s), Berkl., t. 14, fig. 2. — Fv., Epier., 18. — Helvella

retiruga, Bull., t. 498, fig. 1. — Sur les mousses, les chaumes renversés. Ch. roussâtre [Canth. rufescens), Paul., t. 37, fig. 2, 3. — Fr., Epier., 3. — Dans

les bois.

Ch. délicate {Canth. tenellus), Fr., Epier., 23. — El. dan., t. 1295, fig. 2. — Sur

les bois poiu-ris.

Ch. en spatule [Canth. spathulatus), Fr., Epie/-., 13. Ch. en tube (Canth. tubœformis), Fr., Ep>icr., 7. — Bull., t. 493, fig. 3. — Batt.,

t. 23, fig. 6. — El. dan., t. 2080, fig. 1. — Ditm., t. 30. — Pci's., leon. et

descr., t. 6, fig. 1. — Sur la terre et les bois pourris. Ch. bombée {Canth. inubonatus), Pers., Disp., 27. — Jacq., t. 16, fig. 1. — Fr.,

Epier., 5. ^ Dans les bois, sur les places il fourneau, sur les mousses

menues.

Xal>loau synoptîc|ue des Rolétoïtlé^.

liyini'nium l'oriuaut

des tubes , (les porcs ou

(les cavitds

sinueuses, irroguli&rcs ,

labyrintlii-

formcs.

JJasi<lios2'orés

Hym(5nium

pores r(5guliers

(le petite

tliiueusion,

Hym(5uium

porcs sinueux.

irr(îguliers ,

de grande

dimension.

Hym(5nium formé de tubes réunis entre eux , et qui peuvent se séparer du chapeau . ,

[Ilyniéiiium d'abord papilleux , puis formé do tubes libres entre eux et insci)arables du chapeau . .

|lIyménophore descendant dans la trame des pores , desquels il est distinct , mais s'en séparant difficilement ou pas du tout

^l!yméuopho^•e non distinct du reste de la plante . .

Ilyménium composé de feuillets anastomosés, for- 1 mant des cavités irrégulièi'es , sinueuses , ou des

' i)ores allongés, flexueux

iHyraénium relevé de veines sinuées, anastomosécsj f formant des sillons , des cellules inégales peu ^ profondes

Jioletus.

Fistulina.

rolijporus.

Trametes.

Dœdalea.

JUenUitis.

TjCS genres Hexagonia, Favohis et Porothelium , quoique venant en France , n'étant d'aucune utilité, l'auteur n'a pas jugé à propos de les consigner dans ce tajjlean sjTioptique, et d'en parler dans son ouvrage.

Ordre 2°. — BOLÉTOIDÉS {Boletoidei).

Hyménhim formant des tubes , des pores ou des cavités sinueuses irrégidières , lahyrinUii formes. Basidiosporés.

FISTULINE^ Fistulina [fistula, chalumeau).

H Yuiénium d'abord papilleux , puis formé de tubes cylindriques libres entre eux , dont l'orifice est radié et frangé.

Fistuline hépatique {Fistulina hepatica) , Fr.

Tratt., t. 12, fig. 23. — Schseff., t. 116 et 120. — Sow., t. 58. — FI. dan., t. 1136, 1137. — Sclim., t. 1. — Grev., t. 270. — Paul., t. 12. Krombh., t.44. — Vittad., t. 36. — Huss., I, t. 65. — Berkl., 1. 17, fig. 1. —Boit., t. 79. — Fistulina buglossoides, Bull., t. 74, 464 et 497. — Fr., E].ncr., 1. — Hypodrys hepaticus, Pers., Myc, 1.

Noms vidgaires : Langue de bœuf ; Foie de bœuf ; Glu de chêne ; Langue de châtaignier ; Bolet foie.

Plante charnue et un peu gélatineuse , d'un rouge brun , atteignant 12 à 15 centimètres et plus de diamètre , sessile ou portée par un pédicule latéral gros et court. Sa face supérieure est toujours gluante et parsemée , dans la jeunesse, de petites protubérances, qui se détachant, plus tôt ou plus tard, rendent cette surface lisse. La face inférieure , recouverte de tubes distincts , séparés les uns des autres , grêles, inégaux, très-serrés, d'abord blancs, puis d'un jaune pâle, un peu frangés à leur orifice.

La Fistuline hépatique croit sur les vieilles souches , le plus souvent au pied des vieux chênes , des châtaigniers , et à fleur de terre , en septembre et en octobre. Sa chair, épaisse, mollasse, fibreuse, est marbrée, plus ou moins rouge, ce qui la fait ressembler à la chair ou au foie des animaux ; lorsqu'on la coupe , il en découle un suc rougeâtre ; elle n'a pas d'odeur sensible , mais un goût vineux , un peu acide.

Elle fournit un aliment agréable ; on préfère, pour l'usage, les individus qui ne sont pas trop avancés ; un seul suffit quehpiefois à faire un repas.

On jetire de ce champignon la glu , dite glu de chêne.

Bolet, Bpletiis (BwXiTriç , nom grec d'un champignon).

Hyménium formé de tubes réunis entre eux et pouvant se séparer

du chapeau.

.1'''^ Subdivision. — Ochrospores. Spores ochracées.

Bolet bronzé {Boletus œveus), Bull., t. 385. Krombh., t. 3G, fig. 1-7. — Fr., Epier., 39.

A^oms vulgaires : Ceps noirs ; Gendarme noir, dans les Vosges ; Cep, dans le Tarn.

Le chapeau du Bol. œreus est épais, orbiculaire, compacte, glabre, à\\nhrun olivacé ou noir bronzé, mêlé de rouge. Les tubes sont courts , serrés , à peu près libres , à orifices très-petits , de couleur jaune de soufre. Pédicule , long de 5 à 7 centimètres , à peu près égal dans toute son étendue, ferme, jaunâtre, >éiictt?é de fauve à sa hase.

Il est rare, et croît, à terre, en automne, dans les bois.