CHANTERELLE COMESTIBLE

Cantharellus cibarius. Fr.

Agaricus Cantharellud. L.

Merulius Cantharellu». Scop.

Patois : EscarahUlo.

(Planche 27.)

Chapeau, ainsi que toute la plante, d'un jaune d'œuf, d'abord convexe, puis concave et turbiné,

à marge sinueuse-ondulée, crépue ou enroulée, glabre, large de 2 à 5 centimètres Lamelles épaisses, fortement décurrentes, plusieurs fois bifurquées. Pédicule atténué à la base.

On trouve souvent la variété blanchâtre.

Cette Chanterelle, comme son nom l'indique, est comestible. Elle est recherchée dans toutes les contrées de l'Europe.

Cette espèce croît depuis la fin du printemps jusqu'aux premiers froids. On la trouve dans les bois et dans les bosquets, principalement dans les endroits humides.

CHANTERELLE EN TUBE Cantharellus tubœformis. Fr.

Chapeau d'abord brunâtre, puis se décolorant, en entonnoir, ondulé, de 2 à 5 centimètres de largeur. Lamelles très ramifiées, jaunes ou jaune grisâtre. Pédicule orangé ou jaunâtre, long de 4 à 7 centimètres.

Cette espèce est commune à l'automne, parmi les feuilles mortes et sur le bois pourri.