Id., ibid

3. Il n'y avait pas d élections : à chaque décès, les survivants clioisissaient leur nouveau collègue.

4. Ce nom leur venait de la formule par laquelle ils terminaient leur jugement : « Qu'il en soit ainsi ! » (Aminé). V . Lallemand (^Tunis et ses environs, p. 97) : cet auteur a fait, avec le concours du clieïkli El-Medina, une enquête auprès de tous les aminés tunisiens.

l'ktat I i9

conservé les délégués' qui assistent lamine. De même, ranti(pie procédure est abolie. Elle était très simple, si nous en croyons Uesse-AVartegg^ : « Lamine des boulangers doit examiner le pain au point de vue du poids et de la (|ualité. Cha<|ue jour on peut le voir parcourir le souk, suivi de deux zaptiehs dont l'un porte une balance, l'autre une corde, un nerf de bœuf ou un bâton. A chaque boulanger il s'arrête et pèse le pain. Le poids est-il trop faible ? le maître boulanger est saisi en pleine rue. jeté à terre, et les policiers lui appliquent sur la plante des pieds cinquante ou cent coups de bâton, suivant le jugement de leur chef. » Lamine des vivres n'était pas plus embarrassé pour apprécier la qualité du café : il jetait, paraît-il, le marc dans l'eau froide et il déclarait le café falsifié s'il ne le vovait pas surnager: alors il ordonnait de répandre dans la rue la denrée défectueuse '. Bien que ces procédés soient aujourd'hui abandonnés, il faut les noter parce (|u"ils niar(|uenf le caractère de lamine : comme le bey, il tranche sommairement les dirncullés avec une sévérité inflexible et familière.

La police, comme la justice, est sévère et paternelle. De bonne heure, la loi du talion fut adoucie. Maitzan prétend (|u'à répo(|ue où il visitait la Tunisie, on ne distinguait pas l'homicide involontaire de l'homicide volontaire : il cite le cas d'iui jeune homme (pii aurait été |)t'ti(lii pour ;i\oir. dans l'ivresse, blessé morfclle-