ET D’HYGIÈNE

Antonin Carême. — Souvenirs écrits par lui-même * 453

Napoléon. — Son régime, ses habitudes, 464

Mazois. — Cuisine chez les Romains 466

— Triclinium « 470

Quelques aphorismes de l’école de Salerne. 476

Règles très-sages (M. Réveillé-Parise) 487

Le repas (M. de Chateaubriand) 495

Les pèlerins 497

Un dîner du temps de Henri II 499

Le maréchal de Richelieu 502

Un Grimod de La Reynière 505

Lady Montague (un homme d’État anglais) 50ti

Un dîner chez M. le comte de Ségur et chez madame de Rothschild au château

de Boulogne (lady Morgan) 509

Anecdote sur le vieux Poisson 513

Un souper de M. de Cussy à Rouen 515

Le prince de Talleyrand, par M. le docteur Isid. Bourdon 518