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més Bonnets de prètre et Bonnets de cardinal, à cause de leur forme, et aussi pour leur couleur rouge :
Les fuits et le bois de plusieurs espèces de Cassine, d'Elæodendron, de Crocoxylon, de Catha etc.
12. Ilicinées. — On voit ici une collection de maté, sorte de poudre qu'on fait avec les: feuilles et les rameaux de l’Uex Paraguariensis Aug. Saint-Hilaire, dit dans le pays Yerva de mate, arbre du Brésil et du Paraguay. Avec cette poudre on prépare une boisson dont les habitants de ces pays font un grand usage, comme nous du thé, du café et du chocolat. Nous avons des échantillons de maté de plusieurs qualités du Brésil et du Paraguay, en vases et dans de certains petits sacs en peau dans lesquels on a l'habitude de le conserver dans ces pays : on voit aussi séparément les feuilles, les rameaux, le vase d'argent où on fait l’infusion, ainsi que le tube au moyen duquel on le boit.
Nous conservons encore les fruits et le bois d’autres espèces de Houx, de l’Iex Aquifolium Linn., le Houx commun de nos bois, de l’Ilex canariensis Poir. des îles Canaries, de l’Jlex opaca A. des Etats-Unis d'Amérique etc. V5
13. Staphyléacées. — On voit ici les fruits de la Pistolochie sauvage (Sfaphylea pinnata Linn.), qui habite nos montagnes.
14. Olacinées. — Nous possédons les graines d’une espèce de Ximenia du Gabon.
195. Ampélidées. — On voit ici principalement tout ce qui se rapporte à la Vigne (Väis vinifera Linn.): un gros tronc de Vigne sauvage de la Maremme toscane: les fleurs et les grappes de fruits de la plante sauvage nommée vulgairement chez nous Zampino où Labrusca: lesprit-de-vin, l’huile-de-raisin etc. : 4 quelques raisins secs, comme ceux connus sous le nom de Passolina de Lipari, de Pantellarie etc.: quelques qualités de raisin représentées en cire. 1
Nous avons en outre les fruits de l’Ampelopsis bipinnata
#e Michx., les racines de quelques Cissus de la Zône torride etc.
16. Sapindacées. — Les plantes de cette famille sont généralement vénéneuses, comme l'indique le nom même de quelques-unes des espèces, comme ceux de Serjania letalis St.
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Hi., de Paullinia Cururu Linn., qui fournit un des poisons connus sous le nom de Cururu, avec lequel les sauvages de la Guyane empoisonnent leurs flèches, dont les visiteurs pourront voir quelques-unes dans notre collection. Le poison est principalement contenu dans les feuilles et les rameaux. Certaines plantes de cette famille pourtant ont des fruits inoffensifs, qui sont mème recherchés comme aliment, surtout les Laitchi et les Longan (Euphoria Lüschi Desf., Euphoria Longan Lamk.), deux espèces de la Chine souvent importées en Europe, dont notre collection possède plusieurs variétés, ceux du Pappea capénsis qui ressemblent à nos prunes, etc.
Les visiteurs remarqueront encore:
Les fruits et les graines du Paullinia sorbilis, avec lequel on prépare le guarana en usage au Brésil et dans d’autres parties de l'Amérique: le chocolat fait en Hongrie avec ces mèmes fruits;
Les fruits et les graines du Koelreuteria paniculata Linn. du Japon, et l'huile qu’on en extrait ;
Les fruits et les graines du Savonnier des Antilles (Sapindus Saponaria Linn.) et d’autres espèces de Sapindus, employés dans divers pays de l'Amérique centrale et de l'Amérique méridionale, de mème que ceux de quelques espèces des Indes, pour faire une sorte de savon avec lequel on lave le linge;
Les fruits de l'étrange Ophyocaryon paradoxzum Schomb. de la Guyane, dont l’embrion a la forme d’un serpent replié sur lui même, d'où le nom de Snake Nut donné à ce fruit par les Anglais :
Les fruits de plusieurs espèces de Cupania, Dodonæa, Cardiospermum etc. ;
Les fruits des Marronniers-d’Inde (Æsculus Hippocastanum Linn.), d’autres espèces d’Æsculus ou Pavia de l'Amérique
septentrionale, qui sont vénéneux, bien qu'ils portent le nom
de châtaignes.
11. Acérinées. — Quelques botanistes considèrent les venres Acer et Negundo comme types d’une famille séparée, qui n’est peut-être qu'une simple tribu des Sapindacées. Les arbres qui composent ces deux genres habitent les zônes tempérées et froides de notre hémisphère, et sont estimés pour la bonté
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de leur bois, et quelques-uns aussi pour le sucre qu’on retire de leur tronc.
On remarque dans notre collection, outre les fruits ailés et le bois de beaucoup d’espèces d’Acer et de Negundo,
Des ouvrages en bois d’Erable Sycomore (Acer Pseudo- Platanus Linn.) arbre commun dans les bois de l’Europe centrale, tels que les plats sur lesquels on coupe le pain et on sert les pommes de terre, de petits vases pour mettre le beurre, des baguettes pour élargir les gants, des cuillers etc. ;
Des chevilles de différentes grandeurs en bois d’Erable champêtre (Acer campestre Linn.), employées en Allemagne;
Le sucre qu’on retire du tronc de l’Acer saccharinum Linn. de l’Amérique du Nord, connu sous le nom de sucre du Canada: nous en avons des échantillon bruts et raffinés du Canada, de la Nouvelle-Ecosse etc.; nous en avons aussi dans de petites boîtes en écorce de Betula papyrifera Michx. comme c’est l'habitude de les conserver dans quelques pays.
18. Anacardiées ou Térébinthacèes.—Les arbres ou arbrisseaux qui composent cette famille sont pour la plupart indigènes de la Zône torride; quelques-uns des parties chaudes des Zônes tempérées. Ils ont tous des sucs résineux ou caustiques, parmi lesquels il y en a de funestes à l’homme, comme ceux des célèbres Rhus Toxicodendron Linn. et Rhus radicans Linn. des Etats-Unis d'Amérique, qui portent le nom d’Arbres de la mort. |
Dans notre collection de produits de cette famille on remarque surtout:
à Les Mangos ou fruits du Manguier (Mangifera indica Linn.), arbre des [Indes orientales, cultivé dans beaucoup de pays chauds, un des meilleurs fruits de la Zône torride. Outre les fruits conservés dans l’esprit-de-vin nous en avons les noyaux et les graines de différents pays, des modèles en cire du fruit, la résine du Mangnier etc. ;
Les fruits d'une autre espéce de Manguier, le Mangifera gabonensis de l'Afrique occidentale ;
Les fruits nommés Noix d’acajou de l'Anacardium occidentale Linn. arbre de l'Amérique centrale et méridionale, entiers
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dans l’esprit-de-vin, et modelés en cire; nous avons aussi les noyaux, les graines, la résine de l'arbre etc. Il faut remarquer que la partie que l’on mange, qui est charnue et en forme de poire, est le pédoncule renflé et plein de suc, tandis que le fruit, qui a la forme d’un gros haricot, est sec. Ces fruits ou nucules renferment une huile très-inflammable; le Gulf stream les apporte quelquefois avec les graines d’autres plantes jusque sur les côtes occidentales du Nord de l’Europe;
Les fruits ou noix du Semecarpus Anacardrum Linn. qui renferment un suc résineux, acre, employé aux Indes orientales pour marquer le linge, et qui a fait donner à ces fruits par les Anglais le nom de Marking Nuits;
Les fruits d’autres espèces de Semecarpus des Indes orientales, de l’île de Ceylan, du Mozambique etc. ;
Les pistaches, fruits du Pistachier (Pistacia vera Linn.),arbre de l’Asie occidentale, cultivé en Sicile, surtout au pied de l’Etna, pour ses fruits employés par les confiseurs, les glaciers etc.;
Les fruits et la résine odorante, nommée Térébenthine de Chio ou de Chypre, du Pistacia Terebinthus Linn. (vulgairement Térébinthe), arbre commun dans la région méditerranéenne ;
Le mastic, résine odorante du Lentisque (Pistacia Lentiscus Linn.), arbrisseau qui abonde sur les côtes de la Méditerranée. On sait que ce mastic, qui se ramollit dans la bouche, est fort usité en Orient pour parfumer l’haleine, et est un important objet de commerce, et une source de grandes richesses pour l’île de Chio. On voit aussi dans notre collection les fruits du Lentisque, l'huile qu'on en retire, son bois, ses feuilles qui servent au tannage etc.
Des plantes entières, des fruits, la résine, et surtout les feuilles du Sumac des corroyeurs (Rhus Coriaria Linn.), arbrisseau qui croît dans les endroits arides et incultes de la région méditerranéenne. Ses feuilles réduites en poudre fournissent une substance précieuse pour le tannage. Le Sumac est cultivé sur une large échelle en Sicile, d’où on l’exporte en sacs dans beaucoup de pays, et surtout en Amérique :
Le bois du Fustet (Rhus Cotinus Linn.), autre arbrisseau du mème genre qui croît abondamment dans le midi de l’Eu-
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rope, et qui est remarquable à cause des panaches formés par les pédicelles pour le plupart stériles, allongés et plumeux. Ce bois est employé pour teindre la laine. Les feuilles du Fustet servent aussi au tannage et sont connues sous le nom de Sumac de Venise :
Les fruits et la cire du Rhus succedanea Linn. du Japon, et les chandelles faites de cette cire :
Les fruits et les résines d’autres espèces de Rhus, du Rhus copallina Linn. et du Rhus vernicifera Dec. etc. ;
La belle collection de copals, gommes qui nous viennent de la côte occidentale d'Afrique, de Congo, de Sierra Léone, d’Angola, de Benguéla etc., et surtout le copal du Zanguébar plus beau que les autres, très employé dans la composition des vernis. On voit des échantillons de copal brut et raffiné : d’autres qui tombés des arbres dans des torrents, et roulés par ceux-ci, ont l’aspect de cailloux, ce qui les a fait nommer Pebble Animi. On ne sait pas au juste quels arbres produisent ces gommes, mais on sait qu'ils appartiennent, du moins pour la plupart, à cette famille.
Les fruits du Faux Poivrier (Schinus M Linn.), arbre de l'Amérique du Sud aux branches et aux feuilles retombantes, fréquemment cultivé dans les allées et les places publiques dans le midi de l'Italie, à Rome, à Naples, en Sicile etc.
Les fruits de plusieurs espèces de Spondias des Indes orientales de l’Amérique centrale et de l'Amérique méridionale ; quelques-uns de ces fruits se mangent au Brésil et dans d’autres Pays.
19. Caryophyllées. — Cette famille prend son nom de l'Œillet (Dianthus Caryophyllus Linn.), plante que l’on trouve à l’état sauvage en Italie, et dont on cultive tant de variétés dans les jardins pour la beauté etle parfum de ses fleurs. Les plantes dont se compose cette famille n’ont pas une grande importance pour leurs produits. Nous avons pour l’étude une collection de fruits d'espèces appartenant à plusieurs genres, Déianthus, Silene, Lychnis, Alsine, Arenaria etc. ; en fait de produits nous avons la racine de la Saponaire (Saponaria officinalis Linn.), qui contient une matière savonneuse, et l'essence d’Œillets.
80. Elatinées. — Nous conservons dans l’esprit-de-vin pour l'étude de l’anatomie végétale des exemplaires d’Elatine Alsinastrum Linn. plante des endroits marécageux de plusieurs pays d'Europe.
81. Chénopodées. — Nous avons une collection de fruits et de graines de beaucoup de plantes de cette famille, appartenant aux genres Chenopodium, Atripleæ, Beta, Spinacia, À xyris, Salsola, Blilum etc.
On remarque en outre : les racines de la Betterave (Beta vulgaris Linn.) et ses produits, le sucre, l'alcool etc. des fabriques principales de France et de quelques fabriques italiennes : les graines farineuses du Quinoa (Chenopodium Quinoa Linn.) du Mexique.
A cette famille appartiennent également les Epinards (Sp:nacia oleracea Linn.), les Soudes dont on retire la soude etc.
82. Amarantacées. — Cette famille a beaucoup d’affinités avec celle précédente ; mais à l’opposé des Chénopodées, beaucoup d’Amarantacées sont cultivées comme plantes d’ornement pour leurs couleurs brillantes. Nous conservons les petits fruits et les graines de plusieurs espèces et les fleurs du Gomphrena globosa Linn.
83. Basellées. — On voit dans notre collection les fruits de quelques espèces de Basella.
84. Phytolaccées. — À cette petite famille appartient le Phytolacca decandra Linn. (vulgairement raisin d'Amérique), originaire de l’Amérique du Nord, et naturalisée chez nous ainsi que dans beaucoup de pays en Europe ; il porte une grappe de petits fruits noirs dont le suc est employé pour donner de la couleur au vin.
Outre ces fruits, le botaniste trouvera les fruits et les graines d’autres Phytolacca , de quelques Rivina et Pircunia, la racine du Petiveria alliacea Linn. etc.
89. Polygonées. — On remarque dans cette famille les fruits du. Coccoloba uvifera Linn. nommés vulgairement Raisins de mer pour leur réssemblance avec une grappe de raisin, et le bois de la même plante, l’un et l’autre de Porto-Rico ;
Plusieurs sortes de Sarrasin ou Blé noir (Fagopyrum escu-
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lentum Maœnch.), que l’on cultive aussi chez nous dans les vallées de nos montagnes :
Les racines de plusieurs espèces de Rheum, R. palmalum Linn. etc., employées en médecine sous le nom de rhubarbe.
86. Pittosporées. — Nous conservons aussi les fruits et les graines de plusieurs espèces de cette petite famille, des genres Pillosporum et Billardiera.
