OBJET DES ÉTUDES
L'enseignement théorique comprend les coui-s suivants:
Agriculture générale, Agriculture comparée et Histoire de l'agriculture. Economie rurale, Statistique agricole et Comptabilité, Zootechnie, Physiologie animale et Hygiène vétérinaire. Économie du bétail. Botanique et Physiologie végétale, Zoologie et Entomologie, Minéralogie, Géologie, Mécanique et Machines, Physique et Météorologie, Chimie générale, Chimie agricole et Chimie analytique. Technologie, Génie rural et Constructions agricoles, Législation générale et
notions de droit administiatif, Législation rurale, Sylviculture, Viticulture Arboriculture, Horticulture et culture maraîchère. Apiculture, Dessin géométrique et d'imitation, Architecture, Mathématiques, Arpentage, Nivellement, Levée des plans.
Indépendamment des études théoriques, les élèves sont appliqués à de nombreux exercices pratiques.
Cet enseignement pratique comprend tous les travaux de l'agriculture, de l'horticulture et du jardinage; les soins et la conduite des animaux domestiques.
Ces exercices ont lieu kla. Ferme- du -Bois, à Beauséjoiir , à la Mie-au-Roy et au Marais, annexes de l'Institut agricole.
Ces exploitations, de la contenance d'environ deux cents hectares, sont situées sur la commune de Notre -Dame- du -Thil, près Beauvais.
Les exercices pratiques d'horticulture et d'arboriculture ont lieu spécialement dans la propriété dite Beauséjoiir , acquise par l'Institut. Elle est située à trois kilomètres de Beauvais et comprend ime maison d-habitation , un parc de plaisance, des jardins potagers, des vergers, etc., le tout d'une contenance de douze hectares.
Les manipulations dans les labaratoires , la levée des plans, les opérations de nivellement, les déterminations des plantes, des insectes, des roches, des minéraux, etc., sont rendues familières.
De fréquentes excursions agricoles, géologiques, botaniques; la visite des meilleures exploitations, des principales usines agricoles, des marchés de bestiaux, des concours régionaux, etc., complètent l'ensemble des études pratiques. Des notes et des rapports sur ces excursions sont exigés de tous les élèves. Les professeurs attachent une très grande importance à ce geni'e de travail.
Sur la demande des parents, les élèves peuvent recevoir des leçons d'anglais, de musique, de gymnastique, d'escrime, de natation. Ces leçons sont l'objet d'un compte spécial.
L'Institut possède une bibliothèque , des cabinets de physique, de chimie, d'histoire naturelle, et des collections de produits et instruments agricoles.
RÉGIME DE l'institut AGRICOLE
Chaque élève a une chambre meublée; mais les études se font dans des salles communes et sous la surveillance des professeurs.
Un médecin, spécialement attaché à l'établissement, fait sa visite tous les jours. En cas de maladie, les parents sont immédiatement prévenus. Un bâtiment spécial, très confortable et indépendant, est affecté à l'infirmerie.
Des billards et divers autres jeux, les journaux agricoles, les meilleurs ouvi-ages d'une importante bibliothèque, sont à la disposition des élèves les dimanches et les fêtes entre les offices, aussi bien qu'aux soirées du jeudi.
Les élèves ne sortent qu'avec leurs parents et sous les l'éserves prévues par le règlement.
La direction n'admet pas de correspondants pour des sorties à Beauvais ou ailleurs.
Les élèves se lèvent à cinq heures et demie et se couchent à neuf heures.
Le dimanche et les jours de fête, ils se couchent à dix heures.
Sept heures et demie, petit déjeuner : café ou chocolat au lait.
Onze heures et demie, déjeuner, potage, deux plats de viande, un légume et im dessert, un demi-litre de vin, bière ou cidre au choix.
Jours maigres : potage, œufs, poisson, légumes et dessert.
Quatre heures, goûter : petit pain et dessert, boisson à discrétion.
Sept heures et demie, dîner : un plat de viande, légumes, dessert, boisson comme au déjeuner.
Dimanches et fêtes : extra au déjeuner, un plat de viande ou volaille, pâtisserie bordeaux, café, selon la solennité du dimanche ou de la fête.
Il n'est rien changé au menu servi , sauf sur l'ordre du médecin et aux frais du malade.
