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Laminaria flexicaulis. —

Chiffres rapportés à

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Variations saisonnières des constituants glucidiques au cours de l’année 1928. 100 gr. du poids frais. (Les cotes du poids secs doivent être doublées.)

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Variations saisonnières chez Laminaria saccharina

L'étude de Laminaria saccharina a été poursuivie pendant trois années, de 1927 à 1930, avec une interruption de novembre 1928 à juin de l’année suivante.

Le plus souvent les algues ne présentent des taches de fructification qu’en juilletaoût. Les frondes recueillies en septembre, octobre, novembre, sont fructifiées. En décembre ou en janvier, la nouvelle pousse se développe. En février, la partie âgée est presque complètement déchiquetée et dévorée par les mollusques, il devient impossible de l'utiliser pour l’analyse.

Au cours de l’hiver 1927-1928, il semble que les algues ne se soient pas renouvelées. Au contraire, en janvier 1930, nombreuses étaient les frondes divisées en deux parties par un étranglement, caractéristique du renouvellement de la plante. On n’a pas manqué d'examiner séparément la partie âgée et la nouvelle pousse.

Comme pour L. flexicaulis et pour les mêmes raisons, il faut étudier en premier lieu les variations saisonnières de la laminarine. On n’en trouve pas trace pendant plusieurs mois de l’année. Ce glucide fait son apparation en mai, et sa quantité croît plus ou moins rapidement : en 1927, la croissance a été lente, le maximum n’a été atteint que le 28 septembre avec 4,8 % du poids frais, proportion peu considérable. En 1928, au contraire, l’algue s’est enrichie rapidement, le maximum a été près de cinq fois plus élevé : 21,7 % le 14 septembre. L’année suivante il faut attendre jusqu’au 5 octobre pour avoir un chiffre un peu plus faible : 19,4 %. Ces proportions décroissent ensuite assez vite. Lorsque la partie âgée de la fronde se détache, elle renferme encore un peu de laminarine. Ainsi, le 14 janvier 1930, on ne trouve pas de laminarine dans la nouvelle pousse, alors qu’il en reste 1,1 % dans la partie terminale; le 14 février, cette dernière, très déchiquetée, n’en renferme pas. Cest ce qui permet d’expliquer l’absence de ce glucide dès la fin de novembre 1927 dans des algues qui n'étaient pas en voie de renouvellement.

L'évolution du mannitol est très semblable à celle qui a été décrite pour L. flexicaulis; plus forte au début de l’été, la proportion décroît et passe par un minimum au moment de la plus grande richesse en laminarine; elle croît de nouveau lorsque celle-ci commence à disparaître, puis reprend une valeur plus faible pendant l’hiver. La richesse en mannitol est sensiblement la même aux époques correspondantes des différentes années : le maximum atteint est de 5,3 % en 1927, de 5,4 % en 1928 ,de 5,7 % en 1929:

Les variations de l’algine sont plus capricieuses. On en trouvera le détail dans les tableaux ci-dessous.

Le poids sec, les sels, l’algulose n’ont été dosés d’une façon régulière qu’au cours de l’année 1929.

La courbe qui représente les variations du poids sec est parallèle à celle de la laminarine, elle en reproduit les moindres inflexions. Ainsi la teneur en laminarine qui est 7,1% du poids frais le 6 juillet, tombe 6,4 % le 22; pareillement le poids sec passe de 26,30 % à 23,24 %. Le maximum est atteint le 5 octobre (39,66 %), date de la plus grande teneur en laminarine.

Les sels suivent une marche inverse et leur proportion décroît régulièrement de juin à octobre. Le 5 de ce mois, ils représentent seulement 9,10 % du poids sec contre 25,70 % le 8 juin.

L’algulose, elle aussi, varie dans une certaine mesure au cours de l’année, mais, comme il s’agit d’un résidu, nous croyons difficile d’attribuer à ses variations une signification précise.

Comme on pouvait s’y attendre, à l’époque du renouvellement de la lame, la jeune pousse est pauvre : grande quantité d’eau, forte proportion de sels, pas de laminarine. Par contre, par rapport au poids sec, elle est plus riche en mannitol.

Laminaria saccharina. — Variations saisonnières des constituants glucidiques au cours des années 1927 et 1928. Chiffres rapportés à 100 grammes du poids frais :

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