Ibid., pp. 264 et

6. Édits de 1588, de 1594, du 6 juillet 1 601 , du 9 décembre 1617, du 16 octobre 1623, du 24 août 1648, du 30 juin 1678, du 30 mars 1706, du 20 décembre 1740. {Ibid., t. 3, 4, 5, 7, 13, 21, 41.) Plusieurs de ces édits ne sont que la reproduction identique des précédents.

Conditions du conimcrce.

laient tout leur poisson et il leur était sévèrement défendu de s'associer entre eux ou de se servir de prête-nom, afin, dit l'édit, d'éviter l'accaparement par un seul de toutes les places*. Comme ils avaient la mauvaise habitude démettre, comme par mégarde, beaucoup d'eau dans les plateaux de leurs balances en même temps que le poisson, il leur fut ordonné de n'employer que des plateaux percés de trous qui laissaient échapper l'eau; ou bien, il leur arrivait de mélanger avec du poisson frais du poisson salé ce qu'on leur défendit également; quant au poisson pourri, on leur recommanda de ne pas le vendre. Ils étaient obhgés de mettre en montre toute leur marchandise en n'en réservant aucune partie et de vendre à chacun, en gros ou en détail, sans faire de préférence. Une ordonnance entière est consacrée au poisson frit ou mariné dont on faisait alors et dont on fait encore une grande consommation à Rome; le prix en était fixé à quatre baiocchi la livre pour le gros poisson, et à trois baiocchi pour les sardines et autre menu fretin ^

Chaque marché avait son budget, son administration, si j'ose dire, une personnalité propre ; il formait comme une association distincte oîi les marchands pouvaient être admis à condition qu'ils ne fussent pas déjà inscrits ailleurs et qu'ils déposassent un cautionnement; on prélevait sur les ventes un droit élevé qui atteignit dix-sept pour cent, en faveur du marché et de la douane^ Cet argent servait à payer à la ville la location du marché ; on écoulait également au profit du marché le poisson qui restait le soir invendu.

Outre les marchands ayant leur étal sur l'une des places, il y en avait un certain nombre qui parcouraient la ville avec des corbeilles; le métier était lucratif et les rues en furent bientôt envahies, ainsi que les abords des palais et des résidences des plus hauts seigneurs, au point, dit une ordonnance, que chaque place ressemblait à une petite poissonnerie et que les carrosses avaient parfois de la difficulté à circuler; l'autorité eût bien voulu réprimer cet abus elles marchands établis ne manquaient pas de l'y pousser, mais d'un autre côté l'industrie de ces poissonniers ambulants était bien utile aux artisans que leur commerce retenait au fond de leur boutique; l'autorité fermait donc les yeux et empêchait seulement l'encombrement*. Elle prit aussi en main, mais d'une façon peut-être moins adroite, l'intérêt des humbles, en organisant des poissonneries municipales, où l'on vendait aux pauvres, au plus juste prix, le poisson dont on ne pouvait se passer en carême ^

1. Arch. Capit. Séance du Conseil communal du 2 janvier 1629 (cred. V, t. Lxin); et ordonnance du 16 octobre 1623.