DOCUMENTS RELATIFS

Raccolta délie Notizie più particolare chc riguardano la pre.sidenza délia Grascia.

Manuscrit in-4" sans date contenant des ordonnances relatives au prix de certaines denrées, viandes, laitages, etc.

[Brislish Muséum, Mss. 8510.)

Avviside' dcputati sopra gli articoU ncl Restretto per T Uaiversilà de Macellari. 1791.

Manuscrit 111-4". Protestation contre les mesures prises relativement au commerce de la boucherie par l'autorité pontificale.

[Ibid., Mss. 8465.)

\. Cet exemplaire se trouvait alors déposé dans l'église Santa Maria délia Quercia.

HISTORIQUE

La corporation des bouchers était assurément l'une des plus anciennes de Ori-ine. Rome; c'est grâce à elle que l'image vénérée du Sauveur, renfermée depuis au Latran dans une armoire aux ventaux d'argent massif, avait été sauvée de l'incendie terrible allumé par Robert Guiscard (1084)'. En récompense de ce zèle, les papes avaient accordé aux bouchers le droit, lorsqu'on portait l'image du Latran à Sainte-Marie-Majeure, de l'accompagner, armés de casques et de cuirasses et tenant à la main des torches, des brandons enflammés, d'où le nom de « tisonneurs » stizzi"- qu'on leur donnait dans le peuple \ Les bouchers tenaient particulièrement à cet antique usage et lorsqu'en 1550 on voulut le supprimer à la suite de quelques accidents graves qu'il avait causés, ils en réclamèrent le maintien avec aigreur, comme un privilège traditionnel, auprès du Conseil communal''. Force fut cependant de l'abolir peu après malgré les protestations réitérées des bouchers, car un homme avait été tué dans une des bagarres que provoquaient les stizzi (1565)"'.

La corporation avait donc un long passé quand elle chargea, en 1432, sous le statuts de u.32. pontificat d'Eugène IV, de doctes personnes de rédiger, en forme de statuts, les anciennes coutumes sous le régime desquelles elle avait vécu jusqu'alors ; il s'agissait surtout pour elle de se défendre, de faire sanctionner les droits et les prérogatives qu'elle s'était peu à ])eu arrogés vis-à-vis du public, surtout en ce qui Particularités, concernait le recouvrement des dettes contractées par les petits acheteurs; le reste importait peu ; aussi près de cinquante articles sont-ils consacrés à établir la