CHEVRIERS

(cinquante baiocchi). Il y avait, outre ces assemblées, des réunions ordonnées par le consul, quand il le croyait nécessaire, pour régler les affaires de la chapelle.

Les procès et, d'une manière générale, tous les différends nés au sein de la Jnridiciion. corporation étaient soumis à l'arbitrage du président « délia Grascia ». An. xviii.

On devait respect et soumission au consul. Les refus d'obéissance, les injures Respi ct étaient frappés d'amende (trois écus); les offenses graves, déférées aux tribunaux

Art. VI.

ordmaires.

Le montant des amendes prononcées était attribué à la chapelle. Emploi des fonds

Art. II et pass.

Devoirs réciproques. — Il était défendu de s'établir à une distance moind re Cie concurrence, quatre-vingts mètres de la boutique la plus proche. Art. xiii.

Devoirs envers le public. — Pour la plus grande commodité du public, disent Art. xiii. les statuts, le transfert des boutiques était interdit. Si l'une d'elles venait à perdre son propriétaire, la corporation veillait à le remplacer. Pour dérogera ces usages, l'autorisation expresse du président « délia Grascia » était nécessaire.

Devoirs religieux. — Le premier dimanche de janvier se célébraient à l'autel Art. xv. de la Vierge, dans l'église délia Quercia, une grand'messe et des messes basses, auxquelles toute la corporation devait assister.

Huit jours après cette cérémonie, on disait un office à l'intention des défunts. Art. xvi. membres de la corporation.

Les associés prenaient part solennellement à la fête de la Chandeleur. On dis- Art. xvii. tribuait un cierge de quatre livres au président « délia Grascia » ; un cierge de trois livres à son auditeur; un cierge de trois livres au consul et au camerlingue, de deux livres au procurateur, d'une livre au secrétaire, de quatre onces aux syndics et aux patrons, de trois onces aux apprentis.

DÉROGATION AUX STATUTS

Dans les circonstances imprévues, on suppléait au silence des statuts en pre- Art. xix. nant, en assemblée générale, une décision qui devait être confirmée par le président « délia Grascia ». Son consentement devait également s'ajouter à celui de la An. xx. majorité des associés, pour autoriser une dérogation aux statuts, ou une modification sur un point quelconque.

CORPORATION DES CHARCUTIERS

Pizzicaroli

ÉGLISE : SANTA MARIA DELl' OHTO

BIBLIOGRAPHIE

s T A T LI T S

1568. Statut i ddl Università de Pizzicaroli.

Manuscrit in-l" sur papier de 100 pages, relié en parchemin comme les autres volumes de cette série et portant les mêmes ornements. Copie authentiqiu'e du 3 mars 17li6.

[Collection CapitoUne, crcd. XI, vol. xlviu.)

1613. Même litre.

Manuscrit in-folio sur parchemin de 105 pages comprenant, outre les statuts, les réformes successives partielles, un grand nombre de confirmations depuis 1568 et de décrets et ordonnances relatives à l'art.

[Arclnves de la Madonna deir Orlo.)

1781. Capitoli ri^gnardanti V(dozione d(d camerlengo, console, deputati, con^ifjUeri, e sindaci.

Opuscule in-4'' de neuf pages; au frontispice, les armes du ]>eupie romain.

[Archivio di Stato, 425, 5.j

HISTORIQUE

La corporation des charcutiers é(ait certainement fort ancienne; les statuts Origine que nous possédons et qui datent de 1568 parlent de statuts antérieurs que leur antiquité aurait rendus obsolètes. Ce fut môme à cause de cela qu'on fut forcé de les refondre et de rédiger un nouveau texte'; mais ce texte doit reproduire en statuts de iscs, grande partie l'ancien, dont on n'a pas même cherché à corriger la confusion ; certains articles sont répétés deux et trois fois avec d'insignifiantes variantes; ce sont évidemment des rédactions successives que l'on s'est borné à transcrire telles quelles (articles relatifs aux conditions d'admission, aux ventes en gros, aux engagements des apprentis). Il est vrai que l'exemplaire que nous avons eu entre les mains n'est qu'une copie relativement moderne, mais elle possède toutes les garanties d'exactitude, ayant été collationnée avec l'exemplaire original et certifiée conforme par le notaire du Capitole. D'ailleurs, on remarquera que dans ces statuts les amendes sont tantôt évaluées en ducats, tantôt en carlins, tantôt en écus. Le nombre des articles est de soixante-dix. Ces statuts ne restèrent pas fort longtemps en vigueur"; dès 1613, les charcutiers éprouvèrent le besoin de siatuts de iciu. les modifier; le nouveau texte ne fut pas rédigé tout d'un coup; la preuve en est que, dans le manuscrit délia Madonna, entre les derniers articles sont intercalées un certain nombre de bulles et d'ordonnances relatives à l'art. D'où il résulta encore de nombreuses incohérences. La nouvelle rédaction, qui subit encore des modifications partielles en 1624 et en 1781 ^ compte soixante-onze articles et diffère fort peu, quant au fond, de la première rédaction. On accordait aux consuls et au camerlingue le droit de conserver, après leur sortie de charge,

1. La première confirmation de ces statuts porte la date du 16 mai I068. (Ms. délia Madoima.) Il est déjà parlé d'eux dans une séance du Conseil communal, en date du 3 octobre do24. [Archiv. Stor. Capitolino, cred. I, vol. xxvii, p. 139.)

2. De l.')97 à 1602, on ajouta au texte primitif cinq articles. [Ibid.)