Ordonnance du 10 février 1772. {Ibid., t

8. Ordonnances du 17 février 1730, du 8 janvier 1747, du 28 février 1762. {Ibid., t. 31, 48, 63.)

9. On traitait l'huile d'olive par « l'eau forte » tirée des cendres de certaines essences d'arbres, à l'aide de sel marin.

Centre de l'industrie.

avaient le droit, et eurent plus tard le devoir, de contrôler les fabricants et de faire détruire la marchandise qui n'avait pas été préparée suivant les règles. Afin qu'on pût toujours remonter au coupable, chaque savon devait porter une marque de fabrique déposée au consulat'. Les marchands étaient tenus d'avoir constamment leur boutique bien approvisionnée, et de vendre à tout le monde sans distinction ^ Il en était de même pour l'huile; en outre, afin d'éviter les accaparements ou la disette, chaque marchand était forcé de déclarer ce qu'il possédait en réserve; l'exportation était défendue, l'importation par mer facilitée et, quelquefois même, la taxe d'octroi fut levée ^

Patron. Lc patroH dcs savonniers était saint Jean l'Evangéliste.

Église. Les savonniers, lorsqu'ils s'étaient formés en corporation (1607), avaient

acquis, moyennant une rente annuelle de quatorze écus*, l'éghse Sanla Maria nel Monte Caprino, située sur le mont Capitolin, près de la roche Tarpéienne, et ainsi appelée parce qu'au moyen âge on faisait paître les chèvres en cet endroit^. Cette église appartenait auparavant aux chanoines de San Nicola in Carcere qui en est tout proche^. Elle portait également le nom de Santa Maria in Vinchi et était dédiée aussi à saint Jean l'Évangéliste.

1. Ordonnance du 3 août 1750. (Collection Casanatense, t. 51); ordonnances citées à la note 3.