Le faiseur de meules reçoit 6 écus par mois

31. Ses aides : 15 à 17 baiocchi et 3 « fogliette ))*^ de vin par jour.

33. Les chevaux qui battent le blé se paient 3 écus 50 baiocchi par 24 cannes de grain battu.

On donne à la « Gavetta pour la même quantité de grain battu : 2 écus, plus la nourriture et un baril de vin (ail, vinaigre à discrétion) par semaine.

1. On appelait maesi des terrains d'élite, où le ctiaume avait été brûlé et arraché; le sol en était soigneusement battu et aplani. Le rubbio (mesure de superficie) équivaut à 11 200 staggioli carrés, ou à 3 073 cannes.

2. Les champs, « in crosti », étaient ceux où l'on moissonnait au mois de juin, et qu'on retournait et ensemençait au mois d'octobre.