SUC GASTRIQUE. — PROPRIÉTÉS BACTÉRICIDES

rioré cette muqueuse, sou fonctionnement glandulaire, que les germes s’établissent plus aisément, attendu que c’est à ces sécrétions qu’appartient, en partie, la défense de cet organe, partant celle de l’économie.

Le suc gastrique, recueilli d’une façon aseptique, se conserve parfois longtemps sans se putréfier: l’échantillon que je vous présente l’établit. D’autre part, si, avec Straus, Wurtz, Kabrhell, Hamburger, etc., on étudie ses attributs germicides, on constate qu’un séjour de trente à soixante minutes dans ce liquide suffit pour atténuer la bactéridie charbonneuse ; les agents du choléra, de la dothiénentérie, exigent deux à six heures de contact; pour le bacille de Koch, il est nécessaire d’atteindre depuis une demi jusqu a une journée entière, durées d’ailleurs variables ; on connaît, d’autre part, l’h istoire de la poule ingérant sans inconvénient l’expectoration d’un phtisique; on sait aussi, en expérimentation, que l’alcalinisation préalable de cet organe facilite l’évolution des microbes introduits par cette voie; pour le choléra, cette précaution est indispensable.

Cette donnée met en lumière le rôle de l’acidité, de HCl, suivant certains auteurs. — A coup sûr, in vitro, ce corps jouit de propriétés antiseptiques indéniables ; mais, in vivo , il n'existe pas le plus souvent à l’état libre. Toutefois, il agit, d’après certains chimistes, comme s'il se trouvait à cet étal ; affectant des combinaisons des plus instables avec des amides, il se dégage sous mille influences; son action s’étend même aux produits solubles microbiens.

Ce principe, du reste, n’est pas le seul capable de protéger l’organisme ; la pepsine intervient, en modifiant quelques toxines, en les affaiblissant vraisemblablement par un processus de digestion. Normalement, cette