NOMBRE, PROPRIÉTÉS DES GERMES DE L’INTESTIN

intestinal, on compte, chez l’homme, environ 65 000 de ces parasites ; chez le lapin, ce chiffre s’abaisse à 37 000, chez le chien à 21 000. Ces proportions sont considérables ; dans les 1.50 à 300 grammes de fèces éliminés par vingt-quatre heures, dans l’espèce humaine, on a prétendu que cette quantité de germes oscille entre 10 et 18 milliards.

11 est à peine besoin d’ajouter que ces chiffres sont soumis à des oscillations en rapport avec une série de facteurs, tels que l’alimentation, l’activité des réactions, l’état du tube digestif. — Instituez le régime lacté, et vous verrez ces proportions tomber, d'après Gilbert et Dominici, à 14 000, puis, les jours suivants, à 5000, à 2000 ; ce résultat tient sans doute, pour une part au moins, à ce que le lait livre un minimum de détritus aux fermentations figurées. Si, au contraire, vous utilisez des aliments spéciaux, des produits mal conservés ou simplement du veau trop jeune, la pullulation parasitaire s’accentue; ces produits, ce veau forment des bouillies éminemment fermentescibles, éminemment nutritives pour les microbes intestinaux.

Apprécier le nombre de ces germes est chose difficile; la besogne est plus mal aisée encore si on cherche à préciser leurs qualités. Ceux de l'iléon fréquemment liquéfient la gélatine, réalisent des peptonisations, des hydratations; Vignal a isolé six espèces propres à transformer l’albumine, la fibrine, le gluten, l’amidon, la saccharose; Brieger, Bienstock ont rencontré des bacilles aptes à métamorphoser les sucres, les divers éléments hydrocarbonés; lui h ne estime que les opérations digestives les plus variées sont l’œuvre de ces parasites, seuls capables en tout cas d’engendrer des gaz.

Ces considérations concernant les métamorphoses ali-