PETITS MENUS D’OCTOBRE

DÉJEUNERS DINERS Mortadelle, Salade de moules Consommé au tapioca Céleri rave Cabillaud Œufs frits sur épinards sauce ravigole Choesels à la Bruæelloise Perdreau rôti Haricots blancs au beurre Salade de saison Pommes à la bonne femme Soufflé à la vanille Poireaux à la grecque Purée de pois aux croûtons Olives noires Bar sur le plat à l’échalote Saucisson d'Arles Râble de lièvre au saupiquet Frilure d’Eperlans Salade de romaine Entrecôte à la Tyrolienne Géleri à la crème Pommes de terre au céleri-rave Pudding à l'anglaise

Flan de pruneaux à la crème