Abbé DE Cügnac, op. cit

Saintonge faisait partie de la Guyenne. Les officiers étaient pris dans le pays même des légionnaires pour être plus aptes à les diriger. Jonzac devait fournir environ 5oo hommes. Un recensement de 1 537 nous les montre nombreux, fidèles à la convocation, à l’appel, mais armés d’une manière fort disparate. Les uns recevaient une épée, d’autres une hallebarde, d’autres, enfin, un poignard. Les miliciens, qui se montraient d’abord si patriotes, se relâchèrent de leur première ferveur ; on vit des paroisses entières faire défaut*.

Fontaines relevait de Jonzac. En 1699, François de Polignac, seigneur de l’endroit, obtint le privilège d’avoir des foires et marchés qu’on n’accordait qu’après avoir une enquête de commodo et de incommodo ; l’on entendait les villages voisins intéressés *. Pour ne point se nuire les uns aux autres, les foires et marchés ne pouvaient s’établir qu’à une lieue des localités où fonctionnaient ces réunions mercantiles 3. Plus de 200 marchands furent consultés à Fontaines et tous donnèrent un avis favorable. Le marché fut fixé au samedi de chaque semaine. Quant aux foires, elles se tinrent : à la saint Luc, aux saints Innocents, à la saint Mathias, à la sainte Croix du mois de mai, à la saint Pierre, à la saint Laurent. Lorsque toutes les formalités préalables furent remplies, on célébra leur inauguration, en faisant avancer un bœuf couvert d’un tapis de drap vert, mais non chevauché et en jetant au milieu de la foule quelques pièces d’or et d’argent, comme signe de la libéralité seigneuriale.

Les droits et devoirs furent fixés ainsi qu’il suit :

Foires Marchés

i° Drapiers : 10 deniers. 2 deniers. Chaque paire de bœufs : 8 deniers.

a0 Merciers : 5 deniers. 2 deniers. Un cheval ou jument : 4 deniers.

3° Ceux qui étalent : 3 deniers. 1 denier. Ane, mulet : 2 deniers.

4° Potiers : 3 deniers. 1 denier. 5 brebis qui se vendront : 1 denier.

Grains : une escuelle par boisseau ; 16 escuellées font un boisseau.

1. Bulletin de la société archéologique et historiqae de la Charente, 4* série, t. XI (376-84) (398-4o3).